Gà hầm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá hai biến tấu độc đáo của món gà hầm: gà hầm sả củ cải nấm rơm và gà hầm sả đu đủ. Mỗi món lại mang một nét riêng, hứa hẹn đem đến trải nghiệm thú vị cho vị giác.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà hầm sả củ cải nấm rơm | 2-3 ngày trong tủ lạnh | Hầm đủ thời gian để gà mềm, nấm không bị nát. |
Gà hầm sả đu đủ | 2-3 ngày trong tủ lạnh | Không nên hầm đu đủ quá lâu, dễ bị nhũn, mất ngon. |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết cho hai món gà hầm sả củ cải nấm rơm và gà hầm sả đu đủ.
Nguyên liệu cho gà hầm sả củ cải
Để có được nồi canh gà nấu chua ngon đúng điệu, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Gà: 1 con gà ta khoảng 1.2 - 1.5kg. Nên chọn gà ta vì thịt chắc, ngọt và thơm hơn gà công nghiệp.
Củ cải trắng: 2 củ cỡ vừa, khoảng 500g. Chọn củ chắc tay, vỏ trơn láng, không bị dập nát.
Nấm rơm: 300g. Chọn nấm tươi, không bị dập úng, có mùi thơm đặc trưng.
Sả: 5-6 nhánh. Chọn sả tươi, phần gốc trắng, thân mập mạp.
Hành tím: 3-4 củ.
Tỏi: 2-3 tép.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Hành lá, ngò rí: Một ít.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu cho gà hầm sả đu đủ
Canh gà lá é là món ăn đặc sản của vùng đất Phú Yên, mang hương vị độc đáo, thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu cho món này gồm có:
Gà: 1 con gà ta khoảng 1.2 - 1.5kg. Như đã đề cập ở trên, gà ta sẽ cho chất lượng thịt ngon hơn.
Đu đủ: 1 quả đu đủ chín vừa, khoảng 600-700g. Nên chọn đu đủ chín cây, vỏ vàng đều, có mùi thơm đặc trưng, khi ấn nhẹ vào thấy mềm nhưng không nhũn.
Sả: 5-6 nhánh.
Hành tím: 3-4 củ.
Tỏi: 2-3 tép.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Hành lá, ngò rí: Một ít.
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nấu gà hầm sả củ cải
Sơ chế nguyên liệu
Gà: Rửa sạch, chà xát với muối và gừng để khử mùi hôi. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, hành tím băm, tỏi băm, sả băm trong khoảng 30 phút.
Củ cải: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Nấm rơm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước. Nếu nấm to, bạn có thể chẻ đôi hoặc chẻ tư.
Sả: Rửa sạch, đập dập phần gốc, cắt khúc khoảng 5cm.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế và ướp gà
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đập dập.
Cho gà vào xào săn lại. Tiếp tục cho nấm rơm vào xào cùng khoảng 2-3 phút.
Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt gà, thêm gừng thái lát. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 30 phút.
Tiếp tục cho củ cải vào hầm cùng thêm 15-20 phút cho đến khi củ cải chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào.
Thành phẩm và thưởng thức
Múc gà hầm sả củ cải nấm rơm ra tô, trang trí thêm ít tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều rất ngon. Nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm, củ cải chín tới, nấm rơm giòn sần sật, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
Tìm hiểu thêm:
Gà hầm sả đu đủ
Sơ chế nguyên liệu
Gà: Rửa sạch, chà xát với muối và gừng để khử mùi hôi. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, hành tím băm, tỏi băm, sả băm trong khoảng 30 phút.
Đu đủ: Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sả: Rửa sạch, đập dập phần gốc, cắt khúc khoảng 5cm.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Tìm hiểu thêm:
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đập dập.
Cho gà vào xào săn lại.
Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt gà, thêm gừng thái lát. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, hầm gà trong khoảng 30 phút.
Tiếp tục cho đu đủ vào hầm cùng thêm 10-15 phút cho đến khi đu đủ chín mềm. Không nên hầm đu đủ quá lâu vì sẽ bị nhũn, mất ngon.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào.
Nấu canh
Thành phẩm và thưởng thức
Múc gà hầm sả đu đủ ra tô, trang trí thêm ít tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng. Vị ngọt thanh của đu đủ hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của gà, hương thơm nồng nàn của sả tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều rất ngon.
Lưu ý: Có thể thêm một ít nước dừa vào để tăng thêm vị ngọt thanh và hương thơm cho món ăn.
Cách bảo quản món ăn sau khi nấu
Để nguội: Sau khi nấu xong, bạn nên để món ăn nguội hẳn rồi mới cho vào hộp đựng thực phẩm.
Bảo quản trong tủ lạnh: Gà hầm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được.
Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu: Gà hầm để ở nhiệt độ phòng quá lâu sẽ dễ bị ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tìm hiểu thêm:
Hai món gà hầm này không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình nhé
Bạn đang tìm kiếm những sản phẩm gia dụng chất lượng cao để hỗ trợ cho việc nấu nướng? Hãy đến với BlueStone! Chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm như nồi cơm điện, nồi áp suất, máy xay sinh tố, bếp từ,... với thiết kế hiện đại, tính năng thông minh và độ bền vượt trội. Truy cập website của chúng tôi hoặc liên hệ trực tiếp để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng!
Nguồn: Internet
Tham khảo một số mẫu Nồi hấp điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:
