Cách làm bánh pizza bằng nồi chiên tùy mới lạ nhưng đang thu hút sự quan tâm của nhiều người nội trợ bận rộn. Chỉ với vài bước, bạn có thể tạo ra chiếc pizza nóng hổi, đế giòn nhưng mềm bên trong, phủ đầy nhân ngon lành. Đặc biệt, việc tận dụng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian, hạn chế dầu mỡ, đặc biệt thích hợp cho căn bếp hiện đại và tiện nghi.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Bánh pizza | 180 | 1 – 2 ngày (trong điều kiện ngăn mát tủ lạnh) | Không cần lật mặt bánh, kiểm tra độ giòn |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Những chiếc bánh pizza ngon phải bắt nguồn từ nguyên liệu tươi, chất lượng và cân đối về lượng. Dụng cụ đầy đủ cũng giúp bạn thao tác nhanh chóng, chính xác, tạo thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Bột mì đa dụng | 200g |
Men nở instant (dry yeast) | 3g |
Đường | 5g |
Muối | 3g |
Nước ấm (30 - 40°C) | 120ml |
Dầu olive (hoặc dầu ăn) | 10ml |
Sốt cà chua | 50ml |
Phô mai mozzarella (bào sợi) | 100g |
Thịt xông khói, xúc xích, rau củ... (nhân tùy chọn) | Tùy khẩu vị |
Dụng cụ cần có:
Tô trộn bột
Phới hoặc thìa gỗ
Màng bọc thực phẩm
Cán bột
Khay nướng (phù hợp kích thước nồi chiên)
Mẹo hữu ích:
Men nở: Chọn men nở dạng instant khô, dễ mua ở siêu thị, cửa hàng làm bánh. Kiểm tra hạn sử dụng, men còn mới sẽ giúp đế bánh nở tốt.
Bột mì: Dùng bột mì có hàm lượng gluten cao (bread flour) để bánh có đế dai nhẹ, giòn ngon. Nếu không tìm thấy, bột mì đa dụng cũng có thể thay thế.
Phô mai mozzarella: Đây là linh hồn của pizza. Hãy chọn phô mai từ thương hiệu uy tín, bảo quản lạnh đúng cách, sợi phô mai dai thơm sẽ tạo lớp phủ hoàn hảo.
Bạn có thể mua các nguyên liệu này tại siêu thị lớn, cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc đặt hàng trực tuyến.
Nguyên liệu làm bánh pizza
Nhồi bột và ủ bột bánh
Nhồi bột kỹ, ủ bột đủ thời gian là chìa khóa tạo nên đế pizza mềm, dai và nở đều. Đây là bước quan trọng để đảm bảo thành phẩm có kết cấu lý tưởng, sẵn sàng cho lớp nhân hấp dẫn.
Cách thực hiện:
Hòa tan men nở và đường trong nước ấm, để yên 5 phút cho men hoạt động.
Trộn bột mì, muối trong tô. Từ từ đổ hỗn hợp nước men vào, dùng thìa gỗ trộn đều.
Thêm dầu olive, sau đó nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút cho đến khi khối bột mịn, đàn hồi.
Vo tròn khối bột, đặt vào tô, phủ màng bọc thực phẩm. Ủ bột khoảng 1 - 1,5 giờ trong nhiệt độ phòng, đến khi bột nở gấp đôi.
Nhồi bột và ủ bột bánh
Làm nhân bánh pizza
Nhân bánh pizza rất đa dạng, từ thịt nguội, hải sản đến rau củ, nấm. Chuẩn bị nhân trước khi cán bột giúp bạn thao tác nhanh chóng, sẵn sàng trang trí mặt bánh liền tay.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị sốt cà chua: Đun nóng sốt cà chua với chút muối, đường. Nấu nhỏ lửa đến khi sánh mịn.
Sơ chế nhân: Thịt xông khói, xúc xích cắt lát mỏng, rau củ (ớt chuông, hành tây, nấm) rửa sạch cắt nhỏ.
Bào sợi phô mai mozzarella và để vào tủ lạnh tránh chảy.
Chuẩn bị tất cả ra bàn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Làm nhân bánh pizza
Nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu giúp rút ngắn thời gian nướng pizza, tạo lớp đế giòn, mặt phô mai chảy mịn. Việc điều chỉnh nhiệt độ hợp lý giúp bánh chín đều, không cháy khét, giữ trọn hương vị.
Cách thực hiện:
Sau khi bột ủ đạt, ấn nhẹ cho xẹp khí. Lấy bột ra, cán mỏng thành đế pizza tròn, đường kính phù hợp lòng nồi chiên.
Phết sốt cà chua đều khắp mặt đế, rắc phô mai mozzarella lên trên, rồi xếp các loại nhân. Tiếp tục rắc một lớp phô mai mỏng lên trên cùng.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C trong 5 phút.
Đặt bánh vào nồi chiên, nướng ở 180°C khoảng 12-15 phút hoặc đến khi phô mai chảy, bề mặt bánh vàng ươm.
Lấy bánh ra, để nguội vài phút rồi cắt miếng và thưởng thức.
Nướng bánh pizza bằng nồi chiên không dầu
Bảo quản bánh pizza đúng cách
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản và hâm nóng lại bánh pizza mà không làm mất hương vị. Phương pháp cất trữ đúng sẽ giúp bánh giữ được độ ẩm và ngon miệng hơn trong ngày hôm sau.
Cách thực hiện:
Để bánh nguội hoàn toàn, cắt thành miếng nhỏ, bọc kín bằng màng bọc hoặc giấy bạc.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày.
Khi dùng lại, hâm nóng bằng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 3-5 phút cho giòn trở lại, hoặc lò vi sóng 30-40 giây cho nóng.
Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu, tránh nhiễm khuẩn và mất độ tươi ngon.
Bảo quản bánh pizza đúng cách
Việc tự tay làm bánh pizza tại nhà, sử dụng nồi chiên không dầu, mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị và hương vị tươi mới. Bạn có thể tùy chỉnh nhân bánh theo khẩu vị, đảm bảo sự đa dạng, thơm ngon.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng, dễ sử dụng, hay cần lời khuyên về thiết bị bếp, hãy liên hệ BlueStone. Đội ngũ chuyên gia tận tâm sẽ tư vấn sản phẩm phù hợp, giúp bạn nâng tầm trải nghiệm nấu nướng. Hãy gọi ngay cho BlueStone để nhận hỗ trợ, đồng hành cùng bạn trong hành trình ẩm thực đầy sáng tạo.
Nguồn video: Mia Cooking
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
