Làm thịt chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu là phương pháp lý tưởng để có món ăn giòn bì, mềm thịt, ít dầu mỡ. Chân giò nướng lên mang hương vị béo ngậy, thơm lừng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhỏ. Nồi chiên không dầu giúp thịt chín đều, giữ được độ ẩm, không mất nhiều thời gian. Cùng khám phá cách làm để có món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Thịt chân giò nướng | 180 | 2 – 3 ngày (trong ngăn mát tủ lạnh) | Lật thịt 1 – 2 lần để chín vàng đều bề mặt |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ sẽ giúp bạn chế biến món thịt chân giò nướng hoàn hảo. Chọn chân giò heo tươi, gia vị thơm, nồi chiên không dầu BlueStone để nướng nhanh, giữ trọn vị. Sẵn sàng dụng cụ phù hợp sẽ làm quá trình nấu ăn đơn giản, thuận tiện.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Chân giò heo | 1 cái (khoảng 1 – 1,2kg) |
Tỏi, hành tím | 3 – 4 tép tỏi, 2 củ hành tím |
Nước mắm | 2 – 3 thìa canh |
Hạt nêm | 1 thìa cà phê |
Tiêu xay | ½ thìa cà phê |
Đường | 1 – 2 thìa cà phê |
Dầu ăn | 1 – 2 thìa canh |
|
Mẹo hữu ích:
Chân giò heo: Chọn phần chân giò trước, thịt chắc, da mỏng, ít mỡ. Mua ở cửa hàng thịt uy tín, màu thịt hồng, không có mùi hôi.
Gia vị: Chọn nước mắm ngon có độ đạm cao, tỏi hành tươi, thơm giúp món thịt nướng đậm vị.
Nguyên liệu làm thịt chân giò nướng
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế đúng cách giúp loại bỏ mùi hôi, làm thịt thấm vị tốt hơn, đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy cẩn thận làm sạch và xử lý chân giò trước khi ướp gia vị.
Các bước sơ chế:
Rửa chân giò: Rửa chân giò với nước, dùng muối chà xát để khử mùi. Rửa lại nhiều lần, để ráo.
Xiên da: Dùng nĩa hoặc que nhọn châm nhẹ lên da để khi ướp, gia vị thấm đều, da dễ giòn khi nướng.
Tỏi, hành: Bóc vỏ, băm nhỏ, chuẩn bị sẵn.
Ướp thịt chân giò
Ướp thịt giúp chân giò thấm đẫm gia vị, dậy mùi thơm, tăng độ mềm ngọt. Cần thời gian ướp đủ dài để hương vị hòa quyện hoàn hảo.
Các bước ướp:
Pha gia vị: Trộn tỏi, hành băm với nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường và một chút dầu ăn.
Xoa đều gia vị: Đeo găng tay, xoa đều hỗn hợp lên toàn bộ bề mặt chân giò, bao gồm cả phần da và thịt.
Thời gian ướp: Để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ. Nếu có thời gian, ướp qua đêm để vị đậm đà hơn.
Ướp thịt chân giò
Nướng thịt chân giò bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu giúp thịt chân giò nướng chín đều, da giòn, thịt mềm, không ngấm nhiều dầu mỡ. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hợp lý, bạn sẽ có thành phẩm đẹp mắt.
Các bước nướng:
Làm nóng nồi: Mở nồi chiên không dầu, cài đặt 180°C, làm nóng 5 phút.
Đặt thịt vào nồi: Cho chân giò vào giỏ chiên, để phần da hướng lên trên.
Nướng lần 1: Nướng ở 180 – 190°C khoảng 15 – 20 phút.
Lật thịt: Mở nồi, lật chân giò, tiếp tục nướng thêm 10 – 15 phút. Kiểm tra, nếu da chưa giòn, tăng nhiệt 190°C thêm 5 phút.
Hoàn thành: Khi da nổ giòn, thịt mềm, thơm, tắt nồi, lấy ra để nguội bớt.
Nướng thịt chân giò bằng nồi chiên không dầu
Thành phẩm và thưởng thức
Thành phẩm là miếng chân giò nướng vàng ruộm, da giòn, thịt mềm ngọt. Hương thơm quyến rũ, vị mặn ngọt hài hòa. Đây là món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc dịp lễ tết.
Cách thưởng thức:
Thái chân giò thành lát mỏng, bày ra đĩa.
Ăn kèm cơm, xôi hoặc bánh mì.
Dùng thêm rau sống, dưa chua, nước chấm chanh ớt tùy khẩu vị.
Thành phẩm và thưởng thức
Cách bảo quản thịt chân giò nướng đúng chuẩn
Nếu chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản để dùng sau. Cách bảo quản đúng chuẩn giúp thịt giữ độ mềm, hương vị ổn định.
Cách bảo quản:
Để nguội hẳn: Chờ thịt nguội hoàn toàn trước khi cất.
Bọc kín: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đậy kín.
Bảo quản tủ lạnh: Để trong ngăn mát 2 – 3 ngày. Hâm nóng bằng nồi chiên không dầu ở 160°C khoảng 3 – 5 phút trước khi dùng lại.
Cách bảo quản thịt chân giò nướng đúng chuẩn
Mẹo chọn mua thịt chân giò tươi ngon
Để có món chân giò nướng hoàn hảo, nguyên liệu phải tươi, chất lượng. Chọn thịt tươi đảm bảo vị ngọt, mềm và thơm.
Mẹo chọn thịt:
Màu thịt: Thịt chân giò tươi có màu hồng nhạt, da sáng, không tái.
Độ đàn hồi: Ấn nhẹ, thịt đàn hồi tốt, không chảy dịch.
Mùi: Thịt tươi có mùi tanh nhẹ tự nhiên, không hôi.
Mẹo chọn mua thịt chân giò tươi ngon
Làm thịt chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm thời gian, giảm dầu mỡ, vẫn giữ được hương vị đậm đà, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Món ăn thích hợp cho mọi bữa ăn, từ bữa cơm hằng ngày đến tiệc tùng cuối tuần.
Nếu bạn muốn nâng tầm trải nghiệm nấu nướng, hãy liên hệ BlueStone. Chúng tôi cung cấp nồi chiên không dầu và nhiều thiết bị gia dụng chất lượng, bền bỉ, giúp bạn thực hiện những món ăn ngon, tiện lợi và an toàn. Hãy ghé thăm BlueStone để khám phá sản phẩm phù hợp cho gia đình bạn.
Nguồn video: Bếp Của Vợ
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
