Cá chép nướng bằng nồi chiên không dầu là món ăn vừa thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể tận dụng được hương vị tự nhiên của cá mà không cần sử dụng quá nhiều dầu mỡ, từ đó giúp giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng có trong cá chép. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món ăn này.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Cá chép nướng | 180 | 1-2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Gia vị cần phải được ướp đều và ngấm vào cá trước khi nướng. |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để làm món cá chép nướng bằng nồi chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu | Định lượng |
Cá chép | 1 con (khoảng 1-1,5kg) |
Hành tím băm | 2 muỗng canh |
Tỏi băm | 1 muỗng canh |
Sả băm | 2 cây |
Gừng băm | 1 muỗng canh |
Ớt băm | 1-2 trái (tùy khẩu vị) |
Nước mắm | 2 muỗng canh |
Dầu hào | 1 muỗng canh |
Mật ong | 1 muỗng canh |
Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
Đường | 1 muỗng cà phê |
Hành lá, ngò rí. rau sống ăn kèm | Tùy ý |
Dụng cụ
Nồi chiên không dầu
Dao và thớt
Bát to để ướp cá
Muỗng
Giấy bạc nướng cá
Chuẩn bị nguyên liệu
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế cá chép trước khi nướng
Sơ chế cá đúng cách không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu quy trình này một cách chi tiết.
Cách thực hiện:
Rửa cá dưới vòi nước lạnh để loại bỏ nhớt. Bạn cũng có thể dùng muối để chà sát lên bề mặt cá để loại bỏ mùi tanh.
Sau đó, cắt bỏ vây, đuôi và làm sạch nội tạng bên trong cá.
Cắt cá thành từng khúc vừa ăn để khi ướp gia vị cá thấm đều và nhanh hơn. Bạn cũng có thể giữ nguyên con tùy theo sở thích.
Mẹo nhỏ: Để khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc gừng. Hãy xoa đều nước cốt chanh lên bề mặt cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Gừng có thể được giã nhuyễn và xoa lên cá, để khoảng 15 phút rồi rửa lại. Phương pháp này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn tạo thêm hương vị cho cá.
Ướp gia vị cho cá chép
Ướp gia vị là bước quyết định đến hương vị của món cá chép nướng. Để ướp cá chép thật ngon, bạn cần chú ý đến tỷ lệ gia vị và thời gian ướp.
Sau khi chuẩn bị xong gia vị, bạn cho tất cả vào một bát lớn và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho cá vào và xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt cá, đảm bảo gia vị được ngấm sâu vào trong thịt cá.
Thời gian ướp lý tưởng là từ 30 phút đến 1 tiếng. Bạn có thể để cá trong tủ lạnh để gia vị thẩm thấu tốt hơn.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị, hãy thử thêm một chút rượu trắng vào hỗn hợp ướp. Rượu sẽ giúp khử mùi tanh và tạo ra lớp da giòn hơn cho cá sau khi nướng.
Sơ chế và ướp gia vị cho cá
Tìm hiểu thêm:
Nướng cá chép bằng nồi chiên
Lấy miếng giấy bạc đủ to để gói phần cá đã ướp.
Bật nồi chiên và cài đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C. Đặt cá đã ướp vào trong nồi chiên để bắt đầu nướng.
Sau khoảng 20 đến 30 phút nướng, hãy kiểm tra xem cá đã chín chưa.
Cá chép nướng bằng nồi chiên sẽ có lớp da vàng giòn, thịt cá mềm mại và đậm đà hương vị của gia vị.
Gói giấy bạc và nướng cá
Thưởng thức
Đặt cá lên đĩa, có thể rắc thêm một chút tiêu xay hoặc hành phi lên trên để tăng thêm hương vị. Để món cá chép nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng một ít rau sống như rau răm, ngò gai hoặc thì là.
Món cá chép nướng thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Hương vị thơm ngon của cá kết hợp với cơm sẽ tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.
Cá chép nướng thơm ngon
Mẹo bảo quản món cá chép nướng đúng cách
Sau khi đã chế biến xong món cá chép nướng, bạn cũng cần biết cách bảo quản món ăn này để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Hãy để món cá nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
Sau khi cá nguội, bạn nên cho cá vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Điều này không chỉ giúp món ăn giữ được hương vị mà còn ngăn ngừa vi khuẩn gây hại xâm nhập.
Món cá chép nướng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên, nếu muốn giữ được hương vị và độ giòn của cá, bạn nên thưởng thức càng sớm càng tốt.
Tìm hiểu thêm:
Với tất cả những thông tin và hướng dẫn chi tiết trên đây, chắc chắn rằng bạn đã sẵn sàng để thử sức với món cá chép nướng bằng nồi chiên. Để món ăn được hoàn hảo nhất, hãy đầu tư vào một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng như BlueStone. Với thiết kế hiện đại và tính năng vượt trội, nồi chiên BlueStone sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
