Làm gỏi gà hành tây dưa leo giòn thơm thanh mát

Gỏi gà hành tây dưa leo là món ăn mang hương vị tươi mát, dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị nhờ kết hợp thịt gà dai ngọt cùng hành tây giòn và dưa leo thanh nhẹ. Nhiều người ưa chuộng món này cho các bữa tiệc hoặc những ngày cần đổi gió ẩm thực. Với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nhanh chóng, rồi trộn gỏi trước khi ăn để giữ được sự tươi ngon cần thiết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm gỏi gà hành tây dưa leo, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi, đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó, khâu chuẩn bị đồ dùng bếp cũng quan trọng để quá trình chế biến diễn ra thuận lợi. Một chiếc tô lớn, dao sắc, thớt sạch và bao tay thực phẩm sẽ giúp bạn thực hiện món gỏi nhanh chóng hơn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cụ thể.

Mẹo hữu ích:

• Chọn hành tây củ vừa, màu vỏ sáng, không dập, để khi thái sẽ có được độ giòn và vị ngọt nhẹ.

• Nếu thích vị thanh, bạn nên dùng thêm một ít rau thơm (rau răm hoặc húng quế). Mua rau răm nên chọn lá còn xanh, không úa vàng.

• Với dưa leo, nên chọn quả còn tươi, vỏ xanh nhạt, không bị héo đầu. Ưu tiên dưa leo ít hạt để gỏi giòn ngon.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi trộn gỏi, bạn cần sơ chế thật kỹ. Khâu này giúp các thành phần như thịt gà, hành tây, dưa leo đạt độ sạch, đồng thời giảm bớt mùi hăng và giữ được vị tươi ngon.

• Luộc thịt gà cùng một ít muối hoặc gừng đập dập để khử mùi. Khi gà chín, vớt ra để nguội và xé miếng vừa ăn.

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Để bớt hăng, ngâm hành tây trong nước đá khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

• Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, dùng dao nạo lớp vỏ nếu muốn. Thái lát xéo hoặc thái sợi tùy thích, rồi để riêng.

• Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn; chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để không bị đắng.

• Nếu dùng rau răm hoặc húng quế, hãy nhặt sạch lá úa, rửa kỹ, để ráo, rồi thái nhỏ hoặc để nguyên lá nếu thích.

Làm gỏi gà hành tây dưa leo

Khi mọi thứ đã được sơ chế, đây là lúc bạn kết hợp tất cả lại để tạo nên một món gỏi hoàn chỉnh. Công đoạn này cần sự khéo léo trong lúc trộn và nêm nếm, để thịt gà thấm gia vị, rau củ tươi giòn mà không bị nát. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn áp dụng.

• Pha nước trộn gỏi bằng cách hòa tan nước mắm, đường, tỏi ớt băm, nước cốt chanh. Có thể thêm ít nước ấm nếu hỗn hợp quá đặc.

• Để hương vị vừa phải, bạn nên nếm thử hỗn hợp trước khi trộn, điều chỉnh vị chua – mặn – ngọt sao cho phù hợp khẩu vị.

• Cho thịt gà xé, hành tây, dưa leo vào tô lớn. Rưới hỗn hợp nước trộn từ từ, dùng đũa hoặc bao tay trộn nhẹ nhàng để tránh làm dập rau.

• Cuối cùng, nếu thích, bạn thêm rau thơm, trộn sơ lại rồi để gỏi nghỉ khoảng 5 phút cho thấm vị, sau đó bày ra đĩa.

Thưởng thức gỏi gà hành tây dưa leo

Món gỏi gà hành tây dưa leo thưởng thức tốt nhất ngay sau khi trộn, bởi lúc này rau củ vẫn giữ được độ tươi và thịt gà đậm đà. Tùy vào sở thích, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để bữa ăn thêm thú vị. Dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị.

• Gắp một ít gỏi ra đĩa, chan thêm tí nước trộn nếu muốn đậm đà hơn.

• Bạn có thể rắc thêm tiêu xay hoặc ớt cắt lát nếu yêu thích độ cay.

• Nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt hoặc nước tương ớt để chấm thịt gà xé, tạo mùi vị đa dạng.

• Ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi cũng là lựa chọn thú vị, giúp món gỏi không quá “nhẹ bữa”.

Mẹo bảo quản gỏi gà hành tây dưa leo

Một khi đã trộn gỏi, rau và thịt gà sẽ nhanh chóng ra nước, khiến món ăn không còn giòn và tươi như ban đầu. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn chuẩn bị nhiều hoặc chưa dùng hết, vẫn có những cách để giữ được chất lượng món ăn trong thời gian nhất định. Hãy tham khảo các mẹo đơn giản sau đây.

• Không trộn gỏi quá sớm, nên giữ phần nước trộn riêng, chỉ trộn khi chuẩn bị ăn để rau củ không bị mềm.

• Nếu đã trộn sẵn, hãy để gỏi vào hộp kín, cất ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng hết trong vòng 1 – 2 ngày.

• Khi lấy gỏi ra dùng lại, bạn có thể cho thêm ít nước cốt chanh để khôi phục phần nào độ chua tươi mát, nhưng lưu ý không nên trộn quá nhiều.

• Tránh để gỏi tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao, vì sẽ dễ làm rau củ úa và thịt gà nhanh hỏng.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để gỏi gà hành tây dưa leo ngon miệng, bạn cần đặc biệt quan tâm đến chất lượng nguyên liệu. Thịt gà tươi, rau củ giòn, hành tây không bị khô héo sẽ đảm bảo hương vị tròn đầy. Dưới đây là vài gợi ý giúp bạn tự tin hơn khi đi chợ hoặc siêu thị.

• Thịt gà: Chọn miếng thịt có màu hồng nhạt, không có mùi lạ, sờ thấy dẻo. Nếu mua gà nguyên con, hãy chọn con mắt sáng, da không bầm.

• Hành tây: Ưu tiên củ có lớp vỏ ngoài khô, vàng nhạt, cầm chắc tay, không bị chảy nước hay ẩm mốc.

• Dưa leo: Vỏ xanh, không bị úng đầu, không có vết lốm đốm. Nếu được, hãy chọn dưa leo thon dài, ít hạt.

• Rau thơm: Lá xanh tươi, thân cứng cáp, không có dấu hiệu héo rũ hay dập nát.

Gỏi gà hành tây dưa leo chính là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng hoặc bữa tiệc tại gia. Cách làm không quá phức tạp, thời gian chuẩn bị nhanh, nhưng hương vị vẫn đủ khiến nhiều người yêu thích.

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác hoặc đang cần gợi ý về các thiết bị bếp tiện lợi, hãy liên hệ ngay với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn lòng lắng nghe và chia sẻ kinh nghiệm, góp phần làm cho gian bếp của bạn trở thành nơi mang lại sự ấm cúng và đa dạng món ăn.

Nguồn video: NhamTran FV

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: