Gà rim nước dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học cách làm món gà rim nước dừa đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà rim nước dừa | 2-3 ngày nếu để trong ngăn mát tủ lạnh | Nên rim gà với lửa nhỏ để thịt chín đều và thấm gia vị. |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để làm gà rim nước dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:
Nguyên liệu | Định lượng |
Gà ta | 1 con (1.2-1.5kg) |
Nước dừa tươi | 500 ml |
Hành tím | 5 củ |
Tỏi | 3 tép |
Gừng | 1 nhánh nhỏ |
Ớt (tùy chọn) | 1-2 quả |
Nước mắm | 3 muỗng canh |
Đường | 2 muỗng canh |
Hạt nêm | 1 muỗng cà phê |
Tiêu xay | 1/2 muỗng cà phê |
Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Hành lá, ngò rí | 1 ít |
Dụng cụ cần thiết
Chảo sâu lòng hoặc nồi
Dao và thớt
Bát và đĩa
Muỗng và đũa
Chuẩn bị nguyên liệu
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế là bước quan trọng đầu tiên, quyết định đến 50% sự thành công của món làm gà rim nước dừa.
Làm sạch và chặt gà
Rửa gà bằng cách dùng muối hạt chà xát lên da gà để loại bỏ lông tơ còn sót lại và khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2-3 đốt ngón tay.
Nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi, gừng: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Gừng có thể thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích.
Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Hành lá, ngò rí: Nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
Ướp gà
Cho gà vào tô lớn, ướp với hành tím, tỏi, gừng băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay. Trộn đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt gà.
Để gà ướp trong khoảng 30 phút - 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian ướp càng lâu, thịt gà càng thấm gia vị và món ăn sẽ càng ngon hơn.
Ướp gà
Mẹo nhỏ: Để thịt gà mềm và thấm gia vị hơn, bạn có thể dùng tăm hoặc dĩa xăm nhẹ lên miếng thịt trước khi ướp.
Rim gà với nước dừa
Làm nóng chảo trên lửa vừa rồi cho dầu ăn vào láng đều chảo.
Cho hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho gà đã ướp vào chảo, đảo đều tay.
Xào gà cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nhạt.
Sau khi phi gà ngả vàng. Đổ nước dừa vào chảo, sao cho nước dừa ngập xâm xấp mặt thịt gà.
Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ liu riu.
Rim gà trong khoảng 30-45 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để gà chín đều và không bị cháy.
Khi nước dừa cạn bớt và sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục rim cho đến khi nước dừa gần cạn, chỉ còn lại một lớp sốt sền sệt bao quanh thịt gà.
Rim gà với nước dừa
Mách nhỏ: Bí quyết để có món gà rim nước dừa ngon không chỉ nằm ở cách chế biến mà còn ở dụng cụ nấu nướng nữa đấy! Một chiếc chảo chống dính tốt sẽ giúp bạn rim gà dễ dàng hơn, không lo bị cháy khét, giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. Chảo chống dính BlueStone được làm từ chất liệu cao cấp, phủ lớp chống dính bền bỉ, giúp bạn nấu ăn ngon hơn, tiết kiệm thời gian và công sức.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước rim gà với nước dừa, bạn sẽ có được món làm gà rim nước dừa thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có màu vàng nâu đẹp mắt, nước sốt sền sệt, thịt gà mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước dừa.
Tìm hiểu thêm:
Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn nhất
Để có món làm gà rim nước dừa ngon, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được những nguyên liệu tươi ngon và phù hợp nhất.
Chọn gà
Nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp. Gà ta thường có thịt chắc, thơm ngon và ít mỡ hơn.
Khi mua gà, nên chọn những con có da màu vàng nhạt, thịt săn chắc, không có mùi hôi.
Nếu mua gà đã làm sẵn, nên chọn những con có phần thịt màu hồng tươi, không bị thâm tái.
Chọn nước dừa
Nên chọn nước dừa tươi thay vì nước dừa đóng hộp. Nước dừa tươi có vị ngọt thanh tự nhiên và không chứa chất bảo quản.
Khi mua dừa, nên chọn những quả nặng tay, khi lắc nhẹ có tiếng nước bên trong.
Nên chọn nước dừa xiêm để món ăn có vị ngọt thanh và thơm ngon hơn.
Tìm hiểu thêm:
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món làm gà rim nước dừa thơm ngon, đậm đà rồi. Đừng quên cơ hội sở hữu những chiếc chảo chống dính chất lượng với giá cực ưu đãi từ BlueStone, để mỗi bữa ăn của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn và tràn đầy yêu thương. Liên hệ ngay với BlueStone để được tư vấn và đặt hàng nhanh tay bạn nhé!
Nguồn video: Món Ăn Ngon
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
