Hướng dẫn cách nấu cháo gà bí đỏ ngon ngọt, đơn giản

Cháo gà bí đỏ là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày. Với cách nấu cháo gà bí đỏ đơn giản, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của bí đỏ và hương thơm béo nhẹ từ thịt gà. Đặc biệt, cháo gà bí đỏ phù hợp cho mọi lứa tuổi, giúp cơ thể bổ sung vitamin, protein và năng lượng thiết yếu mà không gây cảm giác ngán.

Nguyên liệu và dụng cụ làm

Món cháo gà bí đỏ đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng về cả nguyên liệu lẫn dụng cụ nấu nướng. Với đầy đủ nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ có một bát cháo thơm mùi gà, ngọt dịu hương bí.

Mẹo hữu ích:

• Bí đỏ: Chọn quả bí có vỏ cứng, màu cam đậm, cầm nặng tay, khi bổ ra phần thịt bí tươi, không bị xơ nhiều.

• Gà: Có thể sử dụng ức gà hoặc xương ức gà hầm lấy nước. Nếu thích vị béo, bạn có thể dùng đùi gà ta.

• Gạo tẻ: Vo sạch, có thể trộn thêm chút gạo nếp để cháo sánh dẻo hơn.

• Nồi nấu cháo (nồi thường, nồi áp suất, hoặc nồi điện nấu cháo)

• Dao, thớt, rổ, tô chén, muỗng nêm.

• Nếu có thể, sử dụng nồi áp suất sẽ rút ngắn thời gian nấu.

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ, gà và gạo sau khi sơ chế đúng cách sẽ giúp món cháo của bạn thêm ngon và giữ được dinh dưỡng tối đa.

• Sơ chế gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi. Nếu dùng ức gà, thái thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng rồi xé nhỏ sau khi luộc. Để ráo nước trước khi chế biến.

• Sơ chế bí đỏ: Gọt vỏ, loại bỏ hạt, rửa sạch. Thái bí đỏ thành miếng vừa, không quá to để khi nấu bí nhanh mềm.

• Chuẩn bị gạo: Vo gạo nhẹ nhàng, tránh vo quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng. Có thể ngâm gạo 15 – 30 phút để gạo nở, giúp quá trình nấu cháo nhanh hơn.

• Các nguyên liệu khác: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, có thể đập dập hoặc thái lát để phi thơm. Hành lá, ngò rí rửa, để ráo, thái nhỏ để rắc lên cháo khi hoàn thành.

Nấu cháo gà bí đỏ

Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần thực hiện đúng trình tự và thời gian nấu để cho ra bát cháo gà bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng.

• Hầm gà lấy nước dùng (tùy chọn): Cho khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho gà vào luộc/hầm ở lửa vừa, hớt bọt nếu có để nước trong. Khi gà chín tới, vớt gà ra đĩa. Nước hầm gà dùng làm nước nấu cháo.

• Nấu gạo và bí đỏ: Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà (hoặc nước lã nếu không hầm gà trước). Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, thêm bí đỏ vào cùng lúc. Bí đỏ sẽ dần chín và tạo màu vàng cam đẹp mắt cho cháo.

• Khuấy đều: Trong quá trình nấu, khuấy nhẹ để gạo không dính đáy nồi, bí đỏ cũng không bị vón cục. Đậy nắp hờ, nấu lửa liu riu khoảng 30 – 40 phút để gạo và bí đỏ nhừ.

• Xử lý thịt gà: Thịt gà đã vớt ra, bạn có thể xé sợi hoặc thái hạt lựu, tùy ý. Khi cháo gần nhừ, cho thịt gà trở lại nồi, nêm muối, hạt nêm, ít tiêu xay.

• Kiểm tra độ chín: Đảm bảo bí đỏ chín mềm, có thể dùng muỗng tán nhuyễn trực tiếp trong nồi. Cháo sánh, gạo nở bung, thịt gà thấm vị.

• Nêm nếm cuối cùng: Thêm hành tím phi nếu muốn tăng mùi thơm. Chỉnh lại gia vị cho vừa miệng.

Mẹo bảo quản cháo gà bí đỏ đúng cách

Cháo gà bí đỏ nên thưởng thức khi nóng để cảm nhận vị ngon trọn vẹn. Nếu còn dư, bạn cần biết cách bảo quản khoa học.

• Để cháo nguội: Sau khi nấu, để cháo nguội hẳn mới cho vào hộp đậy kín. Hạn chế mở hộp nhiều lần hoặc để cháo ở nhiệt độ phòng quá lâu.

• Bảo quản: Đặt hộp cháo vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa 1 ngày. Không nên để cháo quá lâu vì bí đỏ dễ lên men, gây mùi khó chịu.

• Hâm nóng: Khi cần ăn, cho cháo ra nồi, đun lửa nhỏ. Nếu cháo quá đặc, có thể thêm chút nước sôi và nêm nếm lại gia vị. Chỉ hâm vừa đủ ăn, tránh hâm đi hâm lại nhiều lần.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Muốn có tô cháo gà bí đỏ chất lượng, hãy bắt đầu từ khâu chọn mua nguyên liệu cẩn trọng và tươi mới.

• Chọn bí đỏ: Ưu tiên những quả bí có phần cuống còn tươi, vỏ cứng, màu đồng đều, không vết nứt hay thâm. Thịt bí đỏ màu cam đậm, không quá nhiều xơ, khi ấn nhẹ thấy rắn chắc.

• Chọn gà: Gà ta tươi thường có da vàng tự nhiên, thịt săn chắc. Nếu dùng ức gà, chọn miếng có màu hồng tươi, không bị tái, không có mùi lạ.

• Gạo tẻ: Chọn gạo trắng đều, hạt lành lặn, không có mùi mốc hay mùi lạ. Gạo mới thường thơm nhẹ, khi nấu cho vị đậm đà hơn.

• Hành, ngò, gia vị: Hành, ngò phải xanh tươi, lá không héo. Gia vị nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng lâu dài, đóng gói kín.

Cháo gà bí đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng, giảm bớt sự nhàm chán trong thực đơn hàng ngày. Bằng công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chuẩn bị ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.

Nếu bạn đang tìm kiếm những thiết bị gia dụng tiện lợi, từ nồi hầm cho đến bếp điện hay dụng cụ xay nhuyễn thực phẩm, hãy liên hệ với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và cung cấp sản phẩm chất lượng, giúp gian bếp của bạn trở nên hiện đại và việc nấu nướng thú vị hơn bao giờ hết.

Nguồn video: Hải Anh Family

Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone: