Làm sữa đậu lăng bổ dưỡng, giàu protein cho cả gia đình

Sữa đậu lăng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ chế biến ngay tại nhà. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm sữa đậu đơn giản theo kiểu truyền thống và bằng máy nấu sữa hạt. Cùng bắt tay vào khám phá và tạo ra một thức uống giàu dưỡng chất từ đậu lăng ngay nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Nguyên liệu:

• 200g đậu lăng (tùy chọn đậu lăng xanh, nâu hoặc đỏ)

• 1 lít nước

• 20g đường (hoặc tùy chọn theo khẩu vị)

• 1 chút muối biển

• Vani (nếu muốn tăng hương vị)

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt

• Nồi nấu (nếu không dùng máy làm sữa hạt)

• Vải lọc (dùng để lọc bã đậu)

Lưu ý và mẹo khi chọn đậu lăng:

• Đậu lăng nên được lựa chọn kỹ càng, tốt nhất là đậu lăng hữu cơ để đảm bảo độ sạch và an toàn. Chọn hạt căng, tròn đều, không có dấu hiệu mốc hay mọt.

• Đậu lăng khi làm sữa sẽ mang vị hơi bùi bùi, béo nhẹ, nếu muốn thêm độ ngọt có thể gia giảm lượng đường hoặc thêm mật ong sau khi sữa đã được chế biến xong.

Đậu lăng là gì?

Đậu lăng là một loại hạt họ đậu nhỏ, thường có màu xanh, nâu hoặc đỏ, và được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia. Đây là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và rất ít chất béo.

Đậu lăng không chỉ hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Xem thêm:

• Làm sữa đậu nành bạc hà mát lạnh và thơm ngon tại nhà

• Cách làm sữa đậu đỏ bổ dưỡng và thơm ngon dễ dàng

Làm sữa đậu lăng theo cách truyền thống

Ngâm đậu lăng

Bước đầu tiên để có được một mẻ sữa đậu lăng thơm ngon là ngâm đậu.

• Ngâm đậu lăng trong nước sạch khoảng 6 – 8 tiếng, hoặc qua đêm. Quá trình này giúp đậu mềm, dễ nấu và loại bỏ các chất ức chế enzyme tự nhiên có trong đậu.

• Sau khi ngâm, nhớ rửa sạch đậu trước khi tiến hành các bước tiếp theo.

Xay và lọc

• Cho đậu lăng vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước. Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

• Nếu máy xay không đủ mạnh, hỗn hợp có thể còn cặn, bạn cần dùng vải lọc hoặc rây để lọc bỏ bã đậu, chỉ giữ lại phần nước sữa mịn.

Nấu sữa đậu lăng

• Đặt nồi sữa đậu lăng đã lọc lên bếp, đun với lửa nhỏ. Thêm đường và một chút muối để gia tăng hương vị. Khuấy đều tay để đường tan hết và tránh sữa bị vón cục hoặc cháy dưới đáy nồi.

• Nấu sữa trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thấy bọt nổi lên và mùi thơm nhẹ tỏa ra. Nếu muốn, bạn có thể thêm vài giọt vani để sữa có hương vị đặc biệt hơn.

Thành phẩm

Sữa đậu lăng sau khi nấu xong có màu trắng ngà, hơi vàng nhạt (tùy theo loại đậu lăng sử dụng). Vị sữa béo, bùi và thanh mát. Bạn có thể uống ngay khi sữa còn ấm hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm truyền thống tuy đơn giản nhưng yêu cầu khá nhiều công đoạn, đặc biệt là khâu lọc sữa sau khi xay. Nếu không lọc kỹ, sữa dễ bị lẫn cặn, ảnh hưởng đến chất lượng. Ngoài ra, thời gian nấu cũng khá lâu, và việc phải khuấy liên tục để tránh cháy nồi có thể làm nhiều người cảm thấy phiền phức.

Sữa đậu lăng sau khi nấu xong có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt (tùy theo loại đậu lăng sử dụng)

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đỏ hạt sen thanh mát tại nhà

• Làm sữa đậu đỏ gạo lứt cho sức khỏe và năng lượng dồi dào

Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:

Làm sữa đậu lăng bằng máy làm sữa hạt

Nếu bạn đang sở hữu một chiếc máy làm sữa hạt, việc làm sữa đậu lăng sẽ trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn rất nhiều.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu lăng vẫn cần được rửa sạch trước khi chế biến. Tuy nhiên, nếu sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt. Bởi máy có công suất xay nấu lớn, có thể xay mịn và nấu chín ngay cả những loại hạt cứng nhất.

Nấu sữa đậu lăng bằng máy làm sữa hạt

• Cho đậu lăng, nước và các thành phần phụ như đường, muối vào máy làm sữa hạt.

• Bấm nút và đợi trong khoảng 20 – 25 phút, máy sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín sữa mà không cần phải canh lửa hay khuấy liên tục.

• Khi máy kết thúc chu trình, bạn sẽ có ngay một ly sữa đậu lăng thơm ngon, mịn màng mà không phải mất nhiều công sức.

Thành phẩm

Sữa đậu lăng sau khi hoàn thành có màu sắc và hương vị tự nhiên, không quá béo nhưng lại rất đậm đà. Bạn có thể uống kèm với bánh mì hoặc dùng như một bữa ăn nhẹ giữa ngày để bổ sung năng lượng.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

• Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân thơm béo dễ làm

Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:

Công dụng của sữa đậu lăng

Sữa đậu lăng không chỉ là một loại thức uống giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

• Giàu protein thực vật: Đậu lăng chứa hàm lượng protein cao, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn bổ sung thêm nguồn đạm từ thực vật.

• Cung cấp chất xơ: Uống sữa đậu lăng giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

• Giàu vitamin và khoáng chất: Sữa đậu lăng là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, sắt, magie, kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.

• Thấp calo, không chất béo: Sữa đậu lăng rất ít calo và không chứa chất béo bão hòa, là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.

Mẹo chọn mua đậu lăng tươi ngon

• Chọn mua đậu lăng từ các cửa hàng uy tín hoặc thương hiệu có nguồn gốc rõ ràng. Đậu lăng hữu cơ là lựa chọn tốt nhất vì chúng không chứa hóa chất hay thuốc trừ sâu.

• Đậu lăng cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để giữ được độ tươi và dinh dưỡng.

• Trước khi sử dụng, nên kiểm tra kỹ xem đậu lăng có dấu hiệu ẩm mốc hay bị sâu mọt không.

Với cách làm sữa đậu lăng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho mình và gia đình một ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày.

Nếu bạn muốn trải nghiệm sự tiện lợi tối đa, đừng quên cân nhắc sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone để tiết kiệm thời gian và công sức. Liên hệ ngay BlueStone để được tư vấn và sở hữu sản phẩm hỗ trợ làm sữa hạt tốt nhất trên thị trường!

Nguồn tham khảo: EliseKitchen