Cách làm nui gà rau củ thơm ngon với công thức đơn giản

Nui gà rau củ là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhờ sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của thịt gà và sự tươi ngon của rau củ. Những miếng gà xào chín mềm, quyện cùng những sợi nui dai nhẹ, thấm đẫm gia vị, luôn mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Bạn có thể biến tấu nguyên liệu rau củ theo mùa để đa dạng khẩu vị mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Khi chuẩn bị nui gà rau củ, bạn cần chú trọng chọn loại nui chất lượng, rau củ tươi và thịt gà sạch. Đây là bước đầu tiên giúp bạn đảm bảo cả hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng.

Mẹo hữu ích:

• Nui: nên chọn loại nui có thành phần bột chất lượng, không chứa quá nhiều chất phụ gia. Có thể dùng nui làm từ bột lúa mì hoặc nui gạo tùy theo sở thích.

• Thịt gà: nếu muốn mềm, bạn có thể dùng phần ức gà, còn đùi gà sẽ cho vị béo hơn.

• Cà rốt, bắp non, đậu hà lan: chọn rau củ còn tươi, không dập, màu sắc tươi sáng. Nếu không có đậu hà lan tươi, bạn có thể dùng loại đông lạnh.

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm mì gà quay da giòn vị đậm đà cho bữa ăn hấp dẫn

• Hướng dẫn làm miến xào gà thơm ngon, không dính

Luộc nui và sơ chế rau củ

Luộc nui vừa chín tới, sơ chế rau củ đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được mùi thơm, màu sắc đẹp mắt và độ giòn ngon đặc trưng. Đây cũng là bước chuẩn bị quan trọng, giúp quá trình xào và hoàn thiện món ăn diễn ra nhanh chóng, thuận lợi hơn.

• Đun nồi nước sôi, cho chút muối và 1 muỗng dầu ăn để nui không dính nhau. Thả nui vào, khuấy nhẹ để tách rời các sợi nui. Thời gian luộc thường từ 7 – 10 phút, nhưng bạn nên đọc hướng dẫn trên bao bì vì mỗi loại nui có thời gian chín khác nhau.

• Nui chín vừa, bạn vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để ngừng quá trình chín và giữ độ dai. Để nui ráo nước, có thể thêm chút dầu ăn để nui không bị dính.

• Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy ý. Cà rốt càng mỏng thì càng nhanh chín.

• Bắp non (ngô bao tử): rửa sạch, cắt làm đôi nếu bắp dài. Nếu dùng ngô bao tử đóng hộp, bạn cần rửa qua nước để giảm bớt vị muối của chất bảo quản.

• Đậu hà lan: nhặt bỏ cuống, rửa sạch. Nếu dùng loại đông lạnh, bạn rã đông tự nhiên hoặc xả nước lạnh trước khi nấu.

• Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ. Đây là hai gia vị giúp tăng mùi thơm cho món ăn. Bạn có thể linh hoạt dùng thêm hành lá hoặc gừng nếu thích.

Nấu nui gà rau củ

Kết hợp thịt gà với rau củ không chỉ đảm bảo đủ chất đạm và vitamin, mà còn tạo nên màu sắc bắt mắt. 

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với ít dầu ăn, cho thịt gà vào đảo sơ đến khi thịt săn lại.

• Đổ khoảng 1.5 – 2 lít nước vào nồi, hầm gà khoảng 15 – 20 phút để ra nước ngọt.

• Khi nước dùng đã ngọt và thịt gà chín mềm, cho lần lượt cà rốt, khoai tây, bắp Mỹ và đậu Hà Lan vào nấu cùng.

• Nấu lửa vừa cho đến khi các loại rau củ chín mềm thì cho nui đã luộc vào.

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun thêm 3 – 5 phút rồi tắt bếp.

• Rắc hành lá, ngò rí lên bề mặt, múc ra tô dùng nóng. Món ăn sẽ thơm dịu, ngọt thanh và rất dễ ăn.

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm mì xào gà đậm đà hấp dẫn như nhà hàng

• Cách làm mì Ý spaghetti gà sốt chuẩn vị bếp trưởng

Cách bảo quản món nui gà rau củ

Không phải lúc nào bạn cũng dùng hết món nui gà rau củ trong một bữa. Bảo quản đúng cách giúp món ăn không mất hương vị và tránh lãng phí thực phẩm.

• Chờ nui gà rau củ nguội bớt rồi cho vào hộp đựng thực phẩm kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1 – 2 ngày.

• Khi hâm nóng, bạn có thể xào lại trên chảo với lửa vừa. Thêm chút dầu hoặc nước dùng để tăng độ ẩm. Hoặc dùng lò vi sóng, đậy kín để thực phẩm không bị khô.

• Không nên bảo quản món nui gà rau củ trong ngăn đá, vì khi rã đông, nui dễ bị bở, rau củ mất màu sắc tươi. Chỉ nên bảo quản ở ngăn mát để giữ được độ ngon tự nhiên.

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để có món nui gà rau củ hấp dẫn. Mỗi thành phần, từ gà đến nui, rau củ, đều cần đạt độ tươi, không chứa chất bảo quản hay dấu hiệu hư hỏng. Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn tự tin hơn khi đi chợ hoặc siêu thị.

• Nui: Kiểm tra thành phần bột, hạn sử dụng và thương hiệu uy tín. Nui chất lượng có màu vàng nhạt hoặc trắng (tùy loại bột), không có mùi lạ.

• Thịt gà: Chọn gà mới mổ, da gà màu vàng nhạt tự nhiên hoặc hồng trắng (tùy loại), không có vết bầm tím, mùi hôi. Ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt tươi sẽ không để lại vết lõm, không bị nhớt.

• Rau củ: Chọn cà rốt củ cứng, màu cam tươi, không bị nứt hay có vết thâm quá lớn. Bắp non tươi có vỏ ngoài sáng màu, kích thước vừa phải, đầu không bị héo. Đậu hà lan nên có vỏ xanh tươi, hạt bên trong chưa quá già. Nếu mua đóng gói, xem hạn dùng và độ kín của bao bì.

Tìm hiểu thêm:

• Hướng dẫn làm mì xào lòng gà ai ăn cũng mê

• Tổng hợp các cách làm cánh gà nướng ngon tại nhà

Nui gà rau củ không chỉ dễ làm mà còn đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng cho mọi độ tuổi. Thịt gà mềm, rau củ giòn ngọt, kết hợp cùng nui dai vừa phải tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa sáng, trưa lẫn tối.

Nếu bạn đang tìm thêm các dụng cụ nấu nướng tiện lợi hoặc cần lời khuyên về cách chế biến lành mạnh, hãy đừng ngần ngại liên hệ với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình tạo nên những bữa ăn tuyệt vời, đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe cho gia đình.

Nguồn video: Bếp Nhà Giang

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: