Cách làm sữa đậu ngự bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà

Sữa đậu ngự (đậu ván) là một trong những loại đồ uống từ hạt giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ uống. Việc làm sữa đậu ngự không quá phức tạp và có thể thực hiện ngay tại nhà. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách làm sữa đậu ván với các bước chi tiết.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g đậu ngự khô

• 1 lít nước lọc

• 100g đường (tùy chọn)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)

Dụng cụ cần có:

• Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt

• Nồi nấu

• Rây lọc hoặc khăn vải mỏng để lọc sữa

Lưu ý:

• Khi làm sữa đậu ngự, bạn nên chọn loại đậu ngự khô hoặc đậu ngự tươi. Đậu ngự khô cần được ngâm trước khi nấu để đảm bảo đậu mềm và dễ xay.

• Để sữa đậu ngự thêm thơm ngon, bạn có thể thêm chút vani hoặc đường, tùy theo khẩu vị.

Đậu ngự là gì?

Đậu ngự là một loại đậu có nguồn gốc từ châu Á, thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như chè, súp, và cả sữa hạt. Đậu ngự có kích thước to hơn nhiều so với các loại đậu thông thường, hạt tròn, dẹp và có màu trắng hoặc trắng ngà. Đậu ngự chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và chất xơ, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Xem thêm:

• Cách làm sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

• Hướng dẫn làm sữa đậu nành óc chó giàu dinh dưỡng

Làm sữa đậu ngự theo cách truyền thống

Ngâm đậu ngự

Để đậu ngự mềm và dễ xay, bạn cần ngâm đậu trước khi nấu.

• Đối với đậu ngự khô, ngâm khoảng 8 – 12 tiếng trong nước lạnh. Nếu thời gian hạn chế, có thể dùng nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm đậu còn khoảng 4 – 6 tiếng.

• Đối với đậu ngự tươi, ngâm khoảng 4 – 6  tiếng.

• Sau khi ngâm, bóc vỏ và rửa lại đậu với nước sạch.

Xay và lọc

• Cho đậu ngự vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 500ml nước và xay nhuyễn.

• Khi xay xong, lọc hỗn hợp qua rây hoặc khăn vải mỏng để loại bỏ bã đậu, chỉ giữ lại phần nước sữa. Nếu muốn sữa mịn hơn, có thể lọc lại một lần nữa.

Nấu sữa đậu ngự

• Đặt nồi lên bếp, cho nước sữa đã lọc vào, thêm 500ml nước còn lại và đun nhỏ lửa. Trong quá trình nấu, khuấy đều để sữa không bị cháy đáy nồi.

• Khi sữa bắt đầu sôi, thêm đường và muối theo khẩu vị, đun thêm 5 – 7 phút cho đường tan hoàn toàn và sữa thấm vị. Cuối cùng, nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vani để tăng hương thơm.

Thành phẩm

Sữa đậu ngự truyền thống sau khi nấu có vị béo ngậy, thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc để nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

So với các làm bằng máy, sữa đậu ngữ nấu theo cách truyền thống tốn thời gian hơn, do phải ngâm đậu và lọc sữa nhiều lần. Nếu không cẩn thận, quá trình lọc có thể không loại bỏ hết bã, khiến sữa không mịn.

Sữa đậu ngự truyền thống có vị béo ngậy, thơm ngon và đậm đà

Xem thêm:

• Làm sữa đậu nành bạc hà mát lạnh và thơm ngon tại nhà

• Cách làm sữa đậu đỏ bổ dưỡng và thơm ngon dễ dàng

Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:

Làm sữa đậu ngự bằng máy làm sữa hạt

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, máy làm sữa hạt là sự lựa chọn tuyệt vời. Đặc biệt, với máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể làm sữa đậu ngự một cách dễ dàng và nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Sơ chế nguyên liệu

Nếu sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể bỏ qua bước ngâm đậu vì máy có công suất lớn, có thể xay nhuyễn và nấu chín ngay cả những loại hạt to và cứng nhất như đậu ngự. Tuy nhiên, đậu ngự vẫn nên lột bỏ vỏ trước khi làm sữa.

Sơ chế đậu

Nấu sữa đậu ngự bằng máy làm sữa hạt

• Cho đậu ngự đã sơ chế vào máy làm sữa hạt, thêm 1 lít nước lọc và chọn chế độ nấu sữa hạt. Máy sẽ tự động xay và nấu sữa trong khoảng 20 – 25 phút.

• Sau khi hoàn thành, đổ sữa ra ly và thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm đường, muối hoặc vani vào máy trước khi bắt đầu quá trình nấu.

Thành phẩm

Sữa đậu ngự làm bằng máy có độ mịn tuyệt vời, không cần phải lọc lại. Hơn nữa, máy làm sữa hạt BlueStone còn giúp giữ lại tối đa dưỡng chất có trong đậu, tạo ra sản phẩm sữa đậu ngự thơm ngon, bổ dưỡng.

Sữa đậu ngự làm bằng máy có độ mịn tuyệt vời, không cần phải lọc lại

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đỏ hạt sen thanh mát tại nhà

• Làm sữa đậu đỏ gạo lứt cho sức khỏe và năng lượng dồi dào

Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:

Công dụng của sữa đậu ngự

Sữa đậu ngự mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. Một số công dụng nổi bật bao gồm:

• Cung cấp protein và chất xơ: Sữa đậu ngự là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, phù hợp cho người ăn chay và những ai muốn bổ sung đạm từ thực vật. Chất xơ trong đậu giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

• Tốt cho tim mạch: Đậu ngự chứa nhiều khoáng chất như kali, magie, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Bổ sung năng lượng: Sữa đậu ngự cung cấp năng lượng nhanh chóng, phù hợp cho những ai cần bổ sung dinh dưỡng sau khi tập luyện hoặc lao động mệt nhọc.

• Tăng cường miễn dịch: Đậu ngự chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, B1, B6, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

Mẹo chọn mua đậu ngự tươi ngon

• Chọn đậu ngự to, đều hạt: Những hạt đậu to, đều màu và không bị vỡ là dấu hiệu của đậu chất lượng tốt.

• Kiểm tra độ tươi của đậu: Nếu mua đậu ngự tươi, bạn nên chọn những hạt căng mẩy, không bị mốc hoặc có mùi lạ.

• Bảo quản đậu đúng cách: Đậu ngự khô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc. Đậu ngự tươi nên được dùng sớm sau khi mua, hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Làm sữa đậu ngự không hề khó, dù bạn chọn cách làm truyền thống hay sử dụng máy làm sữa hạt. Tuy nhiên, nếu muốn tiết kiệm thời gian và có được sản phẩm sữa mịn màng, thơm ngon ngay tại nhà, máy làm sữa hạt BlueStone là sự lựa chọn hoàn hảo.

Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu cho mình một chiếc máy làm sữa hạt chất lượng và khám phá thêm nhiều công thức sữa hạt thú vị nhé!

Nguồn tham khảo: Sữa Hạt Ngon