Hướng dẫn cách làm sữa hạt điều hạnh nhân thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ 

Nguyên liệu làm sữa hạt điều hạnh nhân 

• 150 gram hạnh nhân (Loại còn vỏ)

• 100 gram hạt điều tươi (Loại còn vỏ hay tách vỏ đều được)

• 30 gram đường phèn 

• 1,5 lít nước lọc

• Muối

• 10 trái chà là 

• Mật ong (Tuỳ chọn)

• 1 ít vani 

Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt 

Hạt điều là hạt của cây điều, có hình cong như hình móng tay hoặc quả thận, với vỏ ngoài dày và cứng. Hạt điều là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Để làm sữa hạt điều hạnh nhân, bạn có thể chọn hạt điều tươi hoặc hạt điều rang. Hạt điều tươi cho vị sữa thanh mát còn hạt điều rang cho vị sữa béo ngậy, đậm đà. 

Hạnh nhân là hạt của cây hạnh nhân, có hình bầu dục, vỏ cứng bên ngoài bao bọc phần hạt bên trong, thường có màu nâu nhạt và bề mặt nhám. Hạnh nhân có thể ăn sống hoặc làm sữa đều mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. 

Xem thêm:

• TOP 30+ công thức các loại sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng

• Uống sữa hạt có tốt không? Công dụng đối với sức khỏe

Cách làm sữa hạt điều hạnh nhân truyền thống

Ngâm hạnh nhân 

Ngâm hạt điều hạnh nhân 

Hạt điều và hạnh nhân mua về, loại bỏ những hạt lép hỏng. Rửa sơ với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. 

Ngâm hạt điều và hạnh nhân trong nước khoảng 3 - 4 tiếng để làm hạt mềm, dễ xay. 

Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm hạnh nhân lâu hơn vì hạnh nhân là loại hạt cứng, không dễ xay. Tốt nhất là nên ngâm hạnh nhân trong 6 - 8 tiếng hoặc để qua đêm.

Chà là rửa sạch và bỏ hạt. 

Xay hạt điều và hạnh nhân

Xay hạt điều hạnh nhân và lọc hỗn hợp 

Cho hạt nhân và hạt điều đã ráo nước vào trong máy xay sinh tố. Thêm chà là và 1 ít vani để giúp sữa hạt điều hạnh nhân thơm hơn.

Nếu bạn thích sữa hạt điều hạnh nhân có vị ngọt, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc đường phèn. 

Thêm khoảng 1,5 lít nước lọc. Đậy nắp máy xay sinh tố và xay khoảng 1 phút.

Sau khi xay xong, sữa hạt điều hạnh nhân vẫn còn chưa mịn. Để giải quyết vấn đề này, bạn sẽ lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi lọc. 

Có thể lọc vài lần để được một hỗn hợp sánh mịn, không còn lợn cợn khi uống. 

Lưu ý: Do hạt điều và hạnh nhân đều là các loại hạt có chứa nhiều chất béo nên dễ bị kết tủa khi nấu. Nên khi làm sữa hạt điều, hạnh nhân, bạn sẽ không nấu sữa. 

Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone. 

Thành phẩm 

Sữa hạt điều hạnh nhân làm thủ công sánh mịn, thơm, có vị béo

Sữa hạt điều hạnh nhân làm thủ công sánh mịn, thơm, có vị béo, bùi bùi của hạt điều, hạnh nhân. Bạn có thể bảo quản sữa hạt điều hạnh nhân trong tủ lạnh hoặc uống luôn. 

Khi làm sữa hạt điều hạnh nhân bằng phương pháp truyền thống với máy làm sữa hạt, bạn cần phải lọc sữa thật kỹ để đảm bảo sữa không có lợn cợn khi uống và hỗn hợp hạt điều, hạnh nhân sẽ ra hết dưỡng chất cần thiết. Việc này sẽ tốn nhiều thời gian. 

Nếu như bạn là người bận rộn, không có thời gian, mà vẫn muốn uống sữa hạt điều hạnh nhân tự làm ở nhà, thì có thể thử phương pháp dùng máy làm sữa hạt. Đây là cách làm sữa hạt điều hạnh nhân nhanh chóng và tiện lợi. 

Xem thêm: 

• Sữa hạt để được bao lâu? Cách bảo quản sữa hạt tốt nhất 

• Tổng hợp công thức các loại sữa hạt cho người tiểu đường

Cách làm sữa hạt điều hạnh nhân bằng máy làm sữa hạt 

Sơ chế nguyên liệu 

Hạnh nhân cho vào nước ấm ngâm trong thời gian 6 - 8 tiếng. 

Sau đó lột bỏ vỏ lụa, lấy phần nhân trắng và rửa lại với nước.

Lưu ý: Khi làm sữa hạt điều hạnh nhân, thì bạn không cần phải tiến hành ngâm hạt điều với nước. 

Cách làm 

Làm sữa hạt điều hạnh nhân bằng máy làm sữa hạt 

• Cho hạnh nhân đã ngâm và để ráo, cùng với hạt điều, mật ong, vani, chà là vào cối xay của máy làm sữa hạt. 

• Đổ vào máy 1 lít nước. 

• Chọn chế độ “Sữa không nấu" 

• Thời gian để máy hoàn tất quá trình xay sữa là 8 phút 

• Đổ sữa ra ly và thưởng thức 

Thành phẩm 

Sữa hạt điều hạnh nhân làm bằng máy làm sữa hạt có độ sánh mịn, thơm ngon

Sữa hạt điều hạnh nhân làm bằng máy làm sữa hạt có độ sánh mịn, thơm ngon, như mua ngoài tiệm, mà không cần phải lọc sữa như cách làm truyền thống. Thời gian ngâm hạt cũng được rút ngắn. Và thời gian để máy làm ra thành phẩm sữa hạt điều hạnh nhân thơm ngon chỉ mất vỏn vẹn 8 - 10 phút. 

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa hạt điều mè đen truyền thống và hiện đại

• Hướng dẫn làm sữa hạt điều yến mạch ngon, giàu dưỡng chất 

Cách chọn hạnh nhân và hạt điều ngon 

Chọn hạnh nhân ngon 

• Màu sắc: Hạnh nhân tươi ngon có màu nâu nhạt tự nhiên, đều màu. Tránh mua những hạt có màu tối, xỉn màu vì đó đều là hạt đã để lâu ngày. 

• Kích thước: Chọn hạt có kích thước đồng đều, không nứt, vỡ. 

• Mùi vị: Hạnh nhân tươi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của hạt, hơi béo ngậy. Khi ăn, hạnh nhân có vị béo, giòn. 

• Độ ẩm: Hạnh nhân ngon thường khô ráo, không có dầu thấm ra bên ngoài.

• Bao bì và nguồn gốc: Nếu mua hạnh nhân được đóng gói sẵn, nên kiểm tra kỹ bao bì, hạn sử dụng. Chỉ mua của những thương hiệu uy tín. 

Chọn hạt điều ngon

• Màu sắc: Hạt điều tươi ngon thường có màu vàng ngà, hoặc trắng ngà. Tránh chọn hạt có màu sậm hoặc đen vì có thể chúng đã bị cũ hoặc bị oxi hóa.

• Độ giòn: Hạt điều tươi ngon khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ giòn tự nhiên, không bị mềm hoặc dai.

• Kích thước: Nên mua những hạt đều có kích thước đồng đều, không nứt vỡ. 

• Bao bì và nguồn gốc: Ưu tiên chọn hạt điều từ những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đóng gói cẩn thận. 

Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt điều hạnh nhân

Sữa hạt điều hạnh nhân là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng

Sữa hạt điều hạnh nhân là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, kết hợp từ hạt điều và hạnh nhân, cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin E, vitamin B, magie, canxi, kẽm, sắt,...

Uống sữa hạt điều hạnh nhân hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Tốt cho tim mạch: Sữa hạt điều hạnh nhân giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ vào lượng chất béo lành mạnh và các chất chống oxy hóa có trong cả hai loại hạt.

• Tăng cường sức khoẻ mắt: Hạnh nhân giàu vitamin E và vitamin A, giúp sáng mắt.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Sữa hạt điều hạnh nhân nguyên chất, không thêm đường giúp kiểm soát lượng đường trong máu. 

• Ngăn ngừa lão hoá, phòng bệnh ung thư: Chất chống oxy hóa trong hai loại hạt là hạt điều và hạnh nhân có khả năng chống lại gốc tự do. 

Trên đây là công thức làm sữa hạt điều hạnh nhân tại nhà. Để tìm hiểu các sản phẩm máy làm sữa hạt, máy xay sinh tố của BlueStone, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số Hotline 1800545494 để được tư vấn. 

Nguồn tham khảo: Donna Truong

Tham khảo các sản phẩm máy làm sữa hạt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.