Canh gà nấu gừng là món ăn ấm nóng, góp phần bồi bổ sức khỏe và xua tan cảm giác mệt mỏi trong những ngày thời tiết thay đổi. Những lát gừng mỏng hòa quyện cùng vị ngọt của nước dùng gà, mang đến hương thơm nồng nhẹ, kích thích vị giác. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đồng thời giúp cơ thể giữ ấm và hỗ trợ tiêu hóa.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Canh gà nấu gừng | 2 – 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Không nên nấu ở lửa quá lớn, điều chỉnh lượng gừng theo khẩu vị để canh không bị cay nồng. |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để món canh gà nấu gừng thêm thơm ngon, bạn cần chọn gà tươi, gừng non vừa phải. Một nồi có dung tích phù hợp cũng sẽ giúp quá trình nấu diễn ra thuận lợi, giúp các nguyên liệu “tương tác” với nhau một cách trọn vẹn. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cơ bản, kèm gợi ý dụng cụ cần thiết.
Loại nguyên liệu | Định lượng |
Thịt gà (đùi hoặc ức) | 500 - 700g |
Gừng tươi | 1 củ vừa (khoảng 30 - 40g) |
Hành lá, ngò rí (tùy chọn) | 1 bó nhỏ |
Hành tím, tỏi | 2 - 3 củ hành tím, 1 - 2 tép tỏi |
Muối, tiêu, hạt nêm | Vừa đủ |
Nước lọc hoặc nước hầm xương | Khoảng 1 - 1.5 lít |
Mẹo hữu ích:
Gừng: Gừng bánh tẻ (không quá già, không quá non) sẽ thơm và ít xơ. Vỏ gừng còn tươi, không bị mốc hoặc thâm.
Thịt gà: Chọn phần đùi có da vàng nhạt, thịt chắc, hoặc phần ức nhiều nạc, tùy sở thích.
Hành tím, tỏi: Củ khô, chắc, vỏ sáng, không mọc mầm, mùi thơm đặc trưng.
Hành lá, ngò rí: Giúp món canh có màu sắc và hương thơm tươi mát.
Dụng cụ cần thiết: Nồi hầm dung tích 2 - 3 lít, Dao, thớt, tô, muôi...
Nguyên liệu làm canh gà nấu gừng
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Khâu sơ chế giúp thịt gà sạch, gừng thơm nồng vừa phải và sẵn sàng để nấu cùng các loại gia vị khác. Không nên bỏ qua bước này, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuối cùng của món canh.
Các bước sơ chế
Rửa thịt gà: Dùng muối hạt xát nhẹ bề mặt gà, rửa lại với nước sạch. Có thể chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
Chặt gà: Thái hoặc chặt thịt gà thành miếng vừa ăn.
Sơ chế gừng: Gọt vỏ, rửa sạch. Một nửa số gừng thái lát mỏng, một nửa băm nhuyễn (tùy thích).
Chuẩn bị hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc đập dập.
Gia vị cơ bản: Muối, tiêu, hạt nêm để sẵn trong bát nhỏ để tiện nêm nếm.
Sơ chế nguyên liệu
Cách nấu canh gà với gừng
Nấu canh gà cùng gừng đòi hỏi sự cân bằng về thời gian và nhiệt độ, nhằm giữ cho gà chín mềm nhưng không rã, nước canh trong, dậy mùi thơm của gừng. Bạn có thể biến tấu tùy theo khẩu vị gia đình, thêm hoặc bớt gia vị cho phù hợp.
Các bước thực hiện
Phi thơm hành tỏi: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, phi hành tỏi băm. Nếu thích, có thể cho gừng băm để mùi thơm lan tỏa.
Xào thịt gà: Thả thịt gà vào xào nhanh, thêm chút muối, hạt nêm. Gà săn lại thì cho gừng thái lát vào.
Đổ nước: Thêm nước lọc hoặc nước hầm xương, đậy nắp, đun sôi.
Hớt bọt: Dùng muôi vớt bọt nổi trên bề mặt để nước canh trong.
Hạ lửa nhỏ: Để canh sôi lăn tăn, nêm nếm lại cho vừa miệng. Thời gian nấu trung bình 20 - 30 phút, tùy kích cỡ miếng gà.
Hoàn thiện: Khi gà chín mềm, tắt bếp. Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ, thêm tiêu xay nếu muốn.
Cách nấu canh gà với gừng
Tìm hiểu thêm:
Hướng dẫn bảo quản canh gà nấu gừng
Canh gà nấu gừng nên được dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn độ ấm nồng và tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, nếu nấu nhiều, bạn cũng có thể bảo quản món canh cho bữa ăn sau, chỉ cần tuân thủ vài nguyên tắc đơn giản.
Cách bảo quản
Để nguội: Mở nắp nồi, chờ canh nguội tự nhiên.
Chuyển vào hộp: Dùng hộp kín (thủy tinh hoặc nhựa an toàn), không để canh ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
Bảo quản mát: Đặt hộp canh vào ngăn mát tủ lạnh, giữ được 2 - 3 ngày.
Hâm nóng: Khi dùng lại, đun canh trên lửa vừa hoặc dùng lò vi sóng. Có thể thêm chút nước để canh không bị đặc, nêm nếm lại nếu cần.
Hướng dẫn bảo quản canh gà nấu gừng
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để món canh gà nấu gừng đạt chất lượng tốt, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Gà tươi, gừng không bị héo hay xơ, cùng với hành tỏi đảm bảo hương vị. Chọn mua tại các cơ sở uy tín sẽ giúp bạn yên tâm về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Bí quyết mua sắm
Thịt gà: Ưu tiên gà có tem kiểm dịch, thịt còn đàn hồi, không có mùi lạ.
Gừng: Nhìn vỏ tươi, sáng, không có đốm mốc hay dập nát.
Hành tỏi: Chọn củ chắc, khô, không có dấu hiệu lên mầm.
Gia vị: Luôn kiểm tra hạn sử dụng, tránh mua sản phẩm trôi nổi.
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Tìm hiểu thêm:
Canh gà nấu gừng đem lại sự ấm áp và dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Những lát gà mềm, nước canh trong, thoảng vị cay dịu của gừng sẽ kích thích vị giác và giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn hơn sau một ngày làm việc.
Để quá trình nấu nướng thêm tiện lợi, an toàn và tiết kiệm thời gian, hãy tìm hiểu các sản phẩm bếp từ, nồi nấu hay bộ dao cao cấp tại BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn chinh phục gian bếp, mang đến những bữa ăn ngon và tràn đầy tình yêu thương.
Nguồn video: Cô Ba Bình Dương
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
