Bạn đang tìm cách làm sữa đậu đỏ gạo lứt tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm sữa đậu đỏ gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và giúp da dẻ mịn màng.
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa đậu đỏ gạo lứt kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa đậu đỏ gạo lứt bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Để làm sữa đậu đỏ gạo lứt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cơ bản sau:
Nguyên liệu:
Đậu đỏ: 100g
Gạo lứt: 50g
Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
Nước lọc: 1-1,5 lít
Một ít muối (tùy chọn)
Dụng cụ:
Nồi nấu
Rây lọc (nếu dùng phương pháp truyền thống)
Khăn xô hoặc túi lọc (nếu dùng phương pháp truyền thống)
Lưu ý: Khi chọn đậu đỏ và gạo lứt, bạn nên lựa những loại có nguồn gốc rõ ràng, sạch sẽ để đảm bảo chất lượng sữa. Ngoài ra, đừng quên rửa kỹ nguyên liệu trước khi chế biến để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất có thể còn sót lại.
Nguyên liệu làm sữa đậu đỏ gạo lứt
Xem thêm:
Làm sữa đậu đỏ gạo lứt theo cách truyền thống
Ngâm đậu đỏ và gạo lứt
Việc ngâm đậu đỏ và gạo lứt giúp nguyên liệu nở đều, mềm hơn, từ đó dễ xay nhuyễn và nấu chín, đồng thời giúp loại bỏ các chất kháng dinh dưỡng có trong đậu và gạo.
Ngâm đậu đỏ: Đậu đỏ cần được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 6 – 8 giờ hoặc để qua đêm. Việc ngâm lâu giúp đậu mềm, dễ chế biến hơn.
Ngâm gạo lứt: Gạo lứt cũng nên được ngâm trước khoảng 4 – 6 giờ. Nếu có thời gian, có thể ngâm gạo lứt qua đêm cùng với đậu đỏ để tiện lợi hơn.
Lưu ý: Khi ngâm, bạn có thể thêm một chút muối vào nước ngâm để giúp nguyên liệu giữ được vị ngon tự nhiên. Sau khi ngâm, hãy rửa sạch lại đậu và gạo lứt trước khi sử dụng.
Đậu đỏ ngâm khoảng 6 - 8 tiếng
Xay và lọc
Xay đậu đỏ và gạo lứt: Cho đậu đỏ và gạo lứt đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 1 lít nước lọc. Xay trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
Lọc hỗn hợp: Sử dụng rây lọc hoặc túi lọc để tách phần xác của đậu và gạo. Đây là bước giúp loại bỏ các mảnh nhỏ của hạt, để sữa trở nên mịn hơn. Bạn cần lọc kỹ để sữa thành phẩm không bị lắng cặn hay tách nước sau khi nấu.
Xay và lọc đậu đỏ, gạo lứt
Nấu sữa đậu đỏ gạo lứt
Tiếp theo, đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ để hoàn tất.
Nấu sữa: Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút. Trong quá trình nấu, liên tục khuấy đều để tránh sữa bị khét đáy nồi.
Thêm gia vị: Khi sữa gần chín, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong tùy khẩu vị. Nếu thích sữa có vị ngọt nhẹ tự nhiên, thì một ít mật ong sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nấu sữa đậu đỏ gạo lứt
Thành phẩm
Sau khi nấu xong, sữa đậu đỏ gạo lứt sẽ có màu nâu nhạt, thơm bùi và vị ngọt thanh nhẹ. Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để uống dần trong 2 – 3 ngày.
Phương pháp làm sữa đậu đỏ gạo lứt truyền thống đòi hỏi khá nhiều công đoạn, từ việc ngâm, xay, lọc cho đến nấu. Điều này có thể tốn nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là đối với những người bận rộn. Hơn nữa, nếu không lọc kỹ, sữa dễ bị cặn, gây khó chịu khi uống.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Làm sữa đậu đỏ gạo lứt bằng máy làm sữa hạt
Sử dụng máy làm sữa hạt để chế biến sữa đậu đỏ gạo lứt sẽ giúp tiết kiệm thời gian và đơn giản hóa các công đoạn. Đây là phương pháp hiện đại và thuận tiện cho những ai không có nhiều thời gian.
