Gà xào hành tây là món ăn đậm đà, đưa cơm với hương thơm từ hành tây và vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Không cần quá nhiều thời gian hay thao tác cầu kỳ, bạn vẫn dễ dàng thực hiện được món này tại nhà. Hành tây giòn ngọt, thịt gà săn mềm kết hợp lại vô cùng hài hòa, phù hợp với nhiều bữa ăn khác nhau, kể cả bữa trưa hay bữa tối.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà xào hành tây | 1 - 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Ướp thịt gà đủ lâu, không xào quá kỹ hành tây để giữ được độ giòn, vị ngọt |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà xào hành tây có danh sách nguyên liệu tương đối ngắn, nhưng bạn vẫn cần chú ý đến chất lượng thực phẩm và những công cụ nấu. Chuẩn bị thật cẩn thận không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tạo ra một món ăn vừa miệng, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon. Sau đây là những thứ bạn cần trước khi bắt đầu.
Loại nguyên liệu | Định lượng |
Thịt gà (đùi, ức, hay cánh) | 500g |
Hành tây | 1 – 2 củ (tổng khoảng 200g) |
Tỏi, ớt | Tùy khẩu vị |
Gia vị (nước mắm, muối, tiêu, đường…) | Vừa đủ |
Dầu ăn, dầu hào | Vừa đủ |
Dụng cụ nhà bếp | Chảo, spatula, dao, thớt,… |
Mẹo hữu ích:
Thịt gà thả vườn thường có độ dai, thơm ngon hơn so với gà công nghiệp.
Nếu bạn thích hương vị đậm đà, có thể mua thêm xương gà để nấu một ít nước dùng, dùng khi xào để món ăn dậy mùi thơm.
Hành tây bạn chọn củ vừa phải, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, cầm chắc tay để có độ ngọt tự nhiên.
Nguyên liệu làm gà xào hành tây
Sơ chế nguyên liệu
Một món xào ngon không chỉ phụ thuộc vào công đoạn xào nấu mà còn liên quan trực tiếp đến cách sơ chế nguyên liệu. Việc làm sạch, ướp và chuẩn bị hành tây đúng cách sẽ giúp gà xào hành tây có hương vị hấp dẫn. Dưới đây là các bước khuyến nghị để bạn tham khảo.
Rửa gà với nước muối loãng, để ráo. Chặt hoặc thái gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, muối, tiêu, đường và ít tỏi băm khoảng 15 – 20 phút để thấm vị.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau hoặc xắt lát dày khoảng 0,5 – 1cm, giúp giữ được độ giòn trong quá trình xào.
Tỏi băm, ớt (nếu dùng) chuẩn bị riêng. Có thể băm nhuyễn hoặc cắt lát ớt để món ăn có thêm vị cay nhẹ.
Đảm bảo tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để khi xào, bạn không bị luống cuống tìm gia vị hoặc dụng cụ.
Nếu muốn hành tây bớt mùi hăng, bạn có thể ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Làm gà xào hành tây
Đây là giai đoạn quan trọng quyết định hương vị cuối cùng của món ăn. Bạn cần chú ý nhiệt độ lửa và thời gian xào sao cho thịt gà chín đều mà không quá khô, hành tây vẫn giữ được độ giòn. Thực hiện các bước dưới đây một cách tuần tự sẽ giúp bạn có món gà xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn.
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển màu vàng nhạt, cho thịt gà vào xào lửa vừa, đảo đều tay.
Khi thịt gà đã săn lại, nêm thêm chút dầu hào, nước mắm, đường hoặc gia vị ưa thích. Có thể thêm một ít nước hoặc nước dùng xương gà để thịt gà không bị khô.
Tiếp tục cho hành tây vào, đảo nhẹ và đều tay. Canh thời gian để hành tây chín tái, giữ độ giòn.
