Tổng hợp cách làm các món ngon từ gà là gợi ý hoàn hảo cho người yêu ẩm thực, mong muốn khai thác trọn vẹn hương vị thịt gà trong nhiều biến tấu khác nhau. Dù bạn thích gà chiên giòn, gà kho mặn ngọt hay gà nướng đậm đà, tất cả đều được gói gọn trong danh sách này. Mỗi món đều có nét độc đáo, mang đến trải nghiệm vị giác phong phú, giúp bạn thay đổi thực đơn gia đình hàng ngày không lo nhàm chán.
Gà chiên
Gà chiên là món ăn quen thuộc, gần gũi, với lớp da giòn tan, phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuỳ khẩu vị, bạn có thể tẩm bột chiên giòn, bột chiên xù hay chỉ đơn giản ướp gà cùng muối tiêu, hành tỏi trước khi chiên. Cảm giác cắn miếng gà vang lên âm thanh rộp rộp khiến bao người thích thú. Kết hợp với các loại sốt chua ngọt, sốt phô mai hoặc chấm tương ớt là đủ làm nên bữa ăn bắt miệng.
Đặc biệt, món gà chiên rất được lòng trẻ nhỏ, phù hợp cho bữa tiệc sinh nhật hay buổi họp mặt bạn bè. Nếu muốn giảm bớt dầu mỡ, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên gà vẫn giòn mà đỡ ngán.
Gà kho
Gà kho xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm Việt, bởi cách làm không quá phức tạp nhưng thành phẩm lại đậm đà, đưa cơm. Tuỳ khẩu vị từng vùng, gà kho có thể biến tấu với sả, gừng, nước mắm, hoặc thậm chí nước dừa. Quá trình kho liu riu giúp miếng thịt gà thấm sâu gia vị, phần nước kho sánh quyện, bóng đẹp mắt. Khi nắp nồi hé mở, hương thơm bốc lên khiến ai nấy đều muốn dùng ngay với chén cơm nóng.
Dù kho theo kiểu miền Bắc, miền Trung hay miền Nam, món gà kho vẫn luôn giữ vị mặn ngọt hài hoà, tạo nét đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Tìm hiểu thêm:
Gà nướng
Gà nướng là món ăn tuyệt vời cho những dịp tiệc tùng ngoài trời, hay chỉ đơn giản là đổi gió cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần tẩm ướp gà với muối, tiêu, ớt bột, và một số loại gia vị ưa thích như mật ong, xì dầu hay lá thơm, bạn đã sẵn sàng cho quá trình nướng. Màu sắc vàng ươm, hương thơm quyện giữa mùi khói và gia vị khiến ai cũng khó rời mắt. Da gà giòn, thịt bên trong mềm ẩm tạo sự cân bằng hoàn hảo.
Dù là nướng bằng lò, nồi chiên không dầu hay than hoa, gà nướng đều mang đến hương vị độc đáo, in đậm dấu ấn “đặc sản” của bếp nhà bạn.
Gà quay
Mang phong cách cầu kỳ hơn chút so với gà nướng, gà quay thường đòi hỏi khâu tẩm ướp kỹ lưỡng và thời gian quay lâu hơn, giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài. Lớp da được phết hỗn hợp mật ong hoặc đường pha loãng, cho màu nâu cánh gián cực kỳ bắt mắt. Khi quay ở nhiệt độ thích hợp, gà trở nên bóng đẹp, da giòn nhưng không khô, thịt bên trong vẫn giữ nước, đậm đà gia vị.
Món gà quay phù hợp cho các bữa tiệc lớn, dịp lễ Tết hoặc khi bạn muốn “nâng cấp” thực đơn. Chỉ cần bày gà quay nguyên con trên đĩa, thêm rau thơm, chấm muối tiêu chanh là đủ làm nên điểm nhấn cho bữa ăn.
Tìm hiểu thêm:
Nộm gà (Gỏi gà)
Nộm gà là món ăn thanh mát, dễ làm, đặc biệt thích hợp trong những ngày nắng nóng hoặc cần món ăn khai vị nhẹ nhàng. Thịt gà luộc chín, xé sợi, trộn cùng các loại rau củ như bắp cải, cà rốt, rau răm, hành tây… tạo nên tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị. Nước trộn chua ngọt có thể pha từ nước cốt chanh, nước mắm, đường và tỏi ớt băm, giúp món nộm trở nên đậm đà, dậy mùi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của rau, độ mềm của gà, kết hợp vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn. Nộm gà không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải ngấy hiệu quả sau những món ăn nhiều dầu mỡ.
Mẹo chế biến thịt gà ngon
Nắm chắc những mẹo nhỏ này, bạn sẽ luôn tự tin “biến hóa” thịt gà thành nhiều món ngon hấp dẫn.
Chọn gà tươi: Ưu tiên gà có da màu vàng óng hoặc hồng nhạt, không có đốm bầm, không chảy nhớt hay có mùi hôi.
Khử mùi đúng cách: Rửa thịt gà với nước muối, gừng hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
Cắt miếng hợp lý: Tùy món ăn, cắt gà miếng to nhỏ phù hợp để dễ chín và thấm gia vị hơn.
Ướp đủ thời gian: Ướp thịt ít nhất 15 – 30 phút trước khi nấu giúp gia vị thấm sâu, món ăn đậm đà hơn.
Chiên đúng nhiệt độ: Dầu cần đủ nóng trước khi thả gà vào, giúp lớp da giòn mà thịt bên trong vẫn mềm.
Kho liu riu: Với món kho, nấu ở lửa nhỏ để gà mềm, gia vị ngấm đều, không bị khô.
Canh nhiệt độ khi nướng/quay: Nướng/quay đúng nhiệt độ để lớp da giòn, thịt chín đều mà không bị khô xác hay còn sống bên trong.
Không nấu quá lâu: Tránh nấu gà quá lâu vì sẽ khiến thịt bị bã, mất ngọt và khô.
Mẹo chế biến thịt gà ngon
Tìm hiểu thêm:
Tổng hợp cách làm các món ngon từ gà cho thấy chỉ với một nguyên liệu chính, chúng ta vẫn có vô vàn cách chế biến phong phú, mới lạ. Từ gà chiên vàng ươm đến gà kho đậm đà, hay gà nướng, gà quay dậy mùi thơm quyến rũ, mỗi món lại mang hương sắc riêng, đáp ứng đa dạng khẩu vị. Hãy thử áp dụng các mẹo chế biến và công thức phù hợp với điều kiện bếp núc của bạn.
Nếu cần thêm thiết bị nấu nướng, dụng cụ cắt gọt hoặc muốn tham khảo bí quyết ẩm thực khác, đừng ngần ngại liên hệ BlueStone. Chúng tôi sẽ giúp bạn nâng tầm mỗi bữa ăn gia đình.
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
