Làm gà hầm khoai tây cà rốt là cách đơn giản để mang đến món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Với hương vị đậm đà từ thịt gà, vị ngọt tự nhiên của khoai tây và cà rốt, cùng nước dùng thanh ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình bạn.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà hầm khoai tây cà rốt | 2-3 ngày nếu để trong ngăn mát tủ lạnh | Nên hầm gà ở lửa nhỏ để thịt gà chín mềm mà không bị nát. Ướp thịt gà trước khi hầm. |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi bắt tay vào chế biến món gà hầm khoai tây cà rốt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:
Nguyên liệu | Định lượng |
Thịt gà | 500 gr |
Khoai tây | 300 gr |
Cà rốt | 300 gr |
Hành lá | 2 nhánh |
Hành tím băm | 2 củ |
Dầu ăn | 1/2 muỗng canh |
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Dụng cụ cần thiết: Nồi hầm, dao, thớt, tô, muỗng, đũa
Chuẩn bị nguyên liệu
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế trước khi làm gà hầm khoai tây cà rốt.
Làm sạch thịt gà
Thịt gà mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và máu thừa.
Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn có thể chà xát thịt gà với muối hạt hoặc rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Sau khi rửa sạch, dùng dao chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm.
Ướp thịt gà với một ít hành tím băm, muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay trong khoảng 15-20 phút trước khi hầm.
Sơ chế khoai tây, cà rốt, hành lá
Khoai tây gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để khoai không bị thâm đen. Sau đó, vớt khoai tây ra để ráo nước.
Cà rốt cũng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, bạn cắt bỏ phần rễ và lá úa, sau đó cắt khúc khoảng 2-3 cm. Hành tím băm nhỏ để riêng.
Sơ chế thịt gà
Mẹo nhỏ: Bạn có thể tỉa hoa cà rốt để món ăn thêm đẹp mắt.
Hầm gà với khoai tây và cà rốt
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
Khi hành tím đã dậy mùi thơm, cho thịt gà vào xào ở lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại và chuyển sang màu vàng nhạt.
Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt gà.
Đun sôi nước hầm gà, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm gà trong khoảng 30-40 phút.
Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm khoảng 15-20 phút nữa cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hầm gà với khoai tây và cà rốt
Lưu ý:
Trong quá trình hầm, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.
Hầm gà ở lửa nhỏ sẽ giúp thịt gà chín mềm từ từ mà không bị nát.
Thành phẩm
Sau khi hầm gà với khoai tây và cà rốt chín mềm, tắt bếp và múc gà hầm ra tô. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn. Món gà hầm khoai tây cà rốt có màu sắc hấp dẫn với màu vàng ươm của thịt gà, màu cam tươi của cà rốt và màu trắng ngà của khoai tây.
Thành phẩm
Tìm hiểu thêm:
Mẹo chọn thịt gà và rau củ tươi ngon nhất
Cách chọn thịt gà tươi ngon
Thịt gà tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi hôi hay ôi thiu. Da gà phải có màu vàng nhạt, mỏng, mịn và có độ đàn hồi tốt.
Bạn nên chọn những con gà có trọng lượng vừa phải, khoảng 1,5-2kg, vì gà quá to thường là gà già, thịt sẽ dai và không ngon.
Cách chọn khoai tây ngon
Chọn những củ có kích thước vừa phải, cầm chắc tay, vỏ trơn láng, không bị sần sùi hay có nhiều mắt.
Khoai tây ngon sẽ có màu vàng nhạt, không bị xanh hay mọc mầm.
Tránh chọn những củ khoai tây bị hôi thối hay có vết thâm đen, vì đó là dấu hiệu của khoai tây đã bị hỏng.
Cách chọn cà rốt tươi ngon
Chọn những củ có màu cam tươi sáng, vỏ mịn màng, không bị dập nát hay có vết thâm đen.
Kích thước vừa phải, cầm chắc tay và không bị mềm.
Chọn những củ cà rốt có phần cuống còn tươi xanh, không bị héo úa.
Tìm hiểu thêm:
Để làm món gà hầm khoai tây cà rốt ngon, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, bạn cũng cần có những dụng cụ nấu ăn chất lượng, đặc biệt là nồi hầm. Với nồi hầm BlueStone, bạn có thể dễ dàng chế biến món làm gà hầm khoai tây cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu những sản phẩm đồ gia dụng cao cấp, giúp bạn nấu ăn ngon hơn mỗi ngày.
Nguồn video: Cook béo
Tham khảo một số mẫu Nồi hấp điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:
