Cách trộn gỏi gà hành tây cà rốt thơm giòn đẹp mắt

Gỏi gà hành tây cà rốt là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc cuối tuần. Thịt gà mềm xen lẫn với hành tây giòn, cà rốt ngọt thanh, tất cả hòa lại thành hương vị tươi ngon. Không cần nhiều dụng cụ cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo nên món gỏi hấp dẫn, kích thích vị giác mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi tiến hành làm gỏi, hãy chắc chắn bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu chính như thịt gà, hành tây, cà rốt cùng gia vị căn bản. Đồng thời, những dụng cụ bếp như tô lớn, dao, thớt, bao tay nilon cũng cần được vệ sinh kỹ. Bước chuẩn bị càng cẩn thận, quá trình làm gỏi sẽ càng nhanh chóng và thành phẩm sẽ đảm bảo chất lượng.

Mẹo hữu ích:

• Hành tây để ra được vị ngọt thơm, bạn nên chọn củ có vỏ ngoài óng vàng, cầm chắc, không bị ẩm.

• Cà rốt chọn củ thẳng, lớp vỏ sáng màu, không có vết nứt. Nếu thích màu sắc sinh động, bạn có thể dùng thêm một ít củ dền, nhưng nhớ sơ chế để không lấn át hương vị.

• Rau răm giúp gỏi thơm và kích thích vị giác. Hãy mua bó rau còn tươi, lá cứng cáp, thơm nhẹ.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế là bước giúp loại bỏ mùi hăng tự nhiên và giảm độ cứng của rau củ, đồng thời làm thịt gà trở nên đậm đà hơn.

• Luộc thịt gà với chút muối. Đợi nước sôi, hớt bọt, vặn lửa nhỏ cho gà chín đều. Vớt ra, để nguội, xé sợi hoặc thái miếng mỏng.

Luộc và xé thịt gà

• Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm trong nước đá hoặc nước muối loãng để giảm mùi hăng. Vớt ra, để ráo.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng. Nếu bào mỏng, bạn có thể ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.

• Tỏi, ớt băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

• Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo, có thể thái nhỏ hoặc để nguyên lá tùy thích.

Làm gỏi gà hành tây cà rốt

Khi nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn có thể bước vào giai đoạn tạo nên món gỏi đậm đà. Hãy thực hiện nhẹ nhàng để thành phẩm giữ được độ giòn cùng màu sắc bắt mắt. Việc nêm nếm cẩn thận trong lúc trộn sẽ giúp các thành phần hòa hợp, mang đến hương vị hấp dẫn.

• Pha nước trộn gỏi với nước mắm, đường, tỏi ớt băm, nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan đường, nếm thử để điều chỉnh độ chua – mặn – ngọt.

• Đổ thịt gà xé, hành tây, cà rốt vào tô lớn. Tưới từ từ nước trộn gỏi, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị dập.

• Sau khi nếm lại, nếu thích thêm độ đậm đà, bạn có thể rưới thêm một ít nước mắm.

• Cuối cùng, cho rau răm hoặc ít tiêu xay lên trên, đảo đều, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, rồi bày ra đĩa.

Thưởng thức gỏi gà hành tây cà rốt

Gỏi gà hành tây cà rốt thường được dùng làm món khai vị để kích thích khẩu vị, nhưng cũng có thể trở thành món chính nếu bạn ưa sự nhẹ nhàng. Thưởng thức gỏi khi vừa trộn xong sẽ cảm nhận rõ vị ngọt từ thịt gà, độ giòn từ rau củ. Dưới đây là vài cách dùng món gỏi để bữa ăn trở nên phong phú.

• Dọn gỏi ra đĩa, rắc thêm ớt cắt lát hoặc ít rau răm nguyên cọng để trang trí.

• Có thể dùng kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tạo độ giòn.

• Chuẩn bị thêm nước mắm chua ngọt để chấm thịt gà, giúp tăng hương vị.

• Nếu muốn ăn no, bạn có thể kết hợp gỏi cùng bún tươi hoặc xôi trắng, vừa lạ miệng, vừa chắc bụng.

Mẹo bảo quản gỏi gà hành tây cà rốt

Nếu bạn không dùng hết món gỏi hoặc muốn chuẩn bị trước một phần, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được độ giòn và hương vị cho lần dùng sau. Song, gỏi là món ăn tươi, nên thời gian lưu trữ không nên quá lâu để đảm bảo chất lượng. Dưới đây là vài gợi ý dành cho bạn.

• Tách riêng phần nước trộn và phần rau củ, thịt gà. Khi nào ăn mới trộn để hành tây, cà rốt không ỉu.

• Nếu đã trộn, hãy cho gỏi vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tối đa 1 – 2 ngày là phù hợp.

• Khi lấy ra dùng, nếm lại vị chua – ngọt, có thể bổ sung ít nước cốt chanh hoặc đường nếu món gỏi nhạt đi.

• Tránh để gỏi ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là môi trường nóng, dễ khiến vi khuẩn phát triển.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt để tạo nên món gỏi hoàn hảo. Từ miếng thịt gà cho đến củ cà rốt, củ hành tây, tất cả đều cần được lựa chọn kỹ lưỡng. Dưới đây là một vài lưu ý giúp bạn trở thành người nội trợ tinh tế khi đi chợ hay siêu thị.

• Thịt gà: Ưu tiên miếng thịt hồng nhạt, da mỏng, không mùi lạ. Nếu mua gà làm sẵn, hãy kiểm tra thời gian đóng gói, hạn sử dụng.

• Hành tây: Chọn củ không có vết nứt, bóp nhẹ thấy chắc, lớp vỏ ngoài khô.

• Cà rốt: Củ có màu cam tươi, cuống xanh, không dập, thân cứng, không quá to để tránh xơ.

• Rau răm: Lá xanh, thơm nhẹ, không héo úa. Bạn có thể ngắt thử một lá để ngửi mùi, chọn bó còn tươi.

Gỏi gà hành tây cà rốt là món ăn dễ làm, mang đến trải nghiệm ẩm thực tươi mát, phù hợp cho những dịp họp mặt hay bữa cơm thường ngày. Bên cạnh việc tăng cường rau củ, món gỏi còn giữ vị ngọt của thịt gà, tạo nên sự hài hòa hấp dẫn.

Nếu bạn muốn khám phá thêm công thức nấu ăn mới mẻ hoặc đang băn khoăn trong việc lựa chọn dụng cụ bếp hiện đại, hãy kết nối với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe, hỗ trợ để hành trình nấu nướng của bạn trở nên thuận tiện hơn bao giờ hết.

Nguồn video: Món Ngon TN

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: