Khi đã rút xương, chân gà trở nên dễ ăn, mềm dai nhưng vẫn giữ được độ giòn cần thiết. Dưới đây là gợi ý chân gà rút xương làm món gì ngon, với loạt công thức độc đáo từ chiên giòn, gỏi, ngâm sả tắc cho đến xào, rang muối. Mỗi món đều tạo dấu ấn riêng, vừa hấp dẫn nhờ cách kết hợp gia vị, vừa cung cấp collagen tốt cho da và khớp. Hãy tham khảo để biến tấu món chân gà trở nên mới lạ và bổ dưỡng.
Chân gà rút xương chiên giòn
Chân gà rút xương chiên giòn thu hút thực khách nhờ lớp da giòn tan, thịt bên trong ngọt nhẹ. Phần chân gà được tẩm bột hoặc ướp gia vị, sau đó chiên ngập dầu ở nhiệt vừa, tạo màu vàng ruộm bắt mắt. Món ăn này cung cấp collagen từ lớp da, thích hợp cho những buổi họp mặt bạn bè hay gia đình. Từng miếng chân gà “không xương” dễ ăn, bạn có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị. Thưởng thức nóng sẽ cảm nhận trọn vẹn độ giòn thơm và mùi bột hòa quyện cùng thịt gà.
Chân gà rút xương chiên giòn
Gỏi chân gà rút xương
Gỏi chân gà rút xương là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn khai vị hoặc thực đơn giảm béo. Phần chân gà giòn dai trộn cùng rau củ như hành tây, cà rốt, thêm gia vị chua ngọt, ớt băm, rau thơm. Kết quả là món gỏi tươi mát, ít chất béo nhưng giàu chất xơ và protein. Hương vị hài hòa, pha trộn giữa độ giòn của chân gà và sự thanh mát của rau củ, giúp bữa ăn trở nên thanh đạm, lôi cuốn. Đây cũng là cách “làm mới” món chân gà, khéo léo lấy lòng cả gia đình.
Gỏi chân gà rút xương
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Món chân gà rút xương ngâm sả tắc được lòng nhiều người nhờ mùi thơm dễ chịu của sả, vị chua thanh của tắc (quất) và độ dai giòn của chân gà. Sau khi rút xương, chân gà luộc chín, để ráo, rồi ngâm cùng hỗn hợp nước mắm, đường, giấm (hoặc chanh), ớt và sả đập dập, tắc thái lát. Phần nước ngâm chua ngọt giúp da gà thấm đều, tạo độ hài hòa. Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, phù hợp làm mồi nhắm hoặc ăn chơi ngày nắng nóng, “đã miệng” và lạ miệng.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Chân gà rút xương ngâm xì dầu
Ngâm xì dầu là công thức độc đáo, mang hơi hướng ẩm thực Trung Hoa. Chân gà rút xương sau khi luộc sơ, được ngâm trong hỗn hợp xì dầu (nước tương), đường, tỏi, gừng, chút ớt bột. Quá trình ngâm giúp chân gà ngấm vị mặn ngọt đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng của xì dầu. Chân gà rút xương ngâm xì dầu thích hợp cho những ai yêu thích vị ấm nồng, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc mì, bánh bao. Chân gà rút xương ngâm xì dầu còn bảo quản được trong tủ lạnh vài ngày, thuận tiện cho bữa ăn nhanh.
Chân gà rút xương ngâm xì dầu
Chân gà rút xương sốt Thái
Chân gà rút xương sốt Thái “khuấy đảo” vị giác bởi tính chua cay đặc trưng, thường có sự xuất hiện của nước cốt chanh, tỏi ớt, sả và các gia vị Thái. Thịt gà giòn sần sật, ngấm sâu trong hỗn hợp nước mắm, đường, ớt, tạo màu sắc hấp dẫn và mùi thơm khó cưỡng. Món ăn giúp kích thích tiêu hóa, phù hợp cho bữa tiệc cuối tuần hoặc khi bạn thèm vị cay nồng. Nếu muốn giảm độ cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, hài hòa giữa ngọt, mặn và chua.
Chân gà rút xương sốt Thái
Chân gà rút xương sốt cay
Chân gà rút xương sốt cay là phiên bản nâng cấp của chân gà truyền thống, khi phần xương được loại bỏ, để lại lớp da gà dai giòn hấp dẫn. Sốt cay thường làm từ ớt tươi, tương ớt, tỏi, hành và gia vị, giúp món ăn đậm đà, chạm đến “đỉnh” vị giác. Ngoài ra, collagen từ da gà góp phần tốt cho khớp, da. Hương cay nồng của ớt, kết hợp với thịt gà mềm, tạo nên bữa ăn ấm cúng, thích hợp lai rai cùng bạn bè. Món sốt cay này cũng hỗ trợ đánh tan mệt mỏi, sưởi ấm cơ thể khi trời se lạnh.
Chân gà rút xương sốt cay
Chân gà rút xương rang muối
Chân gà rút xương rang muối là món ăn lạ miệng, có lớp muối áo giòn, mặn vừa, đan xen giữa các sớ thịt gà. Phần da chân gà được rang cùng muối, sả, lá chanh, đem lại cảm giác giòn tan, hương thơm dễ chịu. Công đoạn rang muối đòi hỏi lửa vừa, thời gian phù hợp để không làm cháy da gà. Thành quả là món ăn bắt mắt, hương vị quyến rũ, ăn kèm lá chanh thái mỏng hoặc ớt tươi thêm phần kích thích. Chân gà rút xương rang muối phù hợp trong bữa ăn chơi, chiều lòng mọi lứa tuổi.
Chân gà rút xương rang muối
Trên đây là gợi ý để giải đáp băn khoăn: “chân gà rút xương làm món gì ngon?”. Mỗi công thức mang nét đặc sắc riêng, từ chiên giòn, xào sả ớt đến ngâm sả tắc hay sốt Thái. Điểm chung là chân gà rút xương có độ giòn, độ dai lôi cuốn, lại không lo mắc xương. Bạn chỉ cần khéo léo phối hợp gia vị, điều chỉnh độ cay – mặn – ngọt sao cho vừa miệng.
Nếu muốn quá trình chế biến thêm thuận tiện, hãy liên hệ BlueStone ngay. Chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp thiết bị gia dụng hiện đại, hỗ trợ bạn trổ tài bếp núc, biến những món ăn quen thuộc thành trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
