Bạn đang tìm kiếm công thức hoàn chỉnh để thực hiện món súp gà ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu súp gà vô cùng đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Với nguyên liệu sẵn có và phương pháp nấu được hướng dẫn tỉ mỉ, bạn sẽ dễ dàng sở hữu bát súp gà nóng hổi, thơm ngọt, giàu dinh dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong bữa ăn ấm cúng hàng ngày hoặc những dịp đặc biệt.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Súp gà | Tối đa 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Cần khuấy đều khi thêm gia vị |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Để bắt đầu, hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ để có được món súp gà hấp dẫn. Đồng thời, việc lựa chọn dụng cụ nhà bếp phù hợp sẽ giúp cho quá trình chế biến trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn. Dưới đây là danh sách cụ thể những gì bạn cần.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Thịt gà (đùi hoặc ức) | 300 – 400 gram |
Xương gà (tùy chọn) | 200 gram |
Hành tây | 1 củ vừa |
Cà rốt | 1 củ (khoảng 100 gram) |
Ngô ngọt (tùy chọn) | 1 bắp hoặc 100 gram ngô tách hạt |
Nấm hương (tươi/khô) | 5 – 7 tai |
Gia vị (muối, hạt nêm…) | Vừa đủ dùng |
Bột năng (tạo độ sệt) | 1 – 2 thìa canh |
Tiêu xay | 1 thìa cà phê |
Hành lá, ngò rí | Vừa đủ trang trí |
Mẹo hữu ích:
Nếu bạn dùng nấm khô, hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu để nấm nở mềm và loại bỏ tạp chất.
Bột năng có thể tìm mua ở siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Đây là thành phần giúp súp đặc nhẹ và sánh mịn hơn, vì thế đừng bỏ qua nếu bạn muốn món súp có độ sệt hấp dẫn.
Chọn ngô ngọt (bắp ngô Mỹ) để món súp có vị ngọt tự nhiên. Khi mua ngô, nên chọn bắp có hạt đều, vỏ xanh tươi.
Nguyên liệu làm món súp gà
Sơ chế nguyên liệu
Trong bước này, bạn cần phân chia, sơ chế trước để mọi thứ sẵn sàng cho quá trình nấu:
Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Nếu sử dụng ức gà, bạn có thể cắt lát mỏng hoặc cắt khối vừa ăn.
Rửa sạch thịt gà
Xương gà: Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn rồi vớt ra để ráo.
Trần qua nước sôi
Hành tây, cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to hoặc thái hạt lựu tùy ý.
Ngô ngọt: Bóc vỏ, rửa sạch rồi tách hạt (nếu mua ngô bắp).
Nấm: Loại bỏ chân nấm (nếu là nấm tươi), rửa sạch. Với nấm khô, ngâm nở rồi rửa sạch.
Hành lá, ngò rí: Nhặt rễ, rửa sạch rồi để ráo, thái nhỏ phần lá để rắc lên bề mặt súp khi ăn.
Trần qua nước sôi
Ninh nước dùng
Ninh xương gà:
Bật bếp, đun sôi nồi nước. Cho xương gà đã chần vào.
Thêm hành tây cắt đôi, cà rốt cắt miếng to để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
Hạ lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt.
Ninh khoảng 30 – 40 phút cho xương ra hết chất ngọt.
Ninh xương gà
Lọc nước dùng:
Sau khi ninh đủ thời gian, bạn có thể vớt xương gà và rau củ ra, để riêng.
Lọc lại nước dùng qua rây (nếu muốn loại bỏ cặn) rồi tiếp tục đun sôi nhẹ.
Lọc nước dùng
Mẹo ninh nước dùng trong và đậm đà:
Hớt bọt thường xuyên, tránh để bọt bẩn tích tụ.
Cho một chút muối để nước dùng đậm vị nhưng không nên cho quá nhiều bột ngọt hay hạt nêm từ đầu, vì còn giai đoạn nêm nếm cuối.
Nấu súp gà
Cho thịt gà vào nước dùng
Nếu bạn chưa luộc gà trước đó, hãy cho thịt gà đã ướp vào nồi nước dùng đang đun sôi.
Nấu khoảng 10 phút để thịt gà chín. Nếu dùng gà nguyên miếng to, bạn có thể luộc lâu hơn, sau đó vớt ra, xé sợi.
Xé sợi thịt gà
Thêm các nguyên liệu khác
Cho ngô ngọt, nấm hương (đã sơ chế) vào nồi.
Nấu thêm 5 – 7 phút để các nguyên liệu mềm và thấm vị.
Thêm nguyên liệu vào nước dùng
Tạo độ sệt
Hòa tan 1 – 2 thìa canh bột năng với nước lạnh (khoảng 50 – 70ml nước) trong 1 chiếc bát nhỏ.
Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy nhẹ, tránh để vón cục. Chờ khoảng 2 phút để súp sôi lại và sánh mịn.
Tạo độ sệt cho súp
Nêm nếm lần cuối
Thêm muối, hạt nêm, tiêu xay và có thể thêm chút nước mắm (nếu thích) sao cho vừa ăn.
Khuấy đều, tắt bếp.
Hoàn thiện
Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí để tăng hương thơm.
Thưởng thức khi còn nóng.
Thưởng thức súp ngay khi còn nóng
Mẹo bảo quản súp gà
Bảo quản trong ngăn mát: Sau khi súp nguội, đổ súp vào hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản khoảng 2 ngày.
Hâm nóng: Khi ăn, chỉ cần cho súp vào nồi nấu lại trên bếp lửa nhỏ, khuấy nhẹ để súp không khê đáy nồi. Bạn cũng có thể hâm trong lò vi sóng khoảng 2 – 3 phút.
Đông lạnh: Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản đến 1 tuần, hãy để súp vào ngăn đá. Trước khi dùng, rã đông từ từ trong ngăn mát và hâm nóng lại.
Súp gà không ăn hết nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Cách chọn thịt gà và nguyên liệu tươi ngon
Thịt gà: Chọn gà có da màu vàng nhạt, không có vết bầm tím hay mùi hôi bất thường. Thịt săn, đàn hồi tốt.
Cà rốt, hành tây: Hành tây vỏ mỏng, không khô héo. Cà rốt cầm chắc tay, không bị dập, nứt quá sâu.
Ngô ngọt: Bắp còn tươi, vỏ xanh, hạt ngô đều, không bị sâu hoặc mốc.
Nấm: Chọn nấm hương còn nguyên vẹn, bề mặt nấm sạch, không có đốm đen lạ.
Hy vọng công thức và hướng dẫn trên đã giúp bạn tự tin hơn trong việc nấu súp gà ngon và bổ dưỡng. Với sự hỗ trợ từ các dụng cụ nhà bếp chất lượng, bạn có thể tiết kiệm nhiều thời gian và công sức.
Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm gia dụng thông minh, bền bỉ và có thiết kế hiện đại, đừng ngần ngại liên hệ BlueStone. Chúng tôi chuyên cung cấp những thiết bị hữu ích để mỗi bữa ăn của gia đình bạn thêm tiện lợi và trọn vẹn. Hãy kết nối với BlueStone ngay hôm nay để khám phá nhiều giải pháp nhà bếp tối ưu!
Nguồn video: Sống Khỏe
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
