Tổng hợp món ngon từ ức gà chính là cẩm nang không thể bỏ qua cho những tín đồ ẩm thực yêu thích thịt gà trắng ít béo. Bạn có thể biến tấu ức gà thành loạt món phong phú, từ chiên xù, nướng mật ong, kho gừng đến salad sốt mè rang. Mỗi công thức không chỉ đảm bảo sự đa dạng về hương vị mà còn giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn, phù hợp cả người ăn kiêng hay tập luyện thể thao.
Cà ri ức gà
Cà ri ức gà mang đến hương vị đậm đà, đánh thức khứu giác với mùi thơm quyến rũ của bột cà ri, sả, ớt và nước cốt dừa béo ngậy. Thịt gà được ninh mềm, hoà quyện với nước súp vàng óng, đậm đà vị cay ngọt. Hành tây, khoai tây, cà rốt cắt miếng tạo nên màu sắc hấp dẫn, đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng.
Dù chỉ đơn giản ăn kèm cơm trắng hay bánh mì, món cà ri vẫn khiến thực khách xao xuyến bởi vị ngon tròn đầy, ghi dấu phong cách ẩm thực châu Á đặc sắc. Đặc biệt, ức gà ít mỡ nên khi nấu với cà ri, bạn vẫn giữ được sự thanh nhẹ, không lo ngấy.
Tìm hiểu thêm:
Ức gà sốt chanh dây
Ức gà sốt chanh dây là sự phối hợp hài hoà giữa thịt gà áp chảo chín mềm, vị ngọt thanh, cùng lớp sốt chanh dây chua nhẹ, thơm lừng. Màu vàng tươi của chanh dây ôm ấp từng miếng gà, tạo nên tổng thể bắt mắt, khơi gợi vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận đầu lưỡi được đánh thức bởi vị chua thanh dịu, sau đó đọng lại dư vị ngọt béo của miếng ức gà.
Thêm vài lát chanh mỏng trang trí, rắc ít tiêu xay hoặc lá húng quế, món ăn càng trở nên sang trọng và hấp dẫn, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay buổi tối lãng mạn.
Ức gà nướng sốt teriyaki
Trong kho tàng ẩm thực Nhật Bản, ức gà nướng sốt teriyaki ghi dấu ấn nhờ hương vị ngọt mặn cân bằng, màu nâu bóng quyến rũ. Công thức teriyaki truyền thống kết hợp nước tương, mirin và đường, tạo nên lớp men caramel tự nhiên bám quanh miếng thịt, giúp bề mặt ánh lên sự óng ả hấp dẫn.
Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận miếng gà vẫn mềm, mọng nước, xen lẫn chút hương gừng tỏi thoang thoảng. Đây là món ăn “dễ chịu” trong khâu chế biến, đồng thời vừa miệng với nhiều đối tượng, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Ăn kèm cơm nóng, rau củ luộc hoặc salad trộn sẽ khiến bữa ăn tròn vị hơn.
Ức gà áp chảo sốt chanh
Ức gà áp chảo sốt chanh là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày cần món ăn thanh nhẹ, bổ dưỡng. Thịt ức gà được áp chảo đến khi bề mặt se vàng, giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Khi rưới thêm sốt chanh chua dịu, thịt gà như được “đánh thức” với lớp hương thơm mát, kích thích vị giác. Món ăn còn gợi cảm giác tươi mới nhờ sắc vàng ươm của sốt, vài lát chanh mỏng trang trí trên đĩa.
Đặc biệt, tính acid trong chanh giúp cân bằng chất béo, khiến người ăn không cảm thấy ngấy hay nặng bụng, rất phù hợp cho các bữa tối nhẹ nhàng.
Tìm hiểu thêm:
Chả ức gà rau củ
Chả ức gà rau củ là cách tuyệt vời để kết hợp protein và chất xơ trong một món duy nhất. Thịt ức gà ít mỡ, xay nhuyễn cùng hỗn hợp rau củ tươi như cà rốt, ngô ngọt, hành tây…, được nặn thành miếng tròn xinh. Tuỳ sở thích, bạn có thể chiên ngập dầu cho lớp vỏ giòn rụm, hoặc hấp để giữ trọn màu sắc rau củ và giảm bớt chất béo.
Miếng chả sau khi hoàn thiện thường có hương vị ngọt thanh, màu sắc bắt mắt, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người muốn ăn kiêng. Chấm kèm chút tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ khiến món chả trở nên đậm đà, khó quên.
Ức gà chiên xù
Giòn tan, thơm phức là cảm nhận đầu tiên khi thưởng thức ức gà chiên xù. Lớp bột chiên xù vàng rộp ôm lấy miếng ức gà bên trong mềm ẩm, không bị khô. Món này thường kết hợp tuyệt vời với nhiều loại xốt chấm như xốt mayonnaise, tương ớt, xốt cà chua hay xốt phô mai. Nhờ phần ức gà được cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp đơn giản, bạn dễ dàng chiên ngập dầu hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để giảm bớt calo.
Ức gà chiên xù không chỉ “đắt khách” trong các bữa tiệc nhỏ mà còn là món ăn nhanh gọn, hấp dẫn cho trẻ em sau giờ học.
Ức gà chiên nước mắm
Đậm đà và thơm nức mũi, ức gà chiên nước mắm gây ấn tượng với lớp bề mặt bóng, dậy mùi tỏi, nước mắm, đường hoà quyện. So với các phần gà khác, ức gà ít mỡ, ăn không ngấy, lại có thể dễ dàng thấm vị nước mắm khi xóc trên chảo. Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận miếng gà vẫn giữ được độ ẩm, gia vị mặn ngọt đủ đầy.
Ăn kèm cơm nóng, thêm đĩa dưa leo hay rau sống, bảo đảm “hết cơm” nhanh chóng. Món này là “cứu tinh” cho những ngày bận rộn, chỉ cần chút thời gian chiên và pha hỗn hợp nước mắm là đã có ngay bữa ăn đưa cơm tuyệt vời.
Salad ức gà sốt mè rang
Salad ức gà sốt mè rang là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc mong muốn bữa ăn thanh đạm. Phần ức gà có thể được nướng, luộc hay áp chảo, sau đó xé nhỏ hoặc cắt lát mỏng, trộn đều cùng rau xà lách, cà chua, dưa chuột. Nước xốt mè rang béo thơm, bùi bùi và có mùi đặc trưng, quện vào từng ngọn rau, miếng gà khiến món ăn không hề nhạt nhẽo như nhiều người vẫn nghĩ.
Vị thanh mát của rau kết hợp với đạm từ ức gà, chất béo tốt từ mè rang làm nên tổng hoà dinh dưỡng cân bằng, thích hợp để giữ gìn vóc dáng.
Tìm hiểu thêm:
Ức gà hấp nước tương
Ức gà hấp nước tương là món ăn nhẹ nhàng, thanh vị khi sử dụng phương pháp hấp thay cho chiên hay nướng. Thịt gà được ướp sơ với tỏi, gừng băm, cùng chút nước tương đậm đà, sau đó đem hấp cách thuỷ tới khi chín mềm. Món ăn giữ lại tối đa độ ẩm, không hề có cảm giác khô bã. Khi mở nắp nồi, mùi thơm nhẹ nhàng từ nước tương và gừng thoảng lên, đánh thức khứu giác.
Bạn có thể thêm ít hành lá, ớt sừng cắt lát để tạo màu sắc đẹp mắt. Dùng kèm cơm trắng, chan chút nước hấp gà cũng đủ “ghi điểm” trong lòng người thưởng thức.
Tìm hiểu thêm:
Ức gà kho gừng
Món ức gà kho gừng mang hương vị ấm nồng, rất phù hợp cho những bữa cơm ngày se lạnh. Gừng cắt sợi xào cùng hành tím, tạo lớp nền thơm lừng, sau đó cho ức gà vào kho với nước mắm, đường. Nước kho sánh lại, áo đều lên từng miếng gà, vị mặn ngọt chen lẫn chút cay the của gừng.
Dù là phần thịt trắng, ức gà vẫn giữ được độ mềm, không hề khô nhờ cách nấu lửa liu riu. Thêm vài lát ớt tươi để tăng vị cay cho người ăn được cay, bạn sẽ có ngay món kho ấm áp, đưa cơm hiệu quả.
Ức gà nướng mật ong
Khi được tẩm ướp cùng mật ong, miếng ức gà trở nên vàng óng và thơm lừng hơn hẳn. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và chút mặn nhè nhẹ từ xì dầu, muối hoặc gia vị khác khiến món ức gà nướng mật ong hấp dẫn đến khó cưỡng. Bạn chỉ cần nướng nhiệt vừa, trở mặt vài lần để thịt gà chín đều, bề mặt xém nhẹ.
Khi cắt ra, bên trong thịt còn mềm, mọng nước, hoà quyện với hương thơm caramel hoá của mật ong. Ăn cùng cơm nóng hoặc salad rau củ đều vô cùng hợp vị, đặc biệt phù hợp với những ai thích món nướng ít béo.
Ức gà nướng
Nếu muốn khai thác trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của ức gà mà không cần nhiều gia vị, ức gà nướng kiểu cơ bản là gợi ý lý tưởng. Chỉ cần chút muối, tiêu, dầu ô-liu để ướp, sau đó nướng ở nhiệt độ ổn định cho tới khi bề mặt xém vàng.
Miếng gà bên trong vẫn giữ được độ ẩm, không hề khô cứng. Bạn có thể kết hợp thảo mộc như lá hương thảo, oregano hoặc tỏi, hành khô băm nhuyễn để tăng hương thơm. Món này rất hợp cho người tập gym hay ăn kiêng, vì lượng dầu mỡ không nhiều, nhưng vẫn đủ hương vị.
Tìm hiểu thêm:
Tổng hợp món ngon từ ức gà giúp bạn thoả sức khám phá và biến tấu nhiều công thức độc đáo, không chỉ dừng ở chiên, xào, mà còn có nướng, hấp, kho hay thậm chí làm salad. Mỗi món lại mang một màu sắc, hương vị riêng, đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy linh hoạt điều chỉnh gia vị để phù hợp khẩu vị cá nhân và tận hưởng từng bữa ăn đầy cảm hứng.
Nếu bạn mong muốn trang bị thêm dụng cụ bếp phù hợp hoặc tìm hiểu nhiều bí quyết nấu nướng sáng tạo, đừng ngần ngại liên hệ BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại nhà.
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