Nếm thử, điều chỉnh gia vị. Trước khi tắt bếp, rắc ít tiêu xay hoặc ớt cắt lát nếu muốn thêm vị cay. Dọn món ra đĩa dùng ngay.
Làm gà xào hành tây
Thưởng thức gà xào hành tây
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm thấm gia vị, hòa cùng độ ngọt và thơm của hành tây. Món gà xào hành tây rất thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc bún. Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít rau thơm, salad đơn giản để bữa ăn cân bằng dinh dưỡng hơn. Dưới đây là vài gợi ý để tận hưởng món ăn này trọn vẹn nhất.
Gắp một miếng gà và vài lát hành tây, đưa lên miệng để cảm nhận hương vị nồng dịu của hành và thịt gà mềm đậm đà.
Kết hợp với cơm trắng nóng hổi. Sự đối lập nhiệt độ khiến miếng gà thêm phần ngon miệng.
Nếu ưa vị cay, ăn kèm ớt tươi hoặc chấm cùng nước tương ớt xắt sẽ giúp tăng độ đậm đà.
Có thể rải thêm hành lá xắt khúc hoặc một ít ngò rí lên trên để món ăn thêm bắt mắt.
Thưởng thức gà xào hành tây
Mẹo bảo quản gà xào hành tây
Trong trường hợp bạn lỡ xào quá nhiều hoặc muốn nấu trước để tiện chuẩn bị cho bữa ăn tiếp theo, bảo quản đúng cách sẽ giúp món gà xào hành tây giữ được độ ngon tương đối. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng thức ăn xào thường ngon nhất khi vừa nấu xong, nên tốt nhất là không nên trữ quá lâu.
Để nguội món ăn hoàn toàn trước khi cho vào hộp đậy kín, cất ngăn mát tủ lạnh.
Khi hâm lại, nên dùng chảo trên bếp, thêm một chút nước hoặc dầu ăn để gà không bị khô. Không nên hâm quá lâu để tránh hành tây bị nhũn.
Sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày sau khi cất tủ lạnh. Nếu để quá lâu, món ăn sẽ giảm chất lượng và có thể không an toàn.
Tránh hâm đi hâm lại nhiều lần vì vi khuẩn sẽ dễ phát triển, ảnh hưởng sức khỏe.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để có món gà xào hành tây ưng ý, việc lựa chọn nguyên liệu là bước không thể xem nhẹ. Gà và hành tây phải đảm bảo tươi, sạch, không có dấu hiệu hư hỏng. Hãy tham khảo những lưu ý dưới đây để chắc chắn bạn luôn chọn được nguyên liệu tốt nhất khi đi chợ hoặc siêu thị.
Thịt gà: Da vàng nhạt, thịt săn. Khi ấn vào có độ đàn hồi. Không chọn miếng có vết bầm, mùi khó chịu.
Hành tây: Bề ngoài bóng, vỏ khô, không có dấu nứt. Cầm chắc tay, không có mùi lạ hay vết thối.
Tỏi: Tép to, còn nguyên, không bị mốc hay mọc mầm, vì điều này cho thấy chất lượng đã giảm.
Ớt tươi: Chọn những trái sáng màu, cuống còn tươi, không bị dập nát.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Gà xào hành tây đơn giản, dễ nấu nhưng có thể mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp của thịt gà mềm đậm đà cùng hành tây giòn ngọt khiến món ăn luôn hấp dẫn, kể cả với người lớn hay trẻ nhỏ.
Nếu bạn đang tìm kiếm thêm những công thức nấu nướng thú vị khác hoặc muốn biết thêm về các thiết bị bếp hỗ trợ, đừng ngần ngại liên hệ BlueStone. Chúng tôi rất hân hạnh đồng hành, mang đến giải pháp nhà bếp hiện đại, giúp cho mọi món ăn của bạn trở nên dễ dàng và thơm ngon hơn.
Nguồn video: Ẩm Thực Miền Quê
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
