Sự kết hợp giữa hạt sen và táo đỏ tạo nên một món sữa thơm ngon, bổ dưỡng, mang vị bùi bùi của hạt sen và mùi thơm thoang thoảng của táo đỏ. Sữa hạt sen táo đỏ cũng chứa nhiều dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu công thức làm sữa hạt sen táo đỏ tại nhà.
Loại sữa | Thời gian (phút) | Lưu ý |
Sữa hạt sen táo đỏ truyền thống | 60 | Xay nhiều lần và lọc sữa |
Sữa hạt sen táo đỏ bằng máy làm sữa hạt | 20 - 25 | Không cần lọc sữa |
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm sữa hạt sen táo đỏ
100 gram hạt sen tươi (có thể thay thế bằng hạt sen khô)
6 quả táo đỏ
Vài nhánh lá dứa
25 hạt hạnh nhân (Tùy chọn)
Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt
Đối với nguyên liệu là hạt sen, bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô. Tuy nhiên, nếu dùng hạt sen khô, thời gian chuẩn bị và làm sữa hạt sen sẽ mất thời gian hơn.
Sữa hạt sen táo đỏ có thể thêm hạnh nhân, tùy theo sở thích. Hạnh nhân sẽ làm ữa có thêm vị béo béo, bùi bùi rất ngon. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt sen táo đỏ truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen mua về tách làm đôi, bỏ tim sen (phần chồi non bên trong hạt sen) để tránh sữa hạt sen khi nấu sẽ bị đắng, không ngon.
Sau đó, rửa hạt sen với nước để loại bỏ bụi bẩn. Táo đỏ rửa sạch và bỏ hạt.
Nếu bạn muốn thêm hạnh nhân vào sữa hạt sen táo đỏ, bạn phải ngâm hạnh nhân qua đêm.
Lưu ý: Nếu dùng hạt sen khô, bạn phải ngâm hạt sen khô trong nước ấm trong 4 - 6 tiếng để hạt sen nở mềm. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm trong nước nóng khoảng 2 tiếng.
Nấu hạt sen và táo đỏ
Nấu hạt sen và táo đỏ
Bắc nồi lên bếp và đun 1 lít nước cho sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho hạt sen đã bỏ tim sen vào nồi.
Sau khi đun hạt sen khoảng 15 phút, thì cho tiếp hạnh nhân (Tùy chọn, nếu bạn thêm nguyên liệu là hạnh nhân).
Đun tiếp trong 7 phút, thì bỏ táo đỏ vào và nấu trong 5 phút nữa.
Sau khi hết 5 phút, bạn cho lá dứa và một ít đường vào đun trong 2 phút nữa, rồi tắt bếp.
Lưu ý: Lá dứa đun lâu dễ khiến sữa bị đắng. Do đó, bạn chỉ nên thêm lá dứa vào cuối cùng và đun trong 2 phút.
Xay hạt sen táo đỏ
Xay hạt sen táo đỏ
Sau khi tắt bếp, bạn để hỗn hợp nguội và vớt lá dứa ra.
Đổ cả nước, cả hỗn hợp hạt sen, táo đỏ vào trong máy xay sinh tố. Lưu ý, nên chia lượng nước làm 3 lần xay.
Xay lần 1: Xay hạt với ½ lượng nước trong nồi. Sau đó, lọc hỗn hợp qua túi lọc hoặc rây để hỗn hợp sữa thành phẩm không bị lợn cợn khi uống.
Xay lần 2: Bỏ tiếp bã của hạt sen và bí đỏ vừa lọc lại vào máy xay sinh tố. Đổ lượng nước còn lại trong nồi vào máy xay. Sau khi xay xong, bạn lọc sữa tương tự với lần 1.
Xay lần 3 (Tuỳ chọn): Nếu bạn thấy nước vắt ra còn đặc, và muốn bã ra hết chất dinh dưỡng, thì có thể tiến hành xay lần 3 với số lượng bã còn lại và một ít nước lọc. Lọc sữa tương tự với lần 1 sau khi xay xong.
Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
Thành phẩm
Sữa hạt sen táo đỏ thơm ngon
Làm sữa hạt sen táo đỏ theo phương pháp truyền thống sẽ ra thành phẩm sữa thơm ngon, béo ngậy, với màu sắc hấp dẫn.
Tuy nhiên, công đoạn làm sữa hạt sen táo đỏ theo phương pháp truyền thống để được thành phẩm ngon sẽ phức tạp và mất nhiều thời gian hơn rất nhiều so với phương pháp làm bằng máy làm sữa hạt. Do bạn phải lọc sữa và xay sữa nhiều lần thì mới thu được một ly sữa không lợn cợn và giàu chất dinh dưỡng.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt sen táo đỏ bằng máy làm sữa hạt
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Táo đỏ bỏ hạt, hạnh nhân ngâm trong khoảng 8 - 12 giờ sau đó bóc vỏ, hạt sen tươi loại bỏ tim sen và rửa hạt sen (nếu dùng hạt sen khô thì ngâm ít nhất 3 giờ).
Cách làm
Làm sữa hạt sen táo đỏ bằng máy làm sữa hạt
Cho hạnh nhân, hạt sen, và 1 lít nước vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ làm sữa nấu chín.
Trước khi kết thúc tiến trình 5 - 7 phút thì cho táo đỏ vào.
Rót sữa ra cốc và thưởng thức.
Thành phẩm
Cách làm sữa hạt sen táo đỏ bằng máy làm sữa hạt nhanh chóng và tiện lợi
Cách làm sữa hạt sen táo đỏ bằng máy làm sữa hạt nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều so với phương pháp truyền thống. Máy có thể thực hiện thao tác xay hạt và nấu sữa một cách tự động. Việc bạn cần làm chỉ là cho mọi thứ vào máy, cài đặt chế độ và chờ máy hoàn tất quy trình.
Xem thêm:
Cách chọn hạt sen và táo đỏ ngon
Chọn hạt sen tươi ngon:
Màu sắc: Hạt sen tươi thường có màu trắng ngà hoặc trắng đục, còn nguyên lớp vỏ căng bóng màu xanh nhạt bên ngoài.
Kích thước: Nên chọn mua những hạt sen có kích thước đồng đều, không bị méo mó hay nứt nẻ.
Mùi thơm: Hạt sen tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay mùi ẩm mốc.
Chọn táo đỏ ngon
Không mua những táo đỏ bị chảy nước do để lâu ngày, có mùi hôi hay màu thâm xỉn.
Táo đỏ ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không quá căng mọng. Khi cắn thử, sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ tự nhiên.
Chỉ nên mua những sản phẩm có đóng gói, bao bì rõ ràng, có ngày sản xuất và hạn sử dụng ghi rõ ràng, cụ thể.
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt sen táo đỏ
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt sen táo đỏ
Sữa hạt sen táo đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrates, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất (vitamin B, vitamin C, magie, và kali). Nhờ, đó, uống sữa hạt sen táo đỏ hàng ngày sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:
An thần và cải thiện giấc ngủ: Hạt sen giúp thư giãn thần kinh, kết hợp với táo đỏ giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ.
Tăng sức đề kháng: Vitamin C trong táo đỏ giúp bạn có một sức đề kháng và một hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống chọi được với các loại bệnh tật.
Hỗ trợ tiêu hoá: Cả hạt sen và táo đỏ đều chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.
Tốt cho tim mạch: Kali và chất chống oxy hóa trong hạt sen và táo đỏ giúp điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Trên đây là công thức làm sữa hạt sen táo đỏ tại nhà từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Hi vọng với công thức trên, bạn có thể thành công với món thức uống bổ dưỡng, thơm ngon này. Nếu bạn muốn tìm hiểu các sản phẩm máy làm sữa hạt uy tín, vui lòng liên hệ trực tiếp với BlueStone qua số Hotline 1800545494.
Nguồn tham khảo: Đông Y Thiên Lương, Vy Truong
Tham khảo các sản phẩm máy làm sữa hạt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
