Sữa hạt macca đậu đen là một loại sữa hạt kết hợp giữa hạt macca béo ngậy và đậu đen giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị thơm ngon cùng nhiều lợi ích sức khỏe. Cùng tìm hiểu công thức làm sữa hạt macca đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Loại sữa | Thời gian ( phút) | Lưu ý |
Sữa macca đậu đen truyền thống | 50 | Hấp đậu đen |
Sữa macca đậu đen bằng máy làm sữa hạt | 20 - 25 |
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm sữa hạt macca đậu đen
200 gram hạt macca nguyên vỏ
100 gram đậu đen
1 lít nước lọc
Mật ong hoặc đường phèn
Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt
Macca là loại hạt giàu dinh dưỡng, có nguồn gốc từ cây macadamia, được trồng chủ yếu ở Úc, Hawaii, và một số nước như Nam Phi và Brazil.
Hạt macca nổi tiếng với vị béo ngậy, giòn bùi và hương thơm nhẹ, thường được sử dụng trong các món ăn, làm dầu macca và làm sữa hạt macca. Hạt macca có thể tìm mua tại siêu thị, cửa hàng hạt dinh dưỡng, hay cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.
Khi mua hạt macca, nên mua những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng dài. Nên mua hạt macca đóng gói hút chân không hoặc bảo quản trong lọ kín để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Đậu đen là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là ở Việt Nam. Nó được dùng trong các món ăn như chè, nấu nước uống, nấu cháo, xôi, và thậm chí là làm nguyên liệu trong các món ăn chính.
Khi kết hợp đậu đen với macca, nó sẽ tạo nên một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Đậu đen có thể mua ở chợ, siêu thị, hay cửa hàng thực phẩm hữu cơ.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt macca đậu đen truyền thống
Ngâm hạt macca và đậu đen
Sơ chế hạt macca và đậu đen
Hạt macca mua về, dùng dao hoặc dụng cụ tách vỏ chuyên dụng để tách vỏ hạt macca. Rửa sạch hạt macca với nước và để ráo. Cho hạt macca vào bịch và dùng búa giã thật nhuyễn.
Đậu đen bạn rửa sạch, ngâm đậu đen trong nước khoảng 4 tiếng cho mềm. Nếu bạn có thời gian, có thể ngâm lâu hơn. Tốt nhất là để qua đêm.
Để máy xay sinh tố có thể hoạt động tốt và tránh làm hỏng máy, bạn nên đem luộc và hấp chín hạt đậu đen
Xay hạt macca và đậu đen
Xay hạt macca và đậu đen
Cho hạt macca đã tách vỏ, giã nhuyễn và đậu đen đã luộc chín vào máy xay sinh tố. Thêm 1 - 1,2 lít nước.
Đóng nắp máy xay và bật nút để tiến hành xay hạt, đến khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
Nấu sữa hạt
Nấu sữa hạt
Dùng rây lọc hỗn hợp đã xay vào trong nồi, bỏ bã. Để hỗn hợp ra hết nước và giữ nguyên được chất dinh dưỡng, bạn nên tiến hành lọc vài lần.
Bắc nồi lên bếp. Sau đó, cho thêm đường và muối để sữa đậm đà hơn. Đun sữa trong thời gian 5 phút. Sau khi hết 5 phút thì tắt bếp.
Trong quá trình đun, luôn phải khuấy nhẹ tay để tránh sữa bị khê. Không đun sữa sôi bùng lên mà chỉ đến khi sữa sủi bọt tăm thì tắt bếp.
Lưu ý: Sữa hạt macca mè đen không cần phải nấu sữa. Tuy nhiên, nếu bạn thích uống nóng, thì có thể nấu với lửa nhỏ trong vài phút. Ngoài ra, việc nấu sữa cũng giúp sữa hạt có thể bảo quản lâu hơn trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa là 3 ngày.
Thành phẩm
Sữa hạt macca đậu đen có mùi vị thơm ngon, béo ngậy,
Sữa hạt macca đậu đen có mùi vị thơm ngon, béo ngậy, và vô cùng dễ uống. Phương pháp làm sữa hạt macca đậu đen rất phổ biến và tiện lợi. Nhưng bạn phải mất thêm thời gian luộc chín hạt đậu đen và lọc sữa.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt macca đậu đen bằng máy làm sữa hạt
Sơ chế nguyên liệu
Hạt macca và đậu đen rửa sạch với nước. Tách vỏ hạt macca bằng dao hoặc dụng cụ tách hạt chuyên dụng.
Ngâm đậu đen trong nước khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho nở mềm.
Cách làm
Làm sữa hạt macca đậu đen bằng máy làm sữa hạt
Cho hạt macca đã tách vỏ và đậu đen đã ngâm vào trong cối xay của máy làm sữa hạt.
Thêm 1000 - 1200ml nước.
Chọn chế độ “Sữa hạt không nấu"
Bật nút “Start / Bắt đầu" để máy bắt đầu làm việc
Sau 20 - 25 phút, thì quá trình hoàn tất.
Đổ sữa hạt ra ly và thưởng thức
Thành phẩm
Sữa hạt macca đậu đen có mùi vị thơm ngon, béo ngậy
Làm sữa hạt macca bằng máy làm sữa hạt rất nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm thời gian, vì bạn không phải luộc chín đậu đen và giã nhuyễn hạt macca. Ngoài ra, sữa sau khi làm bằng máy làm sữa hạt sẽ rất sánh mịn, mà không cần phải lọc qua rây hay túi lọc.
Xem thêm
Cách chọn hạt macca và đậu đen ngon
Chọn hạt macca ngon
Nên chọn hạt macca còn nguyên vỏ thì sữa sẽ thơm ngon hơn macca tách hạt.
Hạt macca ngon có màu trắng ngà hoặc hơi vàng. Nếu chọn hạt còn vỏ, vỏ phải có màu nâu đồng đều, không có vết mốc hoặc vết xước lớn.
Hạt macca tươi thường có mùi thơm nhẹ và vị béo ngậy, giòn tan khi ăn. Nếu hạt có mùi lạ như mùi ôi dầu, hôi, hoặc vị đắng khi ăn, hạt đã bị hỏng hoặc đã để lâu.
Khi ăn, hạt macca ngon sẽ có độ giòn tự nhiên và vị béo ngậy. Hạt mềm hoặc có vị đắng thường là hạt đã bị hỏng hoặc để quá lâu.
Chọn đậu đen ngon
Hạt đậu đen ngon sẽ có màu đen bóng, vỏ căng mịn và đều màu. Tránh những hạt có màu đen nhạt hoặc bị loang lổ.
Hạt đậu đen ngon có kích thước đồng đều, không quá nhỏ hoặc quá to. Nên chọn những hạt căng tròn, mẩy, không bị teo hoặc méo mó.
Hạt đậu đen ngon có mùi thơm tự nhiên của hạt, không có mùi lạ như mùi mốc, mùi ẩm hay mùi ôi thiu.
Khi chạm vào, hạt đậu đen phải khô ráo, không bị ẩm. Hạt có độ cứng vừa phải, không quá mềm hoặc dễ vỡ vụn.
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt macca đậu đen
Sữa hạt macca đậu đen là một loại sữa hạt giàu dinh dưỡng
Sữa hạt macca đậu đen là một loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa hạt macca béo ngậy và đậu đen giàu protein, chất xơ và các dưỡng chất thiết yếu như chất béo không bão hòa, canxi, magie, kali, sắt và vitamin B, và chất chống oxy hoá.
Sữa hạt macca đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch bằng cách giảm cholesterol và huyết áp.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân, kiểm soát cân nặng.
Cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể mà không làm tăng đường huyết đột ngột.
Bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hoá và giúp da, tóc khỏe mạnh.
Trên đây là công thức làm sữa hạt macca đậu đen chi tiết tại nhà. Hi vọng bạn sẽ thành công với món thức uống bổ dưỡng, thơm ngon này. Nếu bạn muốn tìm hiểu các sản phẩm chính hãng của BlueStone, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số Hotline 1800545494 để được tư vấn.
Nguồn tham khảo: Elise Happy
Tham khảo các sản phẩm máy làm sữa hạt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
