Làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu là phương pháp chế biến mới mẻ giúp món ăn giữ nguyên độ mềm, ngọt tự nhiên của thịt gà mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Với sự kết hợp giữa gia vị muối và các thành phần tự nhiên khác, món gà sẽ thấm đều hương vị, giòn mềm bên ngoài và thơm ngon bên trong. Cùng khám phá cách làm gà ủ muối đơn giản và ngon miệng bằng nồi chiên không dầu.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà ủ muối | 180 | 1 – 2 ngày (trong ngăn mát tủ lạnh) | Lật gà giữa chu trình để chín đều |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Để có món gà ủ muối hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và dụng cụ thích hợp là rất quan trọng. Nồi chiên không dầu BlueStone sẽ giúp món ăn đạt độ chín vàng đẹp mắt, mà không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ. Đảm bảo nguyên liệu tươi mới sẽ mang đến hương vị món ăn hoàn hảo.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Thịt gà (nguyên con hoặc đùi, cánh) | 1 – 1,2 kg |
Muối hột | 1 thìa canh |
Hành tím | 2 củ |
Tỏi | 3 tép |
Lá chanh tươi | 5 – 7 lá |
Sả | 2 cây |
Nước mắm | 2 thìa canh |
Hạt nêm | 1 thìa cà phê |
Dầu ăn hoặc dầu olive | 1 thìa canh |
|
Mẹo hữu ích:
Muối hột: Muối hột giúp món ăn đậm đà mà không quá mặn. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng gia vị hoặc siêu thị.
Gà: Chọn gà thả vườn hoặc gà ta để thịt săn chắc và ngọt hơn. Đảm bảo chọn gà tươi, da sáng và không có mùi lạ.
Lá chanh: Lá chanh giúp tăng hương thơm cho món gà. Chọn lá tươi, không bị héo.
Nguyên liệu làm gà ủ muối
Sơ chế thịt gà
Bước sơ chế thịt gà là rất quan trọng để loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt trước khi tẩm ướp. Chỉ cần thực hiện đúng cách, bạn sẽ có một món gà thơm ngon, sạch sẽ và đạt chuẩn.
Các bước sơ chế:
Rửa gà: Rửa gà dưới nước lạnh và dùng muối xát nhẹ toàn thân gà để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch.
Chặt gà: Nếu dùng gà nguyên con, bạn có thể chặt thành từng miếng vừa ăn. Điều này giúp gia vị dễ dàng thấm vào thịt gà.
Thấm khô: Dùng khăn giấy thấm khô bề mặt gà để gia vị dễ bám hơn.
Sơ chế thịt gà
Tẩm ướp thịt gà
Tẩm ướp gia vị là công đoạn quan trọng để món gà thấm đều hương vị, tạo nên món ăn đậm đà. Muối hột và các gia vị tươi như hành, tỏi, sả sẽ làm gà thơm ngon, không bị khô sau khi chế biến.
Các bước tẩm ướp:
Thái nhỏ gia vị: Hành, tỏi, sả Thái nhỏ.
Bọc gà bằng giấy bạc: Rải muối lên giấy bạc, sau đó trải đều các loại gia vị đã thái nhỏ lên bề mặt muối hạt. Cuối cùng, đặt thịt gà đã sơ chế lên và gói kín lại.
Ướp gà: Để gà ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 giờ. Nếu có thời gian, để ướp lâu hơn sẽ giúp gia vị thấm đều và đậm đà hơn.
Tẩm ướp thịt gà
Ủ gà trong nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là thiết bị lý tưởng để ủ gà muối, giúp gà giữ được độ mềm, ẩm mà không cần nhiều dầu mỡ. Món gà sẽ chín vàng đều, thơm ngon, không bị khô.
Các bước ủ gà:
Làm nóng nồi: Trước khi ủ, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
Xếp gà vào nồi: Đặt gà vào giỏ nồi chiên, nếu là gà thái miếng, không chồng lên nhau quá dày để nhiệt độ có thể lưu thông đều.
Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Cài đặt nhiệt độ khoảng 180 – 200°C và nướng trong 20 – 25 phút.
Lật gà: Sau 10 – 12 phút, bạn có thể mở nồi và lật gà để chín đều cả hai mặt.
Kiểm tra thành phẩm: Sau khi gà chín vàng, bạn có thể tắt nồi và lấy gà ra đĩa.
Ủ gà trong nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Món gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng óng, dthịt mềm, thấm đẫm gia vị. Hương vị của lá chanh, tỏi và muối hòa quyện tạo nên món ăn hoàn hảo, thơm ngon.
Cách thưởng thức:
Dùng kèm cơm nóng hoặc rau sống.
Món gà này đặc biệt thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ.
Có thể thêm chén nước chấm muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Món gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu sẽ có màu vàng óng, dthịt mềm, thấm đẫm gia vị
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Việc chọn mua thịt gà tươi ngon sẽ đảm bảo món gà ủ muối không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe. Gà tươi sẽ mang đến hương vị thịt ngọt, mềm và không có mùi lạ.
Các bước chọn mua gà:
Kiểm tra da gà: Da gà tươi có màu vàng sáng tự nhiên, không có vết bầm hay lốm đốm.
Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi, không để lại vết lõm, đó là gà tươi.
Ngửi mùi gà: Gà tươi có mùi tanh nhẹ, không có mùi hôi.
Mua gà tại nơi uy tín: Chọn các cửa hàng, siêu thị có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Chế biến gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn giữ được trọn vẹn hương vị, độ mềm và thơm ngon của món ăn. Với hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món gà hấp dẫn này cho gia đình mình.
Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị gia dụng chất lượng, hãy tham khảo các sản phẩm nồi chiên không dầu BlueStone. BlueStone luôn sẵn lòng tư vấn và cung cấp cho bạn những sản phẩm tuyệt vời, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và thú vị hơn.
Nguồn video: Kiều Kado JP
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
