Hướng dẫn làm gà kho trứng cút mềm ngon, đậm vị, cực hấp dẫn

Bạn đang tìm một món ăn dễ làm nhưng vẫn đậm đà và hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Vậy thì gà kho trứng cút chính là lựa chọn tuyệt vời. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm dai, trứng cút béo bùi và nước kho sánh mịn, thơm lừng chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn. Cùng vào bếp ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để đảm bảo món gà kho tiêu đạt được hương vị chuẩn nhất.

Dụng cụ cần thiết:

• Nồi kho hoặc chảo sâu lòng

• Tô để ướp gà

• Dao, thớt

• Đũa, muỗng

• Bếp gas hoặc bếp điện

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm nấm đùi gà rang muối giòn ngon, đậm vị dễ làm
• Hướng dẫn làm sụn gà rang muối giòn rụm, thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế là bước chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để món kho thêm trọn vị

• Trứng cút: Luộc trong khoảng 7 phút để trứng chín đều, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 phút để dễ bóc vỏ. Khi bóc, nhẹ tay để trứng không bị nứt.

• Hành tím, gừng: Lột vỏ, băm nhỏ rồi giã nhuyễn để tăng hương vị cho món kho.

• Thịt gà: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp với hành tím, gừng giã nhuyễn và ½ muỗng cà phê muối trong 5 phút để thịt thấm vị.

Mẹo hay: Có thể áp chảo sơ trứng cút với chút dầu ăn để khi kho, trứng không bị vỡ và thấm nước kho hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Kho gà với trứng cút

Xào gà cho săn và thấm vị

• Đặt nồi kho lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đun nóng rồi cho gà đã ướp vào xào ở lửa vừa.

• Đảo đều tay trong 5 phút để thịt gà săn lại, tỏa mùi thơm.

• Không nên để lửa quá lớn, vì có thể làm gà cháy cạnh mà bên trong chưa chín đều.

Kho gà với trứng cút

• Khi gà đã săn lại, cho trứng cút, nước màu, nước mắm, nước tương và đường vào.

• Thêm vào ½ chén nước lọc hoặc nước dừa để nước kho có độ ngọt tự nhiên.

• Vặn lửa lớn để nồi kho sôi bùng lên, sau đó hạ xuống lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong 15 phút.

• Khi nước kho bắt đầu sệt lại, mở nắp và nêm nếm lại cho vừa miệng.

• Rắc tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.

• Đảo nhẹ trứng cút để trứng thấm đều nước kho mà không bị vỡ.

Mẹo hay:

• Nếu muốn món ăn có màu đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít nước dừa tươi, vừa giúp nước kho sánh hơn, vừa tăng thêm độ ngọt tự nhiên.

• Đừng để nước kho cạn quá nhiều, giữ lại một chút để chan cơm rất ngon

Thành phẩm và thưởng thức

Gà kho trứng cút thành phẩm có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thơm lừng hương tiêu. Thịt gà săn chắc nhưng không khô, trứng cút béo bùi, nước kho đậm đà, hơi sệt, rất thích hợp để ăn với cơm trắng nóng hổi.

Rắc thêm hành lá, ớt cắt lát để tăng thêm màu sắc và vị cay nhẹ cho món ăn.

Thành phẩm

Tìm hiểu thêm:

• Cách làm gà quay chảo sốt hành tăm vàng giòn, đậm đà
• Hướng dẫn làm gà sốt mật ong ngon, mềm ngọt, hấp dẫn

Hướng dẫn bảo quản món ăn

Món gà kho trứng cút nếu biết cách bảo quản sẽ giữ được hương vị thơm ngon mà không lo bị hỏng. Dưới đây là một số hướng dẫn thực tế giúp bạn bảo quản món ăn đúng cách:

Sau khi kho xong, hãy để món ăn nguội hẳn rồi đậy kín bằng nắp hoặc bọc màng thực phẩm. Để món kho ở nơi thoáng mát nếu nhiệt độ phòng không quá nóng, nhưng tốt nhất vẫn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (2 - 3 ngày): Cho phần gà kho và trứng cút vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín.

Khi hâm lại, hãy đun trên bếp với lửa nhỏ, thêm một chút nước ấm để nước kho không bị keo lại quá đặc. Nếu muốn nhanh hơn, có thể hâm trong lò vi sóng, nhưng nhớ đậy nắp để tránh bị khô.

Mẹo chọn nguyên liệu làm món ăn

• Chọn thịt gà: Nên chọn má đùi gà hoặc gà ta vì thịt chắc, không quá nhiều mỡ, khi kho sẽ giữ được độ dai ngon.

• Chọn trứng cút: Chọn những quả trứng có vỏ sáng, không bị nứt, cầm chắc tay. Để kiểm tra trứng tươi, có thể thả vào nước, nếu trứng chìm xuống là trứng mới, nếu nổi lên là trứng đã để lâu.

• Gia vị và nước kho: Nước mắm ngon sẽ giúp món kho dậy mùi hơn. Nếu có thể, dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc để nước kho có vị ngọt tự nhiên.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một nồi gà kho trứng cút thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình. Món ăn này khá dễ làm lại còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Nếu bạn muốn tối ưu hóa thời gian nấu nướng và nâng cao trải nghiệm bếp núc, hãy liên hệ ngay với BlueStone để khám phá những thiết bị nhà bếp hiện đại, giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn!

Nguồn video: HỒN VIỆT FOOD

Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone: