Chân gà là nguyên liệu “đắt khách” bởi độ giòn dai, dễ chế biến thành nhiều món ăn vặt, khai vị hấp dẫn. Dưới đây là tổng hợp cách làm các món từ chân gà, giúp bạn có vô số lựa chọn từ sốt cay, chiên giòn đến hấp, hầm… Mỗi cách làm đều mang hương vị đặc trưng, phù hợp để đổi gió cho bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè. Hãy tham khảo và lên ngay thực đơn với chân gà ngon miệng, giàu protein.
Chân gà sốt cay
Chân gà sốt cay thu hút các tín đồ ăn vặt với lớp da giòn giòn, ngập tràn trong nước sốt ớt cay nồng. Món này thường sử dụng ớt tươi, tương ớt, tỏi, hành và gia vị như đường, nước mắm để tạo độ đậm đà. Không chỉ kích thích vị giác, chân gà sốt cay còn chứa collagen tự nhiên từ da gà, hỗ trợ độ đàn hồi cho da. Đây là món lý tưởng để lai rai cùng bạn bè hoặc làm điểm nhấn trong bữa tiệc nhỏ. Vị cay ấm khiến bạn xua tan mệt mỏi, nhanh chóng nạp năng lượng.
Chân gà sốt cay
Chân gà chiên giòn
Chân gà chiên giòn là món ăn dân dã nhưng luôn giữ được sức hút nhờ lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm. Thường tẩm bột hoặc ướp gia vị rồi chiên trong dầu nóng, chân gà giữ được vị ngọt của thịt và độ thơm béo nhẹ. Món này giàu protein, ít chất béo so với các phần khác của gà, nhưng phải chế biến đúng nhiệt độ để tránh thấm nhiều dầu. Bạn có thể chấm chân gà chiên giòn với tương ớt hoặc tương cà, tạo bữa ăn vặt thú vị, phù hợp cho buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình.
Chân gà chiên giòn
Chân gà rang
Chân gà rang là món đậm đà với công thức đơn giản, thường kết hợp các nguyên liệu như hành, tỏi, ớt, muối, đường… để tạo độ mặn ngọt vừa phải. Món ăn được rang trên lửa vừa, giúp phần da chân gà săn lại, áp chảo nhẹ khiến gia vị thấm đượm, màu sắc hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận rõ độ giòn sật, hòa quyện cùng hương thơm từ hành tỏi cháy cạnh. Chân gà rang phù hợp để ăn với cơm nóng hoặc làm món nhắm lai rai, dễ dàng biến tấu theo khẩu vị gia đình.
Chân gà rang
Chân gà chiên mắm
Chân gà chiên mắm nổi bật với hương vị mặn mà, lớp da gà giòn nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định. Thường chiên sơ chân gà với dầu, sau đó rim cùng nước mắm, đường, tỏi, ớt để tạo sốt áo quanh. Món này hấp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng của nước mắm chưng với tỏi, hành. Không chỉ cung cấp collagen từ da gà, chân gà chiên mắm còn kích thích vị giác, khiến ai thử một lần cũng muốn ăn thêm. Bạn có thể dùng kèm dưa leo, rau sống để cân bằng dầu mỡ.
Chân gà chiên mắm
Gỏi chân gà rút xương
Gỏi chân gà rút xương là món khai vị tuyệt vời với hương vị chua ngọt, độ giòn dai của chân gà hòa cùng rau củ tươi. Sau khi rút xương, chân gà được trộn với hành tây, cà rốt, ớt, chanh, đường… tạo thành hỗn hợp gỏi đậm đà. Món ăn này giàu protein, ít chất béo, thích hợp cho những ai muốn đổi gió. Thường thêm rau thơm như quế, mùi hoặc bạc hà để tăng hương vị. Gỏi chân gà rút xương tạo cảm giác thanh nhẹ, kích thích vị giác, nên rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình.
Gỏi chân gà rút xương
Gỏi chân gà ngó sen
Gỏi chân gà ngó sen mang phong cách thanh mát, kết hợp độ giòn từ ngó sen và chân gà rút xương. Ngó sen giàu chất xơ, khoáng chất, giúp cân bằng vị cho món ăn, trong khi chân gà tạo độ giòn sật. Thêm gia vị chua ngọt, rau thơm và ít ớt băm, bạn có món gỏi tuyệt đẹp về màu sắc lẫn hương vị. Không quá béo, lại có lợi cho hệ tiêu hóa, gỏi chân gà ngó sen phù hợp dùng khai vị, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và phong phú.
Gỏi chân gà ngó sen
Chân gà hầm
Chân gà hầm thường được nấu với các vị thuốc bắc, rau củ như cà rốt, khoai tây, hạt sen… nhằm tăng độ bổ dưỡng. Khi hầm lâu, collagen trong da chân gà tiết ra, nước dùng trở nên ngọt và sánh nhẹ. Món này tốt cho xương khớp, hỗ trợ làn da nhờ collagen tự nhiên. Chân gà hầm còn thích hợp cho người cần phục hồi sức khỏe, trẻ em hoặc người già. Vị đậm đà, béo nhẹ, bạn có thể tùy ý biến tấu theo kiểu hầm sâm, hầm đậu… để món ăn luôn mới lạ.
Chân gà hầm
Chân gà hầm xì dầu
Chân gà hầm xì dầu (nước tương) là công thức mang hơi hướng ẩm thực Trung Hoa, sử dụng xì dầu, hoa hồi, quế, gừng… để tạo vị đậm đà. Chân gà sau khi làm sạch, luộc sơ, được cho vào nồi cùng xì dầu, thêm nước, đường, hầm lửa nhỏ đến khi mềm. Nước xì dầu quện với collagen từ da gà, tạo sốt sệt màu nâu cánh gián, hương thơm đặc trưng. Món này thường ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì, giúp thực đơn gia đình đa dạng, lạ miệng.
Chân gà hầm xì dầu
Chân gà hầm đậu đen
Chân gà hầm đậu đen là món bổ dưỡng, phù hợp để tăng cường sức khỏe, thải độc. Đậu đen giàu chất xơ, vitamin, hỗ trợ thanh lọc cơ thể, trong khi chân gà cung cấp collagen, protein. Khi hầm, đậu đen tỏa hương bùi béo, da chân gà thấm gia vị, tạo nước dùng sẫm màu nhưng vị thanh. Món này đặc biệt hữu ích cho người muốn bổ sung dinh dưỡng mà vẫn ngại chất béo cao. Bạn có thể thêm ít gừng, hành lá cuối cùng để tăng mùi thơm, kích thích vị giác.
Chân gà hầm đậu đen
Chân gà hấp
Chân gà hấp là cách chế biến đơn giản, giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Sau khi làm sạch, chân gà có thể ướp muối, tiêu, gừng… rồi đưa vào hấp chín mềm. Khi hấp, da gà giữ được độ giòn, thịt bên trong ngọt. Đây là món ăn nhẹ nhàng, không nhiều dầu mỡ, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn hạn chế chất béo. Có thể chấm cùng muối tiêu chanh hay nước mắm gừng để dậy vị. Chân gà hấp là lựa chọn lành mạnh, phù hợp với mọi độ tuổi.
Chân gà hấp
Chân gà nướng muối ớt
Chân gà nướng muối ớt là món ăn đường phố hấp dẫn, nhờ vị cay mặn, mùi thơm dậy từ than hồng. Chân gà sau khi ướp muối, ớt bột, hành tỏi… được nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu (190°C, 12 – 15 phút), giúp da gà se lại, giòn dai, màu vàng bắt mắt. Vị cay của ớt kích thích vị giác, phù hợp để ăn chơi cùng bạn bè, nhâm nhi cuối tuần. Không chỉ ngon miệng, chân gà nướng muối ớt còn cung cấp collagen, tốt cho da và khớp.
