Cháo trứng gà khoai lang là món ăn có hương vị thơm ngon, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối nhẹ nhàng. Với cách nấu cháo trứng gà khoai lang đơn giản, bạn sẽ tận dụng được vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp cùng trứng gà giàu dinh dưỡng. Món cháo này còn rất thích hợp cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi, giúp bổ sung vitamin, khoáng chất thiết yếu và duy trì nguồn năng lượng cho cơ thể suốt ngày dài.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Cháo trứng gà khoai lang | Khoảng 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Nên chọn khoai lang tươi, nấu lửa nhỏ để cháo sánh, trứng chín vừa đủ |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Để món cháo đạt độ ngon trọn vẹn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cùng dụng cụ nấu. Chỉ cần sắp xếp chu toàn, quá trình chế biến sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Gạo tẻ | 1 bát con (khoảng 150g) |
Khoai lang | 1 – 2 củ (khoảng 300 – 400g) |
Trứng gà | 2 – 3 quả (tùy khẩu phần) |
Nước lọc (hoặc nước dùng xương) | 1,5 – 2 lít |
Hành lá, ngò rí | 1 bó nhỏ |
Hành tím | 2 – 3 củ |
Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu…) | Vừa đủ |
Mẹo hữu ích:
Khoai lang: Nên chọn loại củ tươi, vỏ còn lành lặn, không nứt. Khoai lang vàng hay tím đều dùng được, nhưng khoai lang vàng sẽ cho màu cháo nhẹ nhàng, vị ngọt dịu.
Trứng gà: Ưu tiên trứng gà ta, vỏ còn nguyên, kiểm tra tươi bằng cách soi đèn hoặc thả vào nước (trứng tươi thường chìm xuống, quả cũ nổi lên).
Gạo: Có thể trộn thêm ít gạo nếp để cháo có độ sánh dẻo hơn.
Dụng cụ: Nồi nấu cháo (nồi thường, nồi áp suất hoặc nồi điện). Dao, thớt, tô, muỗng, rổ, chén… Nếu dùng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ rút ngắn đáng kể.
Nguyên liệu làm cháo trứng gà khoai lang
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tiến hành nấu cháo trứng gà khoai lang, sơ chế đúng cách giúp làm sạch cũng như đảm bảo chất lượng món ăn. Bạn nên tuân thủ theo các bước dưới đây để mọi thứ sẵn sàng và gọn gàng.
Gạo: Vo gạo nhẹ nhàng 1 – 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Có thể ngâm gạo khoảng 15 – 30 phút trước khi nấu, giúp gạo nở đều và nhanh nhừ hơn.
Khoai lang: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần dập. Thái khoai lang thành miếng nhỏ hoặc lát mỏng, giúp nhanh chín và tiết kiệm thời gian nấu. Ngâm khoai lang vào nước muối loãng khoảng 5 phút để khoai không bị thâm.
Sơ chế khoai lang
Trứng gà: Chọn trứng tươi, rửa sạch vỏ để đảm bảo vệ sinh. Đập riêng trứng ra bát trước khi nấu cháo, có thể tách lòng trắng và lòng đỏ nếu muốn cháo mịn.
Hành tím, hành lá, ngò rí: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Nếu muốn phi thơm, hãy thái lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Nấu cháo trứng gà khoai lang
Khi mọi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu cháo. Đây là công đoạn quan trọng, quyết định độ ngọt, thơm và sánh mịn của món ăn. Hãy chú ý thời gian và mức lửa để cháo đạt hương vị tốt nhất.
Ninh gạo và khoai lang: Cho khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Thêm gạo đã ngâm và khoai lang vào cùng lúc. Hạ lửa vừa, dùng muỗng khuấy nhẹ để gạo không dính đáy nồi. Đậy nắp hờ, nấu khoảng 25 – 30 phút (nồi thường) hoặc 15 – 20 phút (nồi áp suất), kiểm tra độ chín nhừ của gạo và khoai.
Dầm hoặc tán nhuyễn khoai (tùy chọn): Khi khoai chín mềm, bạn có thể dùng muỗng dầm khoai ngay trong nồi, giúp cháo có màu đẹp và hương vị đồng nhất. Nếu muốn ăn nguyên miếng khoai lang, hãy đảo nhẹ để khoai không nát.
Thêm trứng gà: Đập trứng gà vào chén, đánh tan nhẹ, sau đó rót từ từ vào nồi cháo đang sôi. Khuấy đều theo vòng tròn để trứng phân tán, tránh vón cục. Giữ lửa nhỏ, nấu thêm 5 – 7 phút để trứng chín hoàn toàn.
Nêm nếm gia vị: Thêm muối, hạt nêm, ít tiêu xay để vừa khẩu vị. Nấu thêm 2 – 3 phút cho mọi thứ hòa quyện. Nếu muốn có thêm vị ngọt, bạn có thể cho vài hạt đường (tùy ý).
Hoàn thiện: Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ. Múc cháo ra tô, rắc lên ít hành phi (nếu muốn tăng hương thơm).
Nấu cháo trứng gà khoai lang
Thành phẩm và thưởng thức
Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có ngay tô cháo trứng gà khoai lang nóng hổi, vừa miệng. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang quyện với độ béo từ trứng gà và gạo dẻo, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Kiểm tra chất lượng: Cháo có màu vàng dịu (nếu khoai lang vàng) hoặc màu hơi cam. Gạo nở mềm, khoai chín nhừ, trứng chín đều không tanh. Mùi hương thơm nhẹ của hành lá, ngò rí, quyện với vị bùi bùi của khoai và trứng.
Trình bày: Múc cháo ra tô sứ hoặc bát lớn, trang trí thêm vài cọng ngò. Nếu ăn cùng trẻ nhỏ, có thể dầm nhuyễn thêm để cháo thật mịn.
Cách ăn: Dùng nóng để đảm bảo hương vị và tránh tanh trứng. Có thể kèm thêm ít tiêu, chút ớt tươi hay nước mắm nếu thích đậm đà.
Thành phẩm và thưởng thức
Cách bảo quản cháo trứng gà khoai lang
Nếu bạn nấu nhiều cháo trứng gà khoai lang và không dùng hết trong một lần, đừng lo. Với cách bảo quản phù hợp, bạn có thể giữ lại phần thừa mà không làm giảm chất lượng món ăn.
Bảo quản ngắn hạn: Đợi cháo nguội rồi cho vào hộp kín, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Dùng trong 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
Hâm nóng: Khi muốn dùng lại, lấy cháo ra nồi, thêm ít nước (hoặc nước sôi) nếu cháo đặc. Đun lửa nhỏ, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị trước khi ăn.
Lưu ý:
Chỉ nên hâm nóng một lần duy nhất, tránh hâm đi hâm lại nhiều lần khiến trứng biến đổi hương vị.
Không nên để cháo quá lâu ngoài môi trường, nhất là khi cháo có chứa trứng, dễ sinh vi khuẩn.
Cách bảo quản cháo trứng gà khoai lang
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Lựa chọn nguyên liệu tươi là bí quyết quan trọng giúp tô cháo trứng gà khoai lang trở nên thật hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe. Hãy tham khảo một số lưu ý sau để chọn mua thực phẩm chất lượng.
Gạo: Chọn gạo tẻ mới, hạt đều, không có mùi mốc. Nếu muốn cháo sánh dẻo, có thể trộn thêm 1 phần gạo nếp cho 4 – 5 phần gạo tẻ.
Khoai lang: Củ chắc, vỏ không bị sứt hay nứt to. Tránh khoai có lỗ, chảy nhựa đen hay bị hà. Nên chọn khoai lang vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ để khoai ngọt và bùi.
Trứng gà: Trứng tươi có vỏ dày, màu sẫm, sờ cảm giác nhám. Lắc nhẹ không nghe tiếng động bên trong. Ưu tiên mua ở cửa hàng uy tín, chú ý hạn sử dụng.
Hành lá, ngò rí: Lá xanh, không héo úa, không có dấu hiệu dập nát. Rửa sạch và để ráo trước khi sử dụng.
Cháo trứng gà khoai lang là món ăn dễ nấu, giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi độ tuổi. Tô cháo ấm nóng, vị ngọt bùi của khoai, béo nhẹ từ trứng gà sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc xế chiều, đặc biệt khi bạn cần bổ sung năng lượng.
Nếu bạn mong muốn quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, hãy liên hệ với BlueStone. Chúng tôi cung cấp đa dạng thiết bị gia dụng, từ nồi nấu cháo đa năng đến bếp hồng ngoại hiện đại, giúp bạn thoải mái sáng tạo và tận hưởng niềm vui ẩm thực mỗi ngày.
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
