Tổng hợp cách làm ức gà xào sẽ giúp bạn biến tấu bữa cơm thường ngày thành những trải nghiệm phong phú. Ức gà có ít mỡ, giàu protein, phù hợp cho người ăn kiêng hay muốn duy trì vóc dáng. Từ xào chua ngọt cho đến xào sả ớt hay kiểu Thái, mỗi món đều mang màu sắc độc đáo, đáp ứng khẩu vị đa dạng. Hãy cùng khám phá loạt công thức ức gà xào ngay sau đây.
Ức gà xào chua ngọt
Ức gà xào chua ngọt có mặt trong nhiều gia đình nhờ vị sốt pha trộn hài hòa giữa chua dịu và ngọt thanh. Thịt ức gà thái miếng vuông, được ướp sơ rồi xào nhanh trên lửa lớn với ớt chuông, hành tây, dứa. Nước sốt thường làm từ cà chua, giấm hoặc chanh, pha thêm chút đường, tạo độ sánh đặc.
Khi dùng, món ăn thể hiện rõ sự cân bằng giữa thịt gà mềm và rau củ giòn, dậy lên vị chua ngọt bắt miệng. Đối với người ăn kiêng, có thể điều chỉnh lượng đường hoặc thay bằng chất tạo ngọt tự nhiên để vẫn giữ được hương vị hấp dẫn. Ức gà xào chua ngọt hoàn toàn thích hợp để ăn cùng cơm hoặc mì, mang lại cảm giác no nhưng không nặng bụng.
Ức gà xào sả ớt
Hương sả ớt luôn tạo nên sự kích thích vị giác đặc trưng, và khi kết hợp với ức gà, món xào trở nên đậm đà, ấm nồng hơn. Bạn chỉ cần băm nhỏ sả, ớt, ướp chung với ức gà thái mỏng. Khi xào, sả dậy mùi, ớt lan tỏa vị cay, giúp ức gà không hề khô mà còn thấm vị thơm. Sử dụng ít dầu để ức gà vàng cạnh mà vẫn giữ được độ mềm bên trong.
Đặc biệt, bạn có thể thêm hành lá hoặc ớt chuông nếu muốn tăng màu sắc. Món ăn mang tính dân dã nhưng lại rất “bắt cơm”, nhất là trong những ngày trời mưa hoặc se lạnh, một đĩa ức gà xào sả ớt nóng sốt sẽ làm ấm lòng cả gia đình.
Ức gà xào nấm
Ức gà xào nấm là lựa chọn lý tưởng cho người muốn cân bằng giữa đạm và chất xơ mà không lo nhiều calo. Nấm hương, nấm bào ngư hoặc nấm kim châm đều hợp để xào với ức gà. Chỉ cần phi thơm tỏi, cho ức gà thái lát vào xào, thêm nấm đã rửa sạch, cắt vừa ăn. Nấm tiết nước giúp thịt gà không khô, đồng thời tạo độ ngọt tự nhiên. Bạn nên nêm muối, tiêu, nước tương nhẹ nhàng để giữ mùi nấm.
Khi ăn, cảm nhận được vị mềm của ức gà hòa cùng nấm mọng nước, mang lại trải nghiệm thanh nhẹ nhưng không kém phần hấp dẫn. Đây là món xào đơn giản, phù hợp cho cả bữa tối lẫn bữa trưa văn phòng.
Ức gà xào rau củ
Với những ai thích món ăn đa dạng màu sắc, ức gà xào rau củ là sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng cà rốt, bông cải, ớt chuông, đậu Hà Lan… cắt miếng đều nhau. Xào ức gà trước với ít dầu, rồi cho rau củ vào đảo chung. Để rau củ giữ độ giòn và màu tươi, nên xào ở lửa lớn, thời gian ngắn. Món ăn này không chỉ bổ sung chất xơ và vitamin, mà còn rất “đưa cơm” vì vị ngọt từ gà và rau củ hoà trộn.
Nếu thích, bạn có thể rắc ít hạt tiêu hoặc dùng thêm nước sốt pha từ nước mắm, đường, tỏi để tăng hương vị. Ức gà xào rau củ là món mang tính “toàn diện” về dinh dưỡng, hỗ trợ người ăn kiêng hoặc chú trọng sức khỏe.
Ức gà xào hạt điều
Sự kết hợp giữa ức gà và hạt điều mang lại cảm giác bùi béo, bổ sung thêm hàm lượng chất béo lành mạnh. Bạn cắt ức gà thành khối nhỏ, ướp chút tỏi, tiêu, rồi xào đến khi vàng nhẹ. Tiếp đến, cho hành tây, ớt chuông, hạt điều rang sẵn vào đảo chung. Hạt điều giòn, bùi kết hợp với vị ngọt của gà, tạo nên món xào có hương vị độc đáo. Nếu muốn màu sắc thêm bắt mắt, bạn có thể sử dụng ớt chuông đỏ, vàng. Nêm nếm nhẹ bằng xì dầu, đường, chút giấm để cân bằng.
Thành phẩm có vị giòn giòn từ hạt điều, thịt gà mềm đậm đà, rất thích hợp khi ăn với cơm trắng hoặc bánh mì. Đây là món xào “sang chảnh” đủ để chiêu đãi khách hay làm phong phú mâm cơm gia đình.
Ức gà xào kiểu Thái
Nếu bạn ưa thích hương vị cay nồng, chua ngọt đặc trưng của xứ Thái, hãy thử ức gà xào kiểu Thái. Điểm nhấn thường đến từ các gia vị như nước mắm Thái, đường thốt nốt, nước cốt chanh, ớt và lá húng quế Thái. Thịt ức gà thái mỏng, ướp với sả băm, ớt, xào nhanh trên lửa lớn. Tiếp đó, thêm hỗn hợp sốt có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, khuấy đều cho gà ngấm. Lá húng quế Thái thả vào sau cùng, khiến món ăn dậy mùi đặc trưng.
Khi ăn, bạn cảm nhận rõ vị thơm từ lá húng quế, độ cay kích thích, cùng phần thịt gà mềm không bị bã. Có thể dùng kèm cơm nóng hoặc mì gạo, tạo nên bữa ăn lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn.
Ức gà xào cay
Ức gà xào cay là phiên bản “chắp cánh” cho những ai thích món ăn mang vị nồng ấm. Chỉ cần tẩm ướp ức gà bằng bột ớt, sa tế, tỏi băm, rồi xào trên chảo nóng. Bạn cũng có thể thêm hành tây, ớt chuông, giúp tăng độ ngọt và giảm bớt vị cay rát. Món này thường nêm bằng xì dầu, nước mắm hoặc muối tiêu, tùy khẩu vị. Điều quan trọng là điều chỉnh mức độ cay cho phù hợp, tránh làm “quá tay” khiến người thưởng thức không chịu nổi. T
hịt gà xào cay ăn với cơm nóng là chuẩn nhất, vì vừa hít hà vị cay, vừa có cơm giúp trung hòa cảm giác nóng. Đây là món xào lý tưởng cho những ngày se lạnh, hay khi bạn muốn một trải nghiệm ẩm thực mạnh mẽ, thoải mái “giải tỏa” căng thẳng sau ngày dài làm việc.
Trên đây là tổng hợp cách làm ức gà xào với nhiều hương vị khác nhau, từ chua ngọt, cay nồng cho đến kiểu Thái hay kết hợp rau củ phong phú. Dù bạn là người ăn kiêng hay chỉ muốn đổi món, ức gà xào vẫn là lựa chọn lành mạnh và dễ chế biến.
Nếu bạn đang cần thêm ý tưởng bếp núc hoặc quan tâm đến thiết bị nhà bếp chất lượng, hãy liên hệ ngay với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm và gợi ý những sản phẩm hữu ích, giúp hành trình nấu nướng của bạn thêm niềm vui và sáng tạo.
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
