Cách làm gà hấp lá chanh mềm ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn

Gà hấp lá chanh – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời, làm xiêu lòng bất kỳ ai ngay từ miếng đầu tiên. Gà chín mềm, ngọt thịt, thấm đều gia vị, quyện với mùi thơm đặc trưng của lá chanh tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Hãy cùng vào bếp khám phá cách làm gà hấp lá chanh thơm ngon, chuẩn vị nhất ngay hôm nay nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sẽ giúp bạn thực hiện món gà sốt chua ngọt dễ dàng hơn. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần để chế biến món ăn này.

Dụng cụ cần thiết:

• Xửng hấp hoặc nồi hấp

• Chảo hoặc nồi nhỏ để pha nước chấm

• Dao, thớt, muỗng, chén

• Tăm nhọn để ướp gà

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm gà hấp lá chanh mềm ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn
• Hướng dẫn làm gà hấp bia đậm đà, thịt mềm ngon, cực dễ

Trộn gia vị ướp gà

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gia vị để ướp gà. Lấy một cái dĩa lớn và cho vào:

• 2 muỗng canh hạt nêm

• 1/2 muỗng canh bột nghệ

• 1 muỗng canh tỏi băm

• 2 muỗng canh đường

• 1 muỗng canh bột ngọt

• 1 muỗng canh muối

• 1 muỗng canh tiêu

• 2 muỗng canh nước mắm

Sau đó, dùng muỗng trộn đều để gia vị hòa quyện vào nhau.

Mẹo hay: Bột nghệ giúp da gà có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể thay bằng nghệ tươi giã nhuyễn nếu muốn màu sắc tự nhiên hơn.

Ướp gà để thấm vị

• Dùng một que tăm nhỏ xiên nhẹ vào các phần thịt gà để gia vị dễ thấm hơn.

• Thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp con gà, bao gồm cả mặt trong bụng gà.

• Để gà nghỉ khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều. Nếu có thời gian, bạn có thể bọc gà bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 2-3 tiếng để thịt ngon hơn.

Hấp gà với lá chanh

• Chuẩn bị xửng hấp, xếp một lớp lá chanh xuống đáy để tăng thêm mùi thơm.

• Đặt gà đã ướp lên trên lớp lá chanh.

• Hấp gà với lửa vừa trong 45 - 60 phút cho đến khi gà chín mềm.

• Dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất (đùi gà), nếu thấy nước chảy ra không còn màu đỏ là gà đã chín.

Làm muối chấm gà

Một phần quan trọng giúp món gà hấp lá chanh ngon hơn chính là nước chấm đậm đà.

• Cho vào chén: 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê ớt cắt lát, nước cốt 1 trái chanh, 1 muỗng cà phê tiết gà luộc, và 1 lá chanh cắt sợi.

• Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi gà chín, lấy ra dĩa, xé nhỏ hoặc chặt thành từng miếng vừa ăn.

Rắc thêm ít lá chanh thái sợi lên trên để tăng mùi thơm.

Dùng kèm với muối chấm và rau sống.

Thành phẩm

Tìm hiểu thêm:

• 23 Cách làm món từ gà luộc ngon lạ, dễ làm, không nhàm chán
• Hướng dẫn làm gà hấp rượu thơm ngon, giữ nguyên vị ngọt

Hướng dẫn bảo quản món ăn

Gà hấp lá chanh ngon nhất khi dùng ngay sau khi chế biến. Tuy nhiên, nếu còn dư, bạn có thể bảo quản bằng cách:

• Trong ngăn mát tủ lạnh: Để gà vào hộp kín, có thể thêm một ít nước hấp gà để giữ độ ẩm. Khi ăn, chỉ cần hấp lại 5 - 10 phút.

• Không để quá lâu: Nên dùng trong 12 tiếng để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuyệt đối không để gà ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng sau khi nấu, vì vi khuẩn có thể phát triển nhanh, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

• Khi cần dùng, chỉ cần hấp lại khoảng 5 - 10 phút để gà nóng và mềm như mới.

Mẹo chọn nguyên liệu làm món ăn

Để có món gà hấp lá chanh ngon nhất, bạn cần lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Cách chọn gà:

• Nên chọn gà ta thay vì gà công nghiệp vì thịt săn chắc, thơm và ngọt hơn.

• Gà ngon có da vàng nhạt tự nhiên, không quá bóng hoặc loang lổ bất thường.

• Khi sờ vào thịt gà, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt hay chảy dịch là gà còn tươi.

• Quan sát phần cổ và cánh gà, nếu có vết thâm tím hoặc nốt đỏ li ti thì không nên mua.

Cách chọn lá chanh:

• Lá chanh tươi sẽ có màu xanh đậm, lá nhỏ thường thơm hơn lá to.

• Nên chọn lá không quá non, cũng không quá già để giữ được hương thơm tự nhiên.

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm gà hấp mướp thanh mát, ngọt tự nhiên, dễ thực hiện
• Hướng dẫn làm gà hấp gừng sả thơm ngon, bổ dưỡng, cực dễ

Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có ngay một món gà hấp vừa mềm, vừa đậm đà, lại dậy mùi thơm hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng thử ngay món ăn này chưa? Nếu cần thêm bí quyết hay hỗ trợ về dụng cụ nấu ăn, đừng ngần ngại liên hệ BlueStone để được tư vấn chi tiết nhé!

Nguồn video: Cook béo

Tham khảo một số mẫu Nồi hấp điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone: