Bạn đang tìm kiếm một món súp thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình? Hãy thử ngay cách nấu súp gà rau củ, món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị tự nhiên và muốn bổ sung vitamin từ rau củ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, kết hợp cùng quy trình nấu nhanh gọn, bạn sẽ có ngay bát súp ấm lòng, thơm ngon. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi!
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Súp gà rau củ | Tối đa 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Hòa bột năng ở bước cuối, khuấy đều tay |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Danh sách nguyên liệu dưới đây sẽ giúp bạn sẵn sàng cho món súp gà rau củ đặc trưng với vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Hãy tận dụng những loại rau củ tươi mùa vụ để nâng cao hương vị, đồng thời đảm bảo chất dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Thịt gà (đùi hoặc ức) | 300 – 400 gram |
Cà rốt | 1 củ (khoảng 100 gram) |
Khoai tây | 1 củ vừa (khoảng 100 gram) |
Hành tây | 1 củ vừa |
Ngô ngọt (tùy chọn) | 1 bắp hoặc 100 gram ngô tách hạt |
Đậu Hà Lan (tùy chọn) | 50 – 70 gram |
Bột năng | 1 – 2 thìa canh |
Gia vị (muối, tiêu...) | Vừa đủ dùng |
Hành lá, ngò rí (rau mùi ta) | Vừa đủ trang trí |
Dụng cụ | Nồi nấu (2 – 3 lít), dao, thớt, tô, muỗng khuấy… |
Mẹo hữu ích:
Khoai tây: Chọn củ có vỏ mỏng, không mọc mầm hoặc có vết xanh. Những củ còn tươi, cầm nặng tay sẽ ngọt và bùi hơn.
Đậu Hà Lan: Nếu bạn sử dụng loại tươi, nên tách vỏ sẵn và rửa sạch. Đậu Hà Lan đông lạnh cũng là lựa chọn tiện lợi, chỉ cần rã đông trước khi nấu.
Bột năng: Thường được bán trong các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa dưới nhiều thương hiệu. Hãy chọn loại mới, đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu làm súp gà rau củ
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Ngâm muối loãng, rửa sạch, để ráo.
Cà rốt, khoai tây: Gọt vỏ, rửa kỹ, cắt miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu.
Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Ngô: Tách hạt, rửa.
Đậu Hà Lan: Rửa sạch (nếu là loại tươi).
Sơ chế nguyên liệu
Hầm gà lấy nước dùng
Hầm gà:
Cho thịt gà vào nồi với khoảng 1,5 – 2 lít nước (tùy nhu cầu).
Đun lửa lớn đến khi sôi, hạ lửa vừa và vớt bọt liên tục để nước trong.
Thêm một ít hành tây cắt miếng hoặc nướng sơ qua hành tây rồi cho vào nồi để nước dùng thơm hơn (có thể thêm xương gà nếu muốn).
Hầm khoảng 20 – 30 phút để thịt gà chín mềm, chất ngọt thấm vào nước.
Vớt gà, lọc nước dùng:
Lấy thịt gà ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi xé sợi hoặc cắt miếng.
Giữ lại phần nước dùng trong nồi, lọc bỏ cặn nếu cần.
Hầm gà lấy nước dùng
Nấu rau củ trong nước dùng
Cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, ngô:
Cho tất cả rau củ đã sơ chế vào nước dùng đang đun.
Đun lửa vừa 10 – 15 phút tùy độ chín của từng loại rau củ (cà rốt và khoai tây cần thời gian chín lâu hơn đậu và ngô).
Hành tây: Thêm hành tây vào khi cà rốt, khoai tây đã gần chín để hành không bị nát.
Kiểm tra độ mềm: Dùng đũa hoặc nĩa kiểm tra xem khoai tây, cà rốt đã mềm vừa ăn chưa.
Nấu rau củ trong nước dùng
Tạo độ sệt bằng bột năng
Hoàn thiện nồi súp
Cho thịt gà xé sợi (hoặc miếng) trở lại vào nồi.
Đun đến khi sôi lăn tăn.
Hòa bột năng
Lấy 1 – 2 thìa canh bột năng hòa tan với 50 – 70ml nước lạnh.
Từ từ rót hỗn hợp bột vào nồi, khuấy đều tay để bột không vón cục.
Chờ súp sôi trở lại, bạn sẽ thấy súp có độ sệt hấp dẫn.
Nêm nếm gia vị
Thêm muối, hạt nêm, tiêu xay. Có thể cho chút nước mắm tùy khẩu vị.
Khuấy đều, tắt bếp.
Tạo độ sệt bằng bột năng
Nêm lại gia vị và thưởng thức
Kiểm tra lại hương vị: Thử súp để xem đã vừa miệng chưa, gia giảm gia vị nếu cần.
Trang trí: Múc súp ra bát, rắc một ít hành lá, ngò rí hoặc tiêu xay lên trên.
Thưởng thức khi nóng: Súp gà rau củ ngon nhất khi còn ấm nóng, rau củ mềm ngọt hòa quyện cùng thịt gà.
Hướng dẫn bảo quản súp gà rau củ đúng chuẩn
Bảo quản trong ngăn mát: Để súp nguội, cho vào hộp đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. Súp giữ được khoảng 2 ngày.
Hâm nóng: Múc súp ra nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nóng. Hoặc có thể dùng lò vi sóng (2 – 3 phút).
Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy cấp đông súp. Trước khi ăn, rã đông trong ngăn mát rồi đun lại.
Hướng dẫn bảo quản súp gà rau củ đúng chuẩn
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Gà: Ưu tiên chọn gà mới, thịt đàn hồi, da không có vết bầm.
Cà rốt, khoai tây: Không chọn củ héo, mọc mầm hoặc có đốm xanh. Nên tìm củ tươi, cầm chắc tay.
Hành tây: Vỏ ngoài mỏng, không dập hay có mùi lạ.
Đậu Hà Lan, ngô ngọt: Mua ở siêu thị hoặc chợ có uy tín, kiểm tra bao bì nếu là loại đông lạnh.
Gia vị: Chọn những thương hiệu tin cậy, tránh dùng quá nhiều bột ngọt hay hương liệu tổng hợp.
Món súp gà rau củ chính là lựa chọn tuyệt vời để khởi đầu một ngày mới tràn năng lượng hay làm món ăn nhẹ cuối ngày. Với màu sắc tươi tắn và hương vị thanh ngọt, bất kỳ ai cũng sẽ cảm thấy thích thú và dễ ăn.
Để quá trình nấu nướng thêm phần tiện lợi và nhanh chóng, đừng quên đồng hành cùng các thiết bị bếp hiện đại từ BlueStone. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ bạn với dòng sản phẩm gia dụng cao cấp, bền bỉ, giúp từng bữa ăn trở nên hoàn hảo. Hãy liên hệ ngay với BlueStone để được tư vấn và trải nghiệm dịch vụ tốt nhất!
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
