Làm gà xiên que nướng dầu hào và nướng bia thơm ngon lạ miệng

Gà xiên que nướng dầu hào và nướng bia là hai biến tấu thú vị, mang đến hương vị riêng biệt và cực kỳ hấp dẫn cho những buổi tiệc nướng ngoài trời. Sự kết hợp giữa gà tươi, gia vị đậm đà và quy trình nướng chậm rãi giúp giữ lại độ ẩm, mềm ngọt của thịt. Với cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể “ghi điểm” với gia đình, bạn bè bằng các món xiên que thơm lừng này.

Cách làm gà xiên que nướng bia

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Để thực hiện món gà xiên que nướng bia, bạn cần chọn gà tươi ngon cùng loại bia phù hợp để làm dậy hương vị, đồng thời chuẩn bị xiên que, bếp nướng và một số gia vị cơ bản. Sự sẵn sàng chu đáo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo thành công trong từng khâu chế biến.

Mẹo hữu ích:

• Thịt gà: Nên chọn phần đùi gà hoặc ức gà pha lẫn mỡ một chút để thịt không bị khô.

• Bia: Chọn loại bia có hương nhẹ (lager hoặc pilsner), tránh bia đen quá nặng mùi. Bia sẽ giúp thịt gà mềm, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng.

• Xiên que: Trước khi dùng, bạn nên ngâm xiên que trong nước khoảng 15 – 30 phút để tránh cháy khét khi nướng.

• Gia vị: Hành tỏi băm nhuyễn, trộn đều với các gia vị khác.

Tìm hiểu thêm:

• Gà nướng ngũ vị thơm nồng quyến rũ từ lớp da đến từng thớ thịt

• Gà nướng bản Đôn hương vị Tây Nguyên đậm đà quyến rũ khó cưỡng

Sơ chế và ướp thịt gà

Khâu sơ chế và ướp thịt gà với bia là điểm nhấn tạo nên độ mềm và hương vị đặc sắc cho món ăn. Hãy thực hiện kỹ lưỡng để đảm bảo mỗi miếng thịt thấm đậm gia vị.

• Rửa sạch gà bằng nước muối loãng, sau đó thấm khô.

• Thái gà thành miếng vừa ăn, kích cỡ đồng đều để khi nướng chín đều cùng lúc.

• Băm nhuyễn tỏi, hành tím rồi trộn với muối, đường, bột nêm (hoặc gia vị ưa thích).

• Cho bia vào hỗn hợp gia vị, khuấy đều.

• Ướp thịt gà trong tô, đổ hỗn hợp bia – gia vị lên, đảo nhẹ để gà ngấm đều.

• Đậy kín tô và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút.

• Nếu muốn thịt gà có thêm màu đẹp, có thể thêm chút dầu điều hoặc xì dầu tùy khẩu vị.

• Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, để trở lại nhiệt độ phòng trước khi xiên.

Làm gà xiên que nướng bia

Khi thịt gà đã ngấm đủ hương bia và gia vị, bạn chỉ cần xiên thịt lên que và nướng ở nhiệt độ thích hợp. Hãy tham khảo các bước cụ thể dưới đây để đảm bảo thịt gà chín mềm mà không bị cháy sém.

• Xiên thịt gà vào que: Lấy một miếng gà, xiên cẩn thận, tiếp tục cho đến khi que gần đầy. Không nên xiên quá chặt để nhiệt phân bổ đều.

• Chuẩn bị bếp nướng hoặc lò nướng: Làm nóng ở khoảng 180 – 200°C.

• Đặt xiên gà lên vỉ nướng: Cách mặt than hoặc thanh nhiệt chừng 10 – 15cm.

• Lật xiên thường xuyên: Khoảng 5 – 7 phút đảo mặt một lần, giúp thịt chín đều và không bị cháy.

• Phết phần nước ướp: Nếu còn dư nước ướp, hãy phết lên xiên trong quá trình nướng để giữ độ ẩm cho gà.

• Thời gian nướng: Khoảng 15 – 20 phút, tùy độ dày miếng thịt. Kiểm tra bằng cách cắt thử một miếng, thấy thịt chín tới là đạt.

• Gắp xiên gà ra đĩa: Để nguội khoảng 2 – 3 phút trước khi thưởng thức, giúp thịt gà mềm và đậm vị.

• Trang trí: Bạn có thể rắc thêm tiêu xay hoặc ngò rí cắt nhỏ để tăng phần hấp dẫn.

Tìm hiểu thêm:

• Xôi gà nướng thơm lừng dẻo ngon tròn vị cho bữa sáng đủ chất

• Gà xiên que nướng mềm thơm hấp dẫn cho tiệc nướng ngoài trời

Cách làm gà xiên que nướng dầu hào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khác với cách nướng bia, gà xiên que nướng dầu hào có hương vị đậm đà và ngọt nhẹ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu và các dụng cụ cơ bản, giúp bạn chuẩn bị đầy đủ để món ăn đạt kết quả như ý.

Mẹo hữu ích

• Dầu hào: Nên chọn loại dầu hào chất lượng, có độ sánh, không quá mặn.

• Thịt gà: Lựa phần đùi có ít mỡ giúp thịt không khô. Thịt ức phù hợp với ai thích ăn ít béo.

• Tỏi, hành tím: Băm nhuyễn, phi thơm sơ nếu muốn tạo mùi đặc biệt trước khi ướp.

• Gia vị khác: Có thể thêm mật ong, tương ớt hay xì dầu để tăng độ thơm ngọt.

Sơ chế và ướp thịt gà

Khâu ướp gà với dầu hào sẽ giúp tạo màu đẹp mắt và vị đậm đà đặc trưng. Hãy đảm bảo thịt gà được làm sạch và để ráo trước khi tiến hành bước ướp.

• Rửa gà với nước muối loãng, thấm khô.

• Thái gà thành những miếng vuông vừa ăn, đều nhau.

• Trộn dầu hào, muối, đường, chút tiêu, tỏi và hành tím băm nhuyễn.

• Xoa hỗn hợp ướp đều lên từng miếng gà, đảm bảo bao phủ cả hai mặt.

• Để khoảng 30 – 45 phút hoặc bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

• Kiểm tra độ sánh và mặn của dầu hào, nếu cần có thể thêm ít nước hoặc mật ong để cân bằng vị.

• Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, để khô bề mặt trước khi xiên vào que.

Làm gà xiên que nướng dầu hào

Với lớp dầu hào đậm đà bám đều trên từng miếng thịt, công đoạn nướng trở nên thú vị khi bạn nhìn thấy màu gà chuyển dần sang nâu óng quyến rũ. Thực hiện theo các bước sau để đạt kết quả ngon miệng.

• Xiên gà vào que: Đặt miếng gà so le, không ép sát quá để nhiệt lan tỏa đều.

• Bật bếp nướng/lò nướng: Đặt nhiệt độ khoảng 180 – 200°C cho lò nướng hoặc dùng than hoa.

• Đặt xiên gà lên vỉ, giữ khoảng cách an toàn với lửa: Quá gần sẽ cháy, quá xa sẽ lâu chín.

• Lật xiên mỗi 5 – 7 phút: Giúp miếng gà chín từ trong ra ngoài, không bị sém đen.

• Phết thêm dầu hào pha loãng nếu cần: Duy trì độ ẩm và màu sắc cho gà.

• Thời gian nướng khoảng 15 – 20 phút: Kiểm tra bằng cách xiên thử, thấy thịt gà không còn màu hồng.

• Gắp ra và để nguội nhẹ: Khoảng 2 – 3 phút, thịt sẽ giữ được nước và ăn mềm hơn.

• Trang trí: Rắc thêm hạt mè hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.

Tìm hiểu thêm:

• Gà nướng xá xíu mềm thơm màu sắc hấp dẫn đậm đà vị Hoa

• Gà nướng lá sen thơm ngọt đậm vị gói trọn tinh hoa ẩm thực Việt

Hướng dẫn bảo quản gà xiên que đúng cách

Sau khi nướng, việc bảo quản gà xiên que đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng được món ăn ngon trong ngày hôm sau hoặc trong dịp khác. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi bảo quản.

• Để gà nguội hoàn toàn: Tránh gói kín khi còn nóng, làm đọng hơi nước.

• Bọc kín bằng màng thực phẩm hoặc hộp đựng kín: Đảm bảo hạn chế tiếp xúc với không khí.

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nên để ở ngăn mát và dùng trong 1 – 2 ngày.

• Hâm nóng: Có thể dùng lò vi sóng, lò nướng hoặc chảo không dính. Không nấu quá lâu để tránh thịt bị khô.

• Kiểm tra trước khi ăn: Nếu gà có mùi lạ hoặc màu sắc thay đổi, không nên sử dụng.

• Không nên cấp đông lại: Nếu đã rã đông một lần, hãy dùng hết phần gà để đảm bảo an toàn.

• Giữ riêng thực phẩm sống và chín: Tránh để lẫn gà xiên que chín với thịt sống để ngăn ngừa vi khuẩn.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn mua thịt gà tươi ngon và các nguyên liệu chất lượng là bước quan trọng quyết định đến hương vị của món gà xiên que nướng dầu hào và nướng bia. Hãy áp dụng các mẹo dưới đây để đảm bảo bạn có nguồn thực phẩm tốt nhất.

• Thịt gà: Da gà vàng nhạt, không có vết bầm hay tím, ấn vào có độ đàn hồi.

• Bia: Mua bia có ngày sản xuất gần nhất, còn hạn sử dụng, tránh bia để lâu sẽ mất mùi.

• Dầu hào: Chọn thương hiệu uy tín, kiểm tra kỹ bao bì và hạn dùng.

• Xiên que: Nên chọn que gỗ chắc, không mốc, ngâm nước trước khi dùng.

• Rau gia vị: Tỏi, hành tím còn tươi, khô ráo, không bị mọc mầm.

• Mua tại nơi đáng tin cậy: Siêu thị, cửa hàng thực phẩm an toàn để đảm bảo chất lượng.

• Chế biến sớm: Đừng để thịt gà mua xong quá lâu mới nấu, sẽ giảm chất lượng.

Với hai công thức gà xiên que nướng bia và dầu hào, bạn có thể dễ dàng biến tấu cho các bữa tiệc gia đình hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Cách làm không quá phức tạp nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen. Hãy linh hoạt trong việc gia giảm nguyên liệu hay thêm gia vị tùy theo khẩu vị riêng.

Nếu bạn cần tư vấn thêm về các thiết bị bếp hoặc công thức nấu nướng đa dạng hơn, đừng ngại liên hệ ngay với BlueStone. Chúng tôi luôn mong muốn đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá và sáng tạo ẩm thực.

Nguồn video: CookyTV

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: