Làm gà nướng tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu mang đến hương vị mới lạ, đậm đà và thơm nồng. Tiêu xanh không chỉ tạo độ cay dịu, mà còn mang mùi thơm đặc trưng, giúp món gà thêm phần kích thích. Sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng gà chín vàng, giòn nhẹ, mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, tạo ra trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn cho gia đình.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà nướng tiêu xanh | 180 | 1 – 2 ngày (trong ngăn mát tủ lạnh) | Lật gà 1 lần để chín đều 2 mặt |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Để có món gà nướng tiêu xanh thơm ngon, hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị nguyên liệu tươi, gia vị chất lượng và dụng cụ hỗ trợ. Việc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, tăng sự tiện lợi và đảm bảo thành phẩm đạt hương vị chuẩn mực.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Thịt gà (đùi, cánh hoặc nguyên con) | 1 – 1,2 kg |
Tiêu xanh | 10 – 15 hạt/cọng |
Tỏi | 3 tép |
Hành tím | 2 củ |
Nước mắm ngon | 2 thìa canh |
Hạt nêm | 1 thìa cà phê |
Đường | 1 thìa cà phê |
Dầu ăn hoặc dầu olive | 1 – 2 thìa canh |
Tiêu xay | ½ thìa cà phê |
|
Mẹo hữu ích:
Tiêu xanh: Là hạt tiêu chưa chín, còn tươi, có vị cay nhẹ và thơm. Bạn có thể mua tiêu xanh tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị lớn. Tiêu xanh thường bán theo cọng, rửa sạch, ngắt hạt để sử dụng.
Gà: Chọn gà tươi, da mịn, thịt đàn hồi. Nếu muốn thịt săn chắc, hãy chọn gà thả vườn.
Gia vị: Nên dùng nước mắm truyền thống, hạt nêm chất lượng để món ăn có vị đậm đà.
Nguyên liệu làm gà nướng tiêu xanh
Sơ chế thịt gà
Quá trình sơ chế gà giúp khử mùi, làm sạch và tạo điều kiện để gia vị thấm đều. Đây là bước cần thiết để đảm bảo món gà nướng tiêu xanh đạt độ ngon, thơm, không bị ám mùi khó chịu.
Các bước sơ chế:
Rửa gà: Rửa gà bằng nước sạch, sau đó dùng muối xát khắp bề mặt, rửa lại lần nữa.
Cắt bớt mỡ thừa: Loại bỏ mỡ ở vùng bụng, cổ.
Thấm khô: Dùng khăn giấy lau khô gà, giúp gia vị bám chặt và đều.
Chặt gà: Nếu dùng nguyên con, có thể chặt miếng vừa ăn để gà thấm gia vị tốt hơn.
Sơ chế thịt gà
Tẩm ướp gà với gia vị và tiêu xanh
Tiêu xanh sẽ mang lại hương vị đặc biệt, hài hòa giữa cay nhẹ và thơm nồng. Ướp gà đúng cách giúp thịt gà thấm trọn vị tiêu và gia vị, làm nên món ăn gây ấn tượng từ mùi thơm đến vị giác.
Các bước tẩm ướp:
Chuẩn bị tiêu xanh: Rửa sạch, tách hạt tiêu xanh khỏi cọng, giã nhẹ để tiêu dập, dậy mùi thơm.
Băm gia vị: Băm nhỏ hành tím, tỏi.
Pha hỗn hợp ướp: Trộn tiêu xanh dập, tỏi, hành tím băm, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu xay. Khuấy đều.
Ướp gà: Thoa hỗn hợp ướp lên toàn bộ bề mặt thịt gà, mát-xa nhẹ nhàng để gia vị ngấm sâu.
Thời gian ướp: Để gà nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút – 1 giờ. Ướp lâu hơn nếu bạn có thời gian.
Tẩm ướp gà với gia vị và tiêu xanh
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời để nướng gà tiêu xanh. Nhiệt độ ổn định, luồng khí nóng tuần hoàn giúp thịt chín đều, giữ lại độ ẩm, đồng thời giảm tối đa lượng dầu mỡ. Việc này tạo nên món ăn lành mạnh, ngon miệng.
Các bước nướng:
Làm nóng nồi: Khởi động nồi chiên ở 180°C trong khoảng 5 phút.
Xếp gà: Đặt gà vào giỏ chiên, không để chồng lên nhau quá dày.
Nướng lần 1: Cài đặt nhiệt độ 180 – 190°C, nướng khoảng 10 – 12 phút.
Lật gà: Mở nồi, lật mặt gà, tiếp tục nướng thêm 10 – 12 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng, da giòn nhẹ.
Hoàn tất: Gà chín, dậy mùi thơm tiêu xanh, lấy ra đĩa, trang trí rau thơm.
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Thành phẩm là đĩa gà nướng tiêu xanh với màu vàng óng, da giòn, thịt mềm, thấm đậm hương vị cay nhẹ, thơm nồng từ tiêu xanh. Mùi thơm tỏa ra hấp dẫn, tạo cảm giác ấm áp, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Cách thưởng thức:
Ăn kèm với cơm nóng, xôi hoặc bánh mì.
Chuẩn bị chén muối chanh ớt hoặc sốt tiêu xanh nhẹ để chấm.
Món gà này thích hợp cho bữa cơm gia đình, hoặc các buổi họp mặt nhỏ.
Thành phẩm là đĩa gà nướng tiêu xanh với màu vàng óng, da giòn, thịt mềm
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Chọn mua gà tươi ngon giúp đảm bảo chất lượng món ăn, từ hương vị đến dinh dưỡng. Một con gà đạt chuẩn sẽ giúp bạn yên tâm chế biến, tận hưởng trọn vẹn mùi vị hấp dẫn của món gà nướng tiêu xanh.
Các bước chọn mua gà:
Màu da tự nhiên: Da gà vàng nhạt, không tái, không lốm đốm.
Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thịt, có độ đàn hồi, không nhão, không để lại vết lõm sâu.
Mùi gà tươi: Gà tươi có mùi tanh nhẹ, không ôi, không hắc.
Nguồn gốc tin cậy: Mua tại siêu thị, cửa hàng có uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Làm gà nướng tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu giúp bạn khám phá hương vị mới mẻ, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Món ăn dễ chế biến, phù hợp khẩu vị nhiều người.
Nếu bạn đang tìm kiếm các thiết bị gia dụng chất lượng, cải tiến để hỗ trợ việc nấu nướng, hãy liên hệ với BlueStone. Chúng tôi tự hào cung cấp các dòng sản phẩm hiện đại, tiết kiệm điện, bền bỉ, đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đội ngũ tư vấn nhiệt tình sẵn sàng giúp bạn chọn lựa sản phẩm tối ưu, giúp việc bếp núc trở nên dễ dàng và thú vị hơn.
Nguồn video: Tú Lê Miền Tây
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
