Sinh tố rau má đậu xanh là thức uống giải nhiệt tuyệt vời, cung cấp dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau má thanh mát và đậu xanh bùi béo tạo nên hương vị đặc trưng khó quên, khiến món sinh tố này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người.
Loại sinh tố | Thời gian giữ lạnh (phút) | Giá trị dinh dưỡng và lợi ích |
Sinh tố rau má đậu xanh | 4 – 6 | 90 kcal Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, đẹp da, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng. |
Nguyên liệu và dụng cụ
Danh sách nguyên liệu cần có:
Rau má: 500 gr
Đậu xanh: 150 gr (đã bóc hết vỏ ngoài, nếu các bạn muốn uống nguyên chất hãy để nguyên vỏ).
Sữa đặc 200 ml
Nước lọc
Đá
Dụng cụ:
Nồi hấp, dao, thớt, rây lọc.
Nguyên liệu làm sinh tố rau má đậu xanh
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo là sơ chế. Quá trình sơ chế tuy đơn giản nhưng lại ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng của món sinh tố rau má đậu xanh.
Ngâm và hấp đậu xanh
Đậu xanh cần được ngâm trong nước ấm từ 4-5 tiếng để hạt đậu nở mềm, dễ nấu chín và giảm thời gian hấp.
Sau khi ngâm, rửa sạch đậu xanh nhiều lần rồi cho vào nồi hấp.
Hấp đậu xanh trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm, bở tơi.
Hấp đậu xanh
Rửa sạch và sơ chế rau má
Rau má sau khi mua về cần được nhặt bỏ phần thân già, lá úa vàng, rửa sạch nhiều lần với nước sạch.
Sau đó, ngâm rau má trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và các chất bẩn còn sót lại.
Sau khi ngâm, vớt rau má ra, rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo. Có thể cắt nhỏ rau má để dễ dàng xay nhuyễn hơn.
Mẹo nhỏ: Khi hấp đậu xanh, bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước hấp để đậu xanh có vị đậm đà hơn. Kiểm tra độ chín của đậu xanh bằng cách dùng tay bóp nhẹ hạt đậu, nếu thấy đậu mềm, dễ nát là đã chín.
Xem thêm:
Làm sinh tố rau má đậu xanh
Quy trình làm sinh tố khá đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay ly sinh tố mát lạnh, bổ dưỡng.
Xay rau má
Cho rau má đã sơ chế vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 lít nước lọc. Xay nhuyễn rau má ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn.
Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích uống đặc hay loãng. Nếu muốn uống đặc hơn, bạn có thể giảm bớt lượng nước.
Xay hỗn hợp sinh tố
Cho đậu xanh đã hấp và sữa đặc vào cối xay sinh tố. Đổ nước rau má đã lọc vào chung, xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp tục xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn, đều.
Có thể thêm đá viên vào xay cùng để sinh tố mát lạnh hơn. Nếu bạn thích ngọt hơn, có thể cho thêm đường.
Lọc bỏ bã rau má
Sau khi xay nhuyễn rau má, dùng rây lọc để lọc bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước cốt. Đây là khâu quan trọng để món sinh tố được mịn màng, không bị lợn cợn khi uống.
Dùng muỗng ấn nhẹ phần bã rau má trong rây để lấy hết phần nước cốt. Phần bã rau má có thể tận dụng để đắp mặt nạ dưỡng da.
Xay và lọc bã rau má
Thưởng thức
Rót sinh tố ra ly, thêm đá viên nếu thích uống lạnh. Bạn có thể trang trí thêm một vài lá rau má tươi lên trên để ly sinh tố thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Sinh tố ngon nhất khi uống ngay sau khi chế biến. Nếu không uống hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng nên sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo chất lượng.
Mẹo chọn rau má và đậu xanh tươi ngon
Bí quyết để có một ly sinh tố rau má đậu xanh hoàn hảo nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được rau má và đậu xanh tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho món sinh tố của mình.
Bí quyết chọn rau má ngon
Quan sát màu sắc: Nên chọn rau má có màu xanh tươi, không bị úa vàng hay dập nát. Lá rau má nhỏ, thân mảnh thường non và ngon hơn.
Kiểm tra độ tươi: Rau má tươi thường có cuống giòn, dễ bẻ gãy. Tránh chọn rau má có dấu hiệu héo úa, thân mềm nhũn.
Ngửi mùi hương: Rau má tươi có mùi thơm đặc trưng, dễ chịu. Tránh chọn rau má có mùi lạ, hắc hoặc không có mùi.
Nguồn gốc: Nếu có thể, hãy tìm mua rau má ở những nơi uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất bảo quản.
Bí quyết chọn đậu xanh ngon
Hình dạng hạt: Nên chọn đậu xanh có hạt mẩy, đều nhau, không bị lép hay sâu mọt.
Màu sắc: Đậu xanh ngon thường có màu vàng óng, sáng bóng. Tránh chọn đậu xanh có màu xỉn, có đốm đen hoặc bị ẩm mốc.
Vỏ đậu: Nếu sử dụng đậu xanh còn nguyên vỏ, nên chọn loại có vỏ mỏng, dễ nấu chín.
Thử độ cứng: Dùng tay bóp nhẹ hạt đậu, nếu thấy đậu cứng, chắc là đậu ngon. Tránh chọn đậu mềm, dễ nát vì có thể bị để lâu, mất chất dinh dưỡng.
Xem thêm:
Sinh tố rau má đậu xanh là thức uống dân dã nhưng lại mang giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Để việc làm sinh tố trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố chất lượng cao của BlueStone. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và sở hữu sản phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn.
Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone:
