Chiên bánh tét bằng nồi chiên đang trở thành mẹo nấu nướng tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị truyền thống mà vẫn tiết kiệm thời gian, dầu mỡ. Thay vì phải dùng nhiều dầu như cách chiên truyền thống, giờ đây bạn có thể trải nghiệm miếng bánh tét nóng hổi, giòn rụm nhưng lại ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe hơn nhờ chiếc nồi chiên không dầu hiện đại.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Bánh tét chiên | 180 | 2 – 3 ngày (trong ngăn mát tủ lạnh) | Lật bánh giữa chu trình chiên |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Trước khi bắt tay vào chiên, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu lẫn dụng cụ để quá trình làm việc diễn ra suôn sẻ. Bạn sẽ cần những lát bánh tét đã được gói và nấu chín sẵn, cùng với các dụng cụ cơ bản trong nhà bếp. Việc đo lường nguyên liệu chính xác giúp món ăn đạt độ giòn hoàn hảo và giữ trọn hương vị.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Bánh tét | Khoảng 4 – 5 khoanh (mỗi khoanh dày 1 – 1,5cm) |
Dầu ăn (tùy chọn, phết mỏng) | 1 – 2 muỗng cà phê |
Giấy nến hoặc giấy bạc | 1 miếng vừa đáy giỏ chiên |
|
Mẹo hữu ích:
Bánh tét: Nếu bạn mua bánh tét tại chợ hay siêu thị, hãy chọn loại có lá chuối bóng, gói chặt, nhân bên trong thơm, dẻo. Nếu bánh tét đã để tủ lạnh, hãy để bánh ra ngoài khoảng 10 - 15 phút cho mềm và dễ cắt.
Dầu ăn: Nếu bạn muốn bánh có thêm độ bóng và giòn nhẹ, hãy phết một lớp dầu mỏng. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều để tránh bánh bị ngấy.
Giấy nến/ giấy bạc: Lót dưới đáy giỏ chiên giúp vệ sinh dễ dàng hơn và giữ bánh không bị dính.
Nguyên liệu làm bánh tét chiên
Cắt lát và xếp bánh vào giỏ chiên
Để bánh tét chiên được vàng giòn đều, công đoạn cắt lát và sắp xếp bánh vào giỏ chiên rất quan trọng. Chỉ cần làm đúng cách, bạn sẽ tận hưởng miếng bánh tét giòn bên ngoài, dẻo thơm bên trong.
Các bước thực hiện:
Cắt lát bánh tét: Dùng dao sắc, cắt bánh tét thành lát dày khoảng 1 - 1,5cm. Lát bánh dày vừa phải sẽ giúp chiên bánh giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Lót giấy nến hoặc giấy bạc: Trước khi đặt bánh vào, trải một lớp giấy nến hoặc giấy bạc dưới đáy giỏ chiên. Điều này giúp hạn chế vụn bánh rơi xuống, dễ dàng vệ sinh sau khi chiên.
Xếp bánh tét vào giỏ: Đặt các lát bánh tét vào giỏ chiên, tránh chồng đè lên nhau để nhiệt tản đều. Nếu giỏ chiên nhỏ, bạn nên chiên theo mẻ để đảm bảo chất lượng.
Cắt lát và xếp bánh vào giỏ chiên
Chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu
Chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu là bước quan trọng để tạo ra lớp vỏ giòn tan, ít dầu mỡ. Hãy thiết lập mức nhiệt và thời gian hợp lý, bạn sẽ có món bánh tét chiên đúng chuẩn, ngon miệng.
Các bước thực hiện:
Cài đặt nhiệt độ: Thiết lập nồi chiên không dầu ở mức 180°C. Đây là nhiệt độ phù hợp giúp bánh tét nhanh giòn mà không bị cháy.
Cài đặt thời gian: Ban đầu, hãy cài thời gian khoảng 5 phút. Sau 5 phút, mở nồi, lật mặt bánh rồi chiên thêm 3 - 5 phút nữa để hai mặt bánh giòn đều. Tổng thời gian chiên khoảng 8 - 10 phút.
Kiểm tra độ giòn: Nếu thích ăn giòn hơn, bạn có thể chiên thêm 1-2 phút, nhưng tránh chiên quá lâu sẽ làm bánh khô cứng.
Chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu
Lợi ích chiên bánh tét bằng nồi không dầu
Ngoài việc giúp tiết kiệm dầu ăn, chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe và chất lượng món ăn. Lợi ích:
Giảm dầu mỡ thừa: Bánh tét thường đã nhiều chất béo từ nhân mỡ hoặc đậu, việc dùng nồi chiên không dầu giúp hạn chế dầu chiên, giảm bớt lượng chất béo tổng thể.
Giữ nguyên hương vị truyền thống: Mặc dù không dùng nhiều dầu, bánh tét vẫn giữ được mùi thơm của lá chuối, vị dẻo của nếp và béo bùi của nhân.
Dễ dàng vệ sinh: Không cần chảo dầu nóng, không bắn dầu, bạn chỉ cần lau chùi nồi chiên sau khi sử dụng.
Tiện lợi, nhanh gọn: Quá trình chiên diễn ra nhanh, không cần đứng canh lửa, hạn chế ám mùi dầu mỡ vào quần áo.
Lợi ích chiên bánh tét bằng nồi không dầu
Mẹo bảo quản bánh tét sau chiên đúng cách
Sau khi chiên xong, bảo quản bánh tét đúng cách giúp duy trì độ giòn và hương vị trong vài ngày. Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn muốn chuẩn bị trước cho bữa ăn hoặc giữ phần bánh còn lại sau bữa tiệc.
Các bước bảo quản:
Để bánh nguội hẳn: Trước khi cho vào hộp hoặc túi kín, hãy để bánh tét nguội hoàn toàn. Nhiệt nóng ẩm có thể làm bánh nhanh mềm, mất độ giòn.
Dùng hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm: Đặt bánh tét vào hộp đậy kín hoặc bọc màng thực phẩm, sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Hâm lại trước khi ăn: Khi muốn ăn, bạn có thể hâm bằng nồi chiên không dầu ở 160°C khoảng 2-3 phút hoặc làm nóng lại trên chảo chống dính để bánh lấy lại độ giòn.
Không để quá lâu: Mặc dù có thể giữ đến 2-3 ngày, nhưng bánh tét ngon nhất là ăn trong ngày đầu hoặc ngày thứ hai sau chiên.
Quá trình chiên bánh tét bằng nồi chiên sẽ trở nên dễ dàng, nhanh chóng, đồng thời mang đến sự tiện lợi và vị ngon đặc trưng. Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ, thời gian để đạt được độ giòn mong muốn.
Để có trải nghiệm nấu nướng hoàn hảo, hãy lựa chọn nồi chiên không dầu chất lượng cao từ BlueStone - thương hiệu uy tín với nhiều dòng sản phẩm gia dụng bền bỉ, thông minh. Mọi thắc mắc hay nhu cầu hỗ trợ, đừng ngần ngại liên hệ đến BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành, mang đến giải pháp tối ưu cho gian bếp hiện đại của bạn.
Nguồn video: Huy Cook and Chill
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