Chân gà nướng muối ớt
Chân gà nướng ngũ vị
Chân gà nướng ngũ vị có hương thơm đặc trưng từ ngũ vị hương, nước tương, tỏi, gừng… Món này ướp chân gà vài giờ để gia vị thấm sâu, rồi nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu (nhiệt 180 – 190°C, 10 – 12 phút mỗi mặt). Kết quả là lớp da gà bóng, nâu vàng, mùi ngọt nhẹ, pha chút cay. Với sự hỗ trợ của các loại gia vị Đông y, chân gà nướng ngũ vị giúp bữa tiệc thêm phần độc đáo, gợi nhớ ẩm thực Á Đông.
Chân gà nướng ngũ vị
Chân gà sả tắc
Chân gà sả tắc (tắc là quả quất) là món ngâm nổi tiếng, kết hợp chân gà đã luộc chín, rút xương hoặc để nguyên, ngâm cùng sả, tắc, ớt. Hỗn hợp nước mắm, đường, giấm tạo vị chua ngọt vừa miệng, trong khi sả, tắc giúp món ăn dậy hương thơm sảng khoái. Chân gà sả tắc có ưu điểm dễ bảo quản, hợp khẩu vị nhiều người, thích hợp để “lai rai” hoặc làm quà tặng gia đình, bạn bè. Vị chua ngọt, hơi cay, thơm sả cuốn hút, khó lòng cưỡng lại.
Chân gà sả tắc
Chân gà sốt Thái
Chân gà sốt Thái gây ấn tượng bởi sự đậm đà, chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Thường dùng nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt tươi, sả, tỏi… để tạo thành hỗn hợp sốt trộn với chân gà luộc. Vị cay nồng hòa với chua ngọt, quyện vào da gà giòn, tăng sức hấp dẫn. Món ăn này rất được ưa chuộng trong các buổi tiệc nhờ vẻ ngoài bắt mắt và hương vị “bùng nổ”. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu thêm rau sống, hành tây để tạo đa dạng màu sắc.
Chân gà sốt Thái
Chân gà xào
Chân gà xào là món chế biến nhanh gọn, có thể kết hợp cùng sả ớt, rau củ hoặc húng quế. Chân gà sau khi luộc sơ, cắt nhỏ khúc, xào với tỏi, hành, nêm mắm muối, thêm ớt nếu thích cay. Nếu muốn món xào mềm, bạn có thể cho chút nước dùng, hầm lửa nhỏ một lúc. Thành phẩm chân gà xào mang đậm vị mặn, ngọt, cay tùy ý, phần da giòn cùng hương thơm của gia vị. Đây là món ăn cơm hấp dẫn, hoặc dùng làm mồi nhắm đơn giản cho các bữa liên hoan.
Chân gà xào
Chân gà trộn sa tế
Chân gà trộn sa tế là lựa chọn cho những ai yêu thích vị cay, đậm đà. Chân gà luộc chín, thái miếng hoặc để nguyên, sau đó trộn với hỗn hợp sa tế, đường, chanh, ớt, tỏi, gừng… tạo màu sắc hấp dẫn, mùi thơm nồng kích thích. Món này không quá cầu kỳ, nhưng cần chọn loại sa tế ngon, chuẩn, có vị cay vừa phải, thêm chút ngọt và mặn cân đối. Khi ướp đủ thời gian, chân gà thấm sa tế, dẻo giòn, là món ăn hoàn hảo để “đổi gió” trong thực đơn hàng ngày.
Chân gà trộn sa tế
Với tổng hợp cách làm các món từ chân gà trên, bạn có thể tha hồ sáng tạo cho bữa ăn gia đình hoặc buổi tiệc liên hoan. Từ chân gà sốt cay, chiên giòn, hấp, hầm đến nướng muối ớt, ngũ vị… tất cả đều mang hương vị riêng, dễ dàng kích thích vị giác. Chân gà không quá đắt, dễ mua, lại cung cấp collagen tốt cho khớp, làn da. Đừng ngại vào bếp và biến tấu theo sở thích để tìm ra công thức “chân ái” của bạn.
Nếu muốn nâng cao hiệu suất nấu nướng, hãy liên hệ ngay với BlueStone. Chúng tôi cung cấp thiết bị gia dụng hiện đại, đảm bảo bạn có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, nhanh chóng.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
