Với những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh và muốn tự tay chế biến sữa hạt từ nguyên liệu thiên nhiên, sữa đậu nành edamame Nhật Bản là lựa chọn tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm sữa đậu nành edamame đơn giản tại nhà.
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa đậu nành edamame kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa đậu nành edamame bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200g đậu nành edamame tươi hoặc đông lạnh.
1 lít nước lọc.
Một chút muối biển (tùy chọn).
Đường hoặc chất tạo ngọt tự nhiên (tùy chọn).
Dụng cụ cần có:
Lưới lọc hoặc túi lọc sữa.
Nồi nấu sữa hoặc máy nấu sữa hạt.
Muỗng và các dụng cụ khác.
Mẹo nhỏ: Nếu sử dụng đậu edamame đông lạnh, cần để đậu tan tự nhiên hoặc ngâm qua nước ấm trước khi chế biến.
Nguyên liệu làm sữa đậu nành edamame
Đậu nành edamame là gì?
Đậu nành edamame là loại đậu nành non, thường được thu hoạch khi hạt vẫn còn xanh, chứa đầy đủ dưỡng chất và có hương vị ngọt dịu. Edamame phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, không chỉ được ăn trực tiếp mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn, bao gồm sữa hạt.
Đậu nành edamame không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Xem thêm:
Làm sữa đậu nành edamame theo cách truyền thống
Sơ chế đậu nành edamame
Luộc sơ đậu nành khoảng 5 phút. Đến khi đậu chín thì vớt ra rổ cho ráo nước.
Tách bỏ vỏ, lấy phần hạt
Sơ chế đậu nành edamame
Xay và lọc
Sau khi đã ngâm đủ thời gian, vớt đậu ra, rửa sạch và chuẩn bị xay.
Cho đậu nành edamame đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi đậu được xay mịn.
Dùng túi lọc hoặc lưới lọc để lọc bỏ bã đậu, lấy phần nước sữa thu được. Bạn có thể lặp lại quy trình lọc này 1 – 2 lần để đảm bảo sữa mịn nhất có thể.
Xay và lọc đậu nành
Nấu sữa đậu nành edamame
Đổ sữa đậu vào nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để sữa không bị khét. Nếu muốn thêm hương vị, có thể thêm một chút muối hoặc đường tùy theo khẩu vị.
Đun sữa trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi sôi nhẹ, sau đó tắt bếp và để nguội.
Thành phẩm
Sữa đậu nành edamame truyền thống có màu xanh nhẹ, hương vị béo ngậy tự nhiên. Bạn có thể thưởng thức sữa ngay sau khi nấu xong hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong 2 – 3 ngày.
Sữa đậu nành edamame truyền thống có màu xanh nhẹ, hương vị béo ngậy tự nhiên
Nhược điểm của cách làm truyền thống:
Quá trình ngâm và lọc khá mất thời gian, đặc biệt là công đoạn lọc bã đậu.
Nếu không đun đúng cách, sữa có thể bị khét hoặc không có độ mịn như mong muốn.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Làm sữa đậu nành edamame Nhật bằng máy làm sữa hạt
Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc muốn trải nghiệm cách làm sữa nhanh chóng và tiện lợi hơn, máy làm sữa hạt là giải pháp hoàn hảo.
Sơ chế nguyên liệu
Khi sử dụng máy làm sữa hạt, quá trình sơ chế nguyên liệu trở nên đơn giản hơn.
Nếu bạn sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt bởi loại máy này có công suất xay nấu lớn, giúp xay mịn và nấu chín ngay cả những loại hạt to và cứng nhất.
Chỉ cần rửa sạch đậu nành edamame và để ráo nước là đậu đã sẵn sàng cho quá trình nấu.
Nấu sữa đậu nành edamame bằng máy làm sữa hạt
Cho đậu nành edamame đã rửa sạch vào máy làm sữa hạt, thêm 1 lít nước lọc cùng với chút muối hoặc đường tùy thích.
Chọn chế độ phù hợp và khởi động máy.
Máy sẽ tự động thực hiện các bước xay nhuyễn, nấu và lọc sữa trong khoảng 20 – 30 phút.
Nấu sữa đậu nành edamame bằng máy làm sữa hạt
Thành phẩm
Sữa đậu nành edamame được làm bằng máy làm sữa hạt sánh mịn hơn. Hương vị sữa giữ được sự tươi ngon của đậu edamame, béo ngậy và thơm lừng.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa đậu nành edamame
Sữa đậu nành edamame chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Dưới đây là một số công dụng chính của loại sữa này:
Tốt cho tim mạch: Sữa đậu nành edamame giàu chất xơ và chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong edamame hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
Giúp giảm cân: Sữa đậu nành edamame có ít calo và giàu protein, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C, K và các chất chống oxy hóa có trong đậu edamame giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Sữa đậu nành edamame chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe
Mẹo chọn mua đậu nành edamame chuẩn ngon
Để làm được ly sữa đậu nành Nhật Bản thơm ngon, việc chọn mua nguyên liệu chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua đậu nành edamame chuẩn ngon:
Chọn đậu tươi hoặc đông lạnh: Nếu có thể, hãy mua đậu edamame tươi thay vì đậu đã qua chế biến hoặc đóng hộp. Đậu tươi sẽ giữ được hương vị tự nhiên và dưỡng chất nhiều hơn.
Kiểm tra màu sắc: Đậu edamame tươi sẽ có màu xanh nhạt, hạt to đều và không bị dập nát. Nếu mua đậu đông lạnh, hãy chọn loại còn nguyên vẹn, không bị đông cứng quá lâu.
Mua từ nguồn tin cậy: Nên mua đậu nành edamame từ các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dù lựa chọn của bạn là làm sữa theo cách truyền thống hay sử dụng máy làm sữa hạt, sữa đậu nành edamame đều là thức uống bổ dưỡng, hương vị thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu chiếc máy làm sữa hạt hiện đại, tiện lợi, giúp bạn dễ dàng tự tay làm sữa từ các loại hạt chất lượng cao.
Nguồn tham khảo: YouTube
