Bí quyết dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu an toàn

Dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu là một mẹo vặt hữu ích để giữ trọn hương vị món ăn và giữ cho nồi chiên luôn sạch sẽ. Đừng bỏ qua bài viết này để hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như những lưu ý quan trọng khi dùng giấy bạc. 

Giấy bạc là gì? Công dụng của giấy bạc

Giấy bạc, hay còn được gọi là giấy nhôm, là một loại giấy được phủ một lớp mỏng bằng nhôm. Giấy bạc có kết cấu đơn giản, một mặt bóng và một mặt nhám mờ giúp tăng khả năng phản xạ nhiệt, thường được sử dụng trong nhà bếp, nhất là khi nấu nướng hoặc đóng gói, bảo quản thực phẩm.

Giấy bạc có thể dễ dàng uốn nắn và bọc kín, hỗ trợ giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, ngăn thực phẩm tiếp xúc với không khí và môi trường bên ngoài, từ đó giúp thực phẩm giữ nguyên độ tươi ngon. Lớp nhôm mỏng cũng có khả năng dẫn nhiệt tốt, giữ nhiệt lâu, đồng thời chống lại sự tác động của nhiệt độ cao và tránh việc thức ăn bị cháy xém.

Giấy bạc giúp giữ ẩm rất tốt cho món ăn

Có nên sử dụng giấy bạc cho nồi chiên không dầu?

Lợi ích của việc sử dụng giấy bạc khi nấu ăn

• Giữ vệ sinh nồi chiên: Giấy bạc có thể ngăn thực phẩm dính vào nồi, ngăn dầu mỡ bắn tung tóe khắp nồi,  từ đó giúp việc làm sạch nồi sau khi nấu trở nên đơn giản hơn.

• Giữ nhiệt và độ ẩm: Khi bọc thực phẩm trong giấy bạc, nhiệt độ của thức ăn được giữ tốt hơn và giúp làm chín thức ăn nhanh hơn, đồng thời giữ được độ ẩm. Điều này đặc biệt hữu ích khi chế biến những món ăn như cá nướng, gà nướng, thịt chiên, giúp món ăn giữ được độ mềm và không bị khô.

• Ngăn thực phẩm bị cháy: Giấy bạc giúp bảo vệ thực phẩm tránh bị cháy khi nướng ở nhiệt độ cao.

• Dễ sử dụng: Giấy bạc không đòi hỏi quá nhiều yêu cầu khi sử dụng. Giấy bạc cũng có thể dễ dàng mua ở những cửa hàng tiện lợi hoặc tạp hóa, siêu thị.

Hướng dẫn dùng giấy bạc cho nồi chiên

• Chuẩn bị giấy bạc: Cắt giấy bạc thành miếng vừa đủ để bọc thực phẩm hoặc lót dưới đáy nồi.

• Bọc thực phẩm: dùng giấy bạc quấn bên ngoài thực phẩm, đảm bảo bọc kín nhưng không quá chặt để hơi nóng có thể lưu thông và thực phẩm chín đều.

• Lót dưới đáy nồi: Đặt giấy bạc dưới đáy nồi để chống dính và hứng dầu mỡ chảy ra trong lúc nấu.

• Kiểm tra nhiệt độ: Cài đặt nhiệt độ nồi chiên phù hợp để tránh làm cháy giấy bạc.

Với những ưu điểm kể trên, việc sử dụng giấy bạc cho nồi chiên là lựa chọn tiện nghi, mang lại trải nghiệm nấu ăn sạch sẽ và thuận tiện hơn cho chị em nội trợ.

Giấy bạc rất dễ sử dụng

Dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu đúng cách

Nếu bạn quyết định sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu, việc sử dụng đúng cách là điều cực kỳ quan trọng để đảm bảo an toàn và đạt được kết quả nấu ăn tốt nhất. Dưới đây là một số lưu ý và mẹo để sử dụng giấy bạc hiệu quả với nồi chiên.

Đảm bảo không khí có thể lưu thông

Khi sử dụng giấy bạc, điều quan trọng là cần làm sao cho dòng không khí nóng vẫn có thể tiếp xúc đều xung quanh thức ăn. Do đó, bạn nên tránh bọc thực phẩm quá kỹ hoặc quấn giấy bạc quá dày. Có thể chừa ra một ít kẽ hở để khí nóng có thể đi qua và làm chín thực phẩm đều từ mọi phía.

Ví dụ, khi nướng cá hoặc thịt, bạn nên bọc giấy bạc lỏng quanh thực phẩm và dùng tăm để xăm một vài chỗ trên giấy bạc để để không khí có thể đi vào. Điều này giúp cá, thịt chín nhanh và đều hơn những vẫn giữ được độ giòn khi nướng.

Tránh tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận gia nhiệt

Một trong những điều quan trọng khi dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu là tránh để giấy bạc tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận gia nhiệt như cuộn dây điện hoặc thanh nhiệt. Bởi vì khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, bạc có thể bị nóng chảy, dính vào thức ăn và gây hại cho sức khỏe .

Bạn nên đặt món ăn có quấn giấy bạc sao cho nó chỉ tiếp xúc với diện tích của bề mặt khay nướng, không để giấy bạc chạm vào các bộ phận khác của nồi.

Chọn đúng loại thực phẩm

Giấy bạc thích hợp để sử dụng với một số loại thực phẩm nhất định. Ví dụ, các loại thịt như thịt gà, cá hay sườn có thể được bọc trong giấy bạc để giữ ẩm và chín từ từ. Tuy nhiên, những món ăn có chứa nhiều axit chua như chanh, món ăn có ướp giấm lại không nên sử dụng giấy bạc, vì những loại này có thể làm mòn đi lớp nhôm, khiến thức ăn bị ngấm nhôm.

Không sử dụng ở nhiệt độ quá cao

Giấy bạc có thể phản ứng ở nhiệt độ rất cao, do đó, nếu bạn nấu các món cần nhiệt độ trên 200°C, hãy cân nhắc việc sử dụng giấy bạc. Ở nhiệt độ này, nhôm trong giấy bạc có thể phân hủy và tiếp xúc với thực phẩm, gây hại cho sức khỏe.

Thay giấy bạc sau mỗi lần sử dụng hoặc bị rách

Nếu giấy bạc bị rách trong lúc chế biến, bạn nên thay mới ngay lập tức. Việc sử dụng giấy bạc rách có thể dẫn đến việc thức ăn dính vào khay nướng hoặc bề mặt nồi, vừa tốn công sức để vệ sinh mà món ăn thành phẩm cũng không đáp ứng được chất lượng.

Nên thay mới giấy bạc sau mỗi lần sử dụng để tránh vi khuẩn tích tụ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Giấy bạc đã sử dụng rồi cũng giảm đi hiệu suất dẫn nhiệt và giữ ẩm đáng kể, không nên sử dụng lại.

Không nên bọc thực phẩm bằng giấy bạc quá kín

Xem thêm:

• Tìm hiểu về công dụng của nồi chiên không dầu
• Review nồi chiên không dầu, TOP 7 sản phẩm được ưa chuộng

Giấy bạc có thể thay thế bằng loại nào?

So sánh giữa giấy bạc, giấy nến và giấy da

Trong một số trường hợp, bạn có thể sử dụng một loại giấy khác như giấy nến, giấy nướng silicone thay cho giấy bạc. Mỗi lựa chọn đều có ưu và nhược điểm riêng, điều này tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn nấu và mục đích sử dụng của bạn.

Giấy nến

Giấy nến là một lựa chọn thay thế phổ biến cho giấy bạc vì khả năng chống bám khá tốt, đặc biệt khi bạn nướng bánh. Giấy nến chịu được nhiệt độ cao (thường lên đến 220°C) và hầu như ít phản ứng lại với thực phẩm, nên rất an toàn khi sử dụng trong nồi chiên.

Giấy nến không chỉ giúp thực phẩm không bị dính vào khay nướng mà còn giúp giữ nguyên hương vị, giữ lại độ ẩm và giúp các món nướng không bị khô.

Giấy da

Giấy da có kết cấu tương tự giấy nến, nhưng nó không chịu nhiệt tốt như giấy nến. Do đó, giấy da thường được sử dụng cho nồi chiên khi cần nấu ở nhiệt độ vừa phải. Tuy nhiên, giấy da lại là một lựa chọn tốt trong trường hợp bạn muốn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc đóng gói các loại bánh.

Giấy nướng silicon

Giấy nướng silicon (tấm lót silicon) là một lựa chọn khá thú vị, có thể tái sử dụng nhiều lần. Loại giấy này có thể chịu được nhiệt độ rất cao và có chất li không dính, nên rất phù hợp để làm các món ăn trong nồi chiên. Dù có giá thành cao hơn giấy bạc, nhưng giấy nướng silicon tiết kiệm hơn vì chúng sử dụng được lâu dài.

Giấy nến, giấy da và miếng lót silicon dùng cho nồi chiên

Việc dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu có thể mang lại nhiều lợi ích. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải sử dụng giấy bạc đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc có bất kỳ thắc mắc nào về cách sử dụng giấy bạc, hãy liên hệ ngay với BlueStone. Đội ngũ của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ để bạn có được trải nghiệm nấu nướng tốt nhất.

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone: