2 cách làm gà chiên bơ tỏi và gà chiên me, đổi vị cho bữa ăn

Gà chiên bơ tỏi và gà chiên me là hai biến tấu hấp dẫn dành cho người yêu thích món gà chiên. Một bên thơm ngậy mùi bơ quyện cùng tỏi phi vàng, một bên dậy vị chua ngọt thanh nhẹ từ sốt me, giúp bữa ăn thêm phong phú và lạ miệng. Dù dùng trong bữa cơm gia đình hay đãi khách, cả hai món đều mang đến hương vị riêng khó cưỡng.

Cách làm gà chiên bơ tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để tạo hương vị đậm đà cho món gà chiên bơ tỏi, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Bơ, tỏi, thịt gà và một số gia vị cơ bản là đủ để “hô biến” ra món ăn thơm lừng gian bếp. Dưới đây là bảng nguyên liệu chi tiết:

Mẹo hữu ích:

• Bơ lạt giúp món ăn không bị quá mặn khi kết hợp với muối.

• Tỏi nên dùng tỏi ta để có hương thơm đậm đà hơn.

• Nếu muốn tăng độ giòn, có thể lăn qua bột chiên giòn trước khi chiên.

Dụng cụ cần có: chảo chống dính, thìa, đũa, bát trộn…

Nguyên liệu gà chiên bơ tỏi

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm cơm gà chiên xé thập cẩm ngon lạ, đầy đủ dưỡng chất

• Cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu, giòn ngon ít béo

Sơ chế thịt gà

• Rửa thịt gà với nước sạch, có thể ngâm với nước muối loãng hoặc nước giấm pha loãng trong 5 – 10 phút để khử mùi hôi.

• Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

• Nếu sử dụng cánh hoặc đùi gà, có thể để nguyên hoặc chặt thành miếng vừa ăn.

• Nếu dùng ức gà, hãy cắt thành miếng dày khoảng 2 – 3 cm để khi chiên không bị khô.

• Dùng khăn giấy thấm khô gà trước khi đem chiên để hạn chế bắn dầu và giúp lớp da gà giòn hơn.

Làm sốt bơ tỏi

Sốt bơ tỏi là “linh hồn” của món ăn, tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị béo ngậy. Bạn cần lưu ý thời điểm cho tỏi vào bơ để tránh bị cháy, đồng thời giữ được màu sắc và hương vị đẹp mắt.

Cách thực hiện:

• Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào đun chảy.

• Phi tỏi băm ở lửa vừa, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

• Nêm chút muối, tiêu để sốt đậm đà.

• Tắt bếp, để sốt sang một bên.

Chiên gà bơ tỏi

Quy trình chiên gà bơ tỏi kết hợp hai công đoạn: chiên gà cho vàng giòn trước, rồi áo lên lớp sốt bơ tỏi thơm lừng. Bằng cách này, bạn sẽ tận hưởng được cả độ giòn của gà và hương béo của bơ.

Các bước chiên:

• Tẩm gà với muối, tiêu và bột chiên giòn (nếu muốn).

• Đun nóng dầu, cho gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.

• Gắp gà ra, thấm bớt dầu thừa.

• Bắc chảo khác, làm nóng với phần bơ còn lại.

• Thả tỏi phi thơm rồi cho gà vào đảo đều cho gà ngấm sốt.

Tìm hiểu thêm:

• Hướng dẫn làm gà bó xôi chiên giòn vàng ruộm đậm đà

• Hướng dẫn làm gà rang muối giòn rụm, ngon khó cưỡng

Cách làm gà chiên me

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Gà chiên me đặc trưng với vị chua ngọt cân bằng, đây là món ăn gây kích thích vị giác. Để đạt được hương vị hoàn hảo, bạn cần lựa chọn thịt gà chất lượng và nước cốt me đậm đặc. Tham khảo bảng nguyên liệu dưới đây để chuẩn bị.

Mẹo hữu ích:

• Nên chọn nước cốt me nguyên chất để món ăn có vị chua tự nhiên.

• Có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm theo khẩu vị.

• Thịt gà cần tươi, không có mùi lạ, màu sắc hồng hào.

Dụng cụ cần có: chảo, bát, đũa, rây lọc…

Nguyên liệu làm gà chiên me

Sơ chế thịt gà

• Rửa thịt gà với nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh pha loãng trong 5 phút để khử mùi tanh.

• Rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

• Nếu sử dụng đùi hoặc cánh gà, có thể để nguyên hoặc chặt miếng vừa ăn. Nếu dùng ức gà, cắt thành miếng vừa phải để dễ dàng chiên và ngấm sốt me.

• Dùng giấy thấm dầu hoặc khăn khô để lau bớt nước trên thịt gà trước khi chiên, giúp gà chín vàng giòn và không bị bắn dầu.

Làm sốt me

Sốt me chính là điểm nhấn, mang lại vị chua ngọt đặc trưng cho món gà chiên me. Bạn cần nêm nếm cẩn thận để món ăn có sự hài hòa về hương vị, không bị quá chua hay quá ngọt.

Cách làm sốt:

• Trộn nước cốt me với đường, nước mắm trong một bát nhỏ.

• Khuấy đều cho tan đường.

• Phi thơm tỏi, ớt băm với một ít dầu ăn.

• Đổ hỗn hợp nước cốt me vào, đun lửa nhỏ đến khi sệt lại.

Làm gà chiên me

Khi gà được chiên giòn kết hợp cùng sốt me chua ngọt, bạn sẽ có món ăn tuyệt vời dùng với cơm nóng hoặc nhâm nhi với bạn bè. Công đoạn chiên và trộn sốt khá đơn giản, chỉ cần bạn chú ý thời gian và nhiệt độ.

Các bước chiên và trộn sốt:

• Ướp gà với chút muối, tiêu.

• Chiên gà trong dầu nóng đến khi chín vàng giòn.

• Vớt gà ra để ráo dầu.

• Đổ sốt me vừa đun vào chảo, đun lửa nhỏ.

• Cho gà vào, đảo đều đến khi sốt áo đều miếng gà.

Tìm hiểu thêm:

• Làm gà rang gừng đậm đà thơm nức, đưa cơm ngày lạnh

• Cách làm gà rang lá chanh thơm nức mũi, đậm đà khó quên

Cách bảo quản gà chiên bơ tỏi và gà chiên me

Nếu không ăn hết ngay, bạn vẫn có thể cất giữ hai món gà chiên bơ tỏi và gà chiên me mà không sợ mất hương vị. Chỉ cần nắm rõ cách bảo quản sau, bạn sẽ có món ăn ngon trong ngày hôm sau hoặc tối muộn.

Hướng dẫn bảo quản:

• Để gà nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 ngày.

• Khi ăn lại, hâm nóng ở lò vi sóng hoặc bếp nhỏ lửa.

• Tránh để lẫn với thức ăn có mùi nồng, ảnh hưởng hương vị món gà.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Gà chiên bơ tỏi và gà chiên me đều đòi hỏi thịt gà tươi. Chất lượng của bơ, me và tỏi cũng có tác động không nhỏ đến thành phẩm. Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn mua nguyên liệu tốt.

Mẹo chọn mua:

•  Gà: Thịt gà săn, da không bầm, màu hồng nhạt, không mùi hôi.

•  Bơ: Chọn bơ lạt có nhãn hiệu uy tín, hạn sử dụng còn dài.

•  Me: Ưu tiên nước cốt me nguyên chất hoặc me vắt không phụ gia.

•  Tỏi: Tỏi còn nguyên tép, không lên mầm, không bị ướt hay mốc.

Cả gà chiên bơ tỏi và gà chiên me đều là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn ấm cúng. Sự đa dạng về hương vị giúp bạn thỏa sức chiều lòng các thành viên trong gia đình hay tạo ấn tượng với khách mời.

Nếu bạn cần thêm bí quyết nấu ăn hoặc mong muốn trang bị những thiết bị gia dụng hỗ trợ việc chiên xào, đừng chần chừ liên hệ BlueStone. Chúng tôi sẵn sàng cung cấp thông tin hữu ích và những giải pháp hiện đại, giúp căn bếp của bạn thêm tiện nghi và sáng tạo.

Nguồn video: Món Ngon TN

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: