Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm sữa bắp tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa bắp truyền thống và bằng máy nấu sữa hạt một cách chi tiết.
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa bắp kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa bắp bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Ngô tươi: 3 – 4 bắp
Đường: Tùy theo khẩu vị, có thể chọn đường cát hoặc đường phèn
Sữa tươi: 500ml sữa tươi không đường hoặc có đường tùy theo sở thích
Nước lọc: 1 – 2 lít
Muối
Lá dứa (tùy chọn)
Nồi nấu, rây lọc và bình đựng: Để nấu và bảo quản sữa sau khi hoàn thành.
Nguyên liệu làm sữa ngô
Mẹo nhỏ:
Nên chọn bắp ngô tươi, hạt căng mọng để sữa có vị ngọt tự nhiên
Đường phèn sẽ giúp sữa có vị thanh và ít ngọt gắt hơn đường cát
Lá dứa có thể thêm vào để tăng hương thơm, tuy nhiên không bắt buộc
Xem thêm:
Làm sữa bắp kiểu truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
Ngô tươi bóc vỏ và rửa sạch.
Dùng dao cắt hạt ngô ra khỏi lõi, nhưng không cắt quá sát để tránh lẫn phải phần sơ chứng.
Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị thêm lá dứa. Rửa sạch lá dứa, buộc thành bó nhỏ để dễ dàng vớt ra sau khi nấu.
Ngô ngọt rửa sạch, tách hạt
Xay và lọc sữa ngô
Cho toàn bộ hạt ngô vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 500ml nước và xay đến khi nó trở thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Để đạt được độ mịn tốt nhất, bạn có thể xay ngô thành hai lần, thêm nước từ từ để hỗn hợp dễ xay hơn.
Dùng rây lọc để tách bỏ bã ngô, chỉ lấy phần nước sữa. Có thể dùng vải mỏng để lọc kỹ hơn, đảm bảo sữa ngô không còn lẫn bã, giúp thành phẩm sau cùng mịn màng và ngon hơn.
Xay và lọc bỏ bã ngô
Nấu sữa ngô
Cho nước sữa ngô đã lọc vào nồi. Thêm vào nồi 1 lít nước (hoặc hơn), tùy theo độ đặc loãng mà bạn mong muốn.
Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều tay để sữa không bị cháy dưới đáy nồi.
Thêm đường và chút muối vào tù tùy theo khẩu vị. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thả lá dứa vào nồi trong quá trình đun.
Nấu sữa ngô trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi thấy sữa sánh mịn và có màu vàng đẹp mắt.
Đun sữa ngô trong khoảng 15 - 20 phút là hoàn thành
Thành phẩm
Sữa ngô sau khi nguội có thể đổ vào bình hoặc chai đựng, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Sữa ngô tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Khi uống, bạn có thể thêm đá hoặc thưởng thức sữa nóng tùy theo sở thích.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Làm sữa bắp bằng máy nấu sữa hạt
Ngày nay, máy làm sữa hạt là thiết bị hiện đại giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc làm sữa bắp. Phương pháp này không chỉ đơn giản hơn mà còn giúp sữa đạt độ mịn và thơm ngon hơn so với cách làm truyền thống.
Sơ chế nguyên liệu
Tương tự như cách làm truyền thống, ngô vẫn cần được sơ chế trước
Bóc vỏ, rửa sạch và dùng dao cắt hạt ngô ra khỏi cùi.
Lá dứa, nếu muốn sử dụng, cũng nên rửa sạch và buộc gọn.
Nấu sữa bắp bằng máy nấu sữa hạt
Cho hạt ngô vào máy nấu sữa hạt. Thêm nước, đường, muối và sữa tươi vào máy theo tỉ lệ mong muốn. Đóng nắp máy và chọn chế độ nấu sữa hạt.
Quá trình nấu sữa bắp bằng máy sẽ kéo dài khoảng 25 – 30 phút. Trong thời gian này, máy sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín hỗn hợp, không cần phải canh thời gian hay lo lắng sữa bị cháy.
Nấu sữa bắp bằng máy nấu sữa hạt
Thành phẩm
Sữa bắp làm bằng máy sẽ có độ mịn cao hơn, không cần phải lọc bỏ bã như cách làm truyền thống. Bạn có thể bảo quản sữa trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày và dùng dần.
Sữa bắp làm bằng máy sẽ có độ mịn cao hơn, không cần phải lọc bỏ bã
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa ngô
Sữa bắp không chỉ là thức uống giải khát ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
Bổ sung năng lượng: Sữa ngô giàu carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho những người cần bổ sung nhanh năng lượng sau hoạt động thể chất.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa bắp chứa chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong bắp giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
Hỗ trợ hệ miễn dịch: Bắp chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, B6 và kali, giúp tăng cường sức đề kháng.
Sữa bắp không chỉ là thức uống giải khát ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe
Nên chọn ngô ngọt hay ngô nếp để làm sữa bắp
Cả hai loại ngô đều có thể dùng để làm sữa, nhưng mỗi loại sẽ mang lại hương vị khác nhau:
Ngô ngọt: Thường có vị ngọt tự nhiên hơn, khi làm sữa sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt và hương vị nhẹ nhàng.
Ngô nếp: Có hương vị đậm đà và béo ngậy hơn. Sữa ngô nếp thường có độ sánh mịn cao hơn, thích hợp cho những ai yêu thích sữa bắp đậm đặc.
Làm sữa bắp tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn có thể chọn cách làm truyền thống hoặc sử dụng máy nấu sữa hạt để tiết kiệm thời gian và công sức.
Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị hỗ trợ làm sữa bắp và các loại sữa hạt khác, hãy liên hệ ngay với BlueStone để mua máy làm sữa hạt chất lượng cao. Máy làm sữa hạt BlueStone sẽ là trợ thủ đắc lực cho căn bếp của bạn, giúp bạn tự tay chế biến những thức uống bổ dưỡng cho gia đình.
Nguồn tham khảo: SỨC KHỎE TÂM SINH