Sơ chế nguyên liệu
Cũng như phương pháp truyền thống, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu trước khi cho vào máy.
Rửa sạch đậu đỏ và gạo lứt: Dù sử dụng máy làm sữa hạt, bạn vẫn cần rửa sạch đậu và gạo lứt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khác với phương pháp truyền thống, bạn có thể bỏ qua bước ngâm nguyên liệu nếu sử dụng máy làm sữa hạt có công suất cao.
Lưu ý: Nếu sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, với công suất lớn và khả năng xay nhuyễn cao, bạn không cần phải ngâm đậu đỏ và gạo lứt trước. Máy có thể xử lý cả những hạt cứng nhất một cách dễ dàng.
Nấu sữa đậu đỏ gạo lứt bằng máy làm sữa hạt
Sau khi sơ chế, cho toàn bộ đậu đỏ, gạo lứt cùng với lượng nước theo hướng dẫn của máy vào cối xay.
Chọn chế độ nấu: Máy làm sữa hạt hiện đại như BlueStone có chế độ nấu sữa hạt tự động. Bạn chỉ cần chọn chế độ và máy sẽ xay nhuyễn, đun nấu hoàn toàn tự động. Thời gian chế biến thường chỉ mất khoảng 25 – 30 phút.
Thêm chất tạo ngọt: Khi máy đã hoàn tất quá trình nấu, bạn có thể thêm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị. Nếu thích sữa có vị mặn nhẹ, có thể thêm một chút muối biển.
Nấu sữa đậu đỏ gạo lứt bằng máy làm sữa hạt
Thành phẩm
Sữa đậu đỏ gạo lứt sau khi nấu bằng máy làm sữa hạt có độ mịn cao hơn nhờ khả năng xay nhuyễn mạnh mẽ của máy. Sữa sẽ thơm ngon, không bị cặn và giữ được hương vị nguyên bản của đậu đỏ và gạo lứt.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa đậu đỏ gạo lứt
Sữa đậu đỏ gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Cung cấp dinh dưỡng: Đậu đỏ và gạo lứt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa.
Giúp giảm cân: Sữa này là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và khả năng tạo cảm giác no lâu.
Tốt cho tim mạch: Sữa đậu đỏ gạo lứt giúp hạ cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ làm đẹp da: Nhờ vào hàm lượng vitamin E và các chất chống oxy hóa, loại sữa này giúp cải thiện làn da, làm sáng và mịn màng hơn.
Sữa đậu đỏ gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Nên mua gạo lứt loại nào để làm sữa hạt
Hiện nay có ba loại gạo lứt phổ biến trên thị trường: gạo lứt đỏ, gạo lứt đen và gạo lứt trắng. Mỗi loại có những đặc điểm riêng:
Gạo lứt đỏ: Là loại phổ biến nhất để làm sữa hạt, chứa nhiều chất xơ và vitamin B. Sữa làm từ gạo lứt đỏ có màu nâu nhạt, vị ngọt nhẹ tự nhiên.
Gạo lứt đen: Có hương vị đặc biệt hơn với mùi thơm nồng và hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Gạo lứt đen thường được sử dụng trong các công thức sữa hạt đặc biệt.
Gạo lứt trắng: Tuy ít dinh dưỡng hơn hai loại trên, nhưng vẫn là một lựa chọn tốt nếu bạn thích vị nhạt và ít cứng hơn.
Với hai phương pháp truyền thống và sử dụng máy làm sữa hạt, bạn có thể tự tay chế biến món sữa ngon lành này ngay tại nhà. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, hãy chọn máy làm sữa hạt BlueStone – thiết bị xay nấu thông minh giúp bạn có ngay ly sữa mịn màng, bổ dưỡng mà không cần qua nhiều bước chuẩn bị.
Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu sản phẩm và trải nghiệm cuộc sống tiện lợi, hiện đại!
Nguồn tham khảo: YouTube
