Làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu là cách thức hiện đại, giúp bạn thưởng thức món chuối nếp nướng truyền thống với hương vị thơm ngon, dẻo bùi mà không cần đến than hoa hay bếp củi. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn có thể tạo nên món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà ngay trong không gian bếp hiện đại của gia đình.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Chuối nếp nướng | 180 | 1 – 2 ngày | Lật chuỗi giữ chu trình nướng |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Trước khi bắt tay vào làm, hãy chắc chắn rằng bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình chế biến nhanh hơn, mang lại món chuối nếp nướng thơm ngon, đúng vị, đồng thời giữ được trọn vẹn nét dân dã của món ăn.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Chuối sứ chín | 4 – 5 quả |
Gạo nếp ngon | 200g |
Nước cốt dừa | 200ml |
Lá chuối | 5 – 6 miếng (cắt kích thước 20 x 20cm) |
Muối, đường | Tùy chỉnh (khoảng 1 nhúm muối, 2 muỗng đường) |
|
Mẹo nhỏ:
Lá chuối: Lá chuối tươi giúp giữ ẩm và tạo mùi thơm đặc trưng cho món chuối nếp nướng. Nếu không có lá chuối tươi, bạn có thể dùng lá chuối đông lạnh hoặc lá chuối khô đã ngâm mềm.
Nước cốt dừa: Chọn loại cốt dừa tươi hoặc lon nước cốt dừa đóng hộp chất lượng, có vị béo ngậy, thơm mùi dừa.
Nguyên liệu làm chuối nếp nướng
Tìm hiểu thêm:
Cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giản
Cách làm bim bim khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế chuối
Sơ chế đúng cách sẽ giúp chuối giữ trọn độ ngọt thanh, độ dẻo đặc trưng. Đây cũng là bước đầu để món chuối nếp nướng đạt đến hương vị hoàn hảo, hòa quyện hài hòa giữa vị ngọt bùi của chuối và độ dẻo thơm của nếp.
Các bước thực hiện:
Lột vỏ chuối: Chọn chuối sứ chín mềm, lột vỏ, bỏ hết sợi gân trên thân chuối.
Để chuối nghỉ: Có thể để chuối ngoài nhiệt độ phòng khoảng 10 - 15 phút cho chuối mềm thêm, vị ngọt đậm hơn.
Cắt chuối: Nếu muốn miếng nhỏ, bạn có thể cắt đôi quả chuối theo chiều dọc. Tuy nhiên, truyền thống thường để nguyên quả.
Các bước sơ chế chuối
Gói chuối trong xôi nếp
Lớp xôi nếp thơm dẻo bọc ngoài chuối chính là "linh hồn" của món ăn. Việc bọc xôi vừa đủ, không quá dày, không quá mỏng, sẽ giúp chuối nếp nướng lên có lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài, dẻo bên trong, quyện hòa cùng vị ngọt của chuối.
Các bước thực hiện:
Nấu xôi nếp: Vo sạch nếp, ngâm nếp khoảng 4 - 5 tiếng hoặc qua đêm. Đồ xôi bằng xửng hấp hoặc nồi hấp chuyên dụng đến khi nếp chín dẻo. Trong quá trình nấu, thêm một nhúm muối và 1 - 2 muỗng đường để tạo vị đậm đà.
Bạn có thể tự nấu xôi hoặc mua xôi nấu sẵn
Cán xôi: Khi xôi chín còn nóng, dàn một lớp xôi mỏng ra lá chuối (lá chuối đã được hơ qua lửa hoặc nhúng nước nóng cho mềm), dùng muôi hoặc thìa ấn nhẹ cho xôi kết dính.
Đặt chuối vào giữa: Đặt quả chuối đã sơ chế vào giữa lớp xôi.
Gói chuối trong xôi nếp
Gói chặt: Gói lá chuối lại sao cho xôi bọc kín quanh chuối. Cuộn gọn, có thể dùng tăm tre cố định nếu cần.
Mẹo nhỏ: Nếu không muốn tự nấu xôi nếp, bạn có thể mua xôi trắng ở ngoài hàng.
Bọc lá chuối quanh xôi
Tìm hiểu thêm:
Cách làm rong biển sấy bằng nồi chiên không dầu giòn rụm
Tổng hợp cách làm snack bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Nướng chuối nếp bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu giúp bạn nướng chuối nếp vừa nhanh chóng, vừa sạch sẽ, không cần dùng than hoa. Chỉ cần chọn đúng nhiệt độ và thời gian, bạn sẽ có những miếng chuối nếp nướng chín vàng, thơm lừng, giữ trọn hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện:
Làm nóng nồi chiên: Khởi động nồi chiên không dầu ở 180°C khoảng 5 phút để nồi nóng đều.
Đặt gói chuối vào nồi: Cho gói chuối nếp đã bọc lá vào khay nồi chiên. Nếu làm nhiều, xếp xen kẽ, tránh chồng chất quá dày.
Nướng lần 1: Nướng ở 180°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, mở nồi, dùng kẹp trở mặt gói chuối để nướng chín đều.
Nướng lần 2: Tiếp tục nướng thêm 10 - 15 phút cho đến khi lá chuối hơi cháy xém nhẹ, lớp xôi bên trong có màu vàng đều. Thời gian có thể chỉnh linh hoạt tùy theo độ chín mong muốn.
Kiểm tra: Khi xôi nếp nướng dẻo giòn, chuối bên trong nóng, dậy mùi thơm, tắt nồi. Lấy gói chuối ra, bóc lá và thưởng thức. Nếu muốn tăng độ giòn, có thể nướng thêm 2 - 3 phút ở 190°C, nhưng cần theo dõi sát để không cháy.
Nướng chuối nếp bằng nồi chiên không dầu
Mẹo chọn mua chuối và gạo ngon
Chuối và gạo nếp là 2 nguyên liệu chính tạo nên món chuối nếp nướng ngon. Do đó, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng.
Chuối sứ chín: Chuối sứ khi chín có vỏ vàng, thịt dẻo, ngọt vừa phải. Đây là loại chuối truyền thống, thường dùng làm chuối nướng, chuối hấp. Bạn có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng trái cây.
Gạo nếp ngon: Chọn nếp dẻo, thơm, hạt đều. Nếp ngon giúp lớp xôi bọc ngoài chuối dẻo mềm, vị bùi thơm. Bạn có thể tìm mua nếp ngon ở chợ, cửa hàng gạo uy tín.
Mẹo chọn mua chuối và gạo ngon
Cách bảo quản chuối nếp nướng
Để nguội: Trước khi cất trữ, để chuối nếp nướng nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản trong hộp kín: Cho chuối nếp nướng vào hộp đậy kín, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 ngày. Khi ăn lại, hâm nóng bằng nồi chiên không dầu ở 160°C khoảng 5 phút để lấy lại độ nóng hương thơm.
Thưởng thức ngay: Chuối nếp nướng ngon nhất khi ăn nóng, vừa nướng xong. Hương vị thơm lừng, dẻo bùi của nếp, ngọt thanh của chuối sẽ được cảm nhận trọn vẹn.
Cách bảo quản chuối nếp nướng
Tìm hiểu thêm:
Cách làm bánh tart trứng bằng nồi chiên không dầu béo ngậy
Cách chiên bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu giòn ngon
Chuối nếp nướng là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ, hương vị mộc mạc thân thương. Giờ đây, chỉ với chiếc nồi chiên không dầu BlueStone, bạn hoàn toàn có thể tái hiện món ăn dân dã này một cách tiện lợi, sạch sẽ và tiết kiệm thời gian.
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu nướng thú vị, từ món truyền thống đến hiện đại bằng nồi chiên không dầu, hãy liên hệ với BlueStone. Chúng tôi sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ bạn về sản phẩm, công thức chế biến cũng như các chương trình ưu đãi hấp dẫn.
Nguồn video: Huy Cook and Chill
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
