2 Cách làm gà kho xì dầu (nước tương) thơm ngon đãi cả nhà

Nguyên liệu làm gà kho xì dầu mật ong 

Xem thêm:

• Cách làm gà kho rau răm lạ miệng cho bữa cơm gia đình 
• Tổng hợp cách làm gà kho đậm đà dễ thực hiện tại nhà 

Sơ chế nguyên liệu 

Thịt gà rửa sạch với nước, khử mùi hôi của gà bằng muối. Chà xát muối lên da và thịt gà trong vài phút, sau đó, rửa lại gà vài lần với nước, rồi để ráo. Dùng dao khía 2-3 đường trên phần thịt gà để khi ướp, gà sẽ ngấm đều gia vị. 

Tỏi băm nhuyễn và hành tây thái lát.

Sơ chế nguyên liệu

Mẹo nhỏ: Cách khử mùi hôi gà hiệu quả.

• Dùng muối hột và giấm hoặc chanh: Chà xát muối hột lên toàn bộ phần thịt gà, đặc biệt là phần da và bên trong khoang bụng. Sau đó, dùng chanh hoặc giấm xoa đều lên gà. Để khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch.

• Dùng gừng và rượu trắng: Đập dập một ít gừng tươi, trộn với rượu trắng. Xoa đều hỗn hợp này lên gà và để khoảng 5 - 10 phút. Rửa lại với nước sạch.

Ướp đùi gà 

Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 5 lát chanh. 

Trộn đều để gà ngấm gia vị. Sau đó, thực hiện ướp thịt gà trong 30 phút. 

Ướp đùi gà

Mẹo nhỏ: Thời gian ướp thịt càng lâu thì khi kho, thịt gà sẽ càng ngon, càng đậm đà. 

Kho gà 

Chuẩn bị một cái bát. Bỏ vào bát 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê rượu, 2 muỗng xì dầu và 1 muỗng mật ong. Trộn đều các nguyên liệu. 

Bắc chảo lên bếp. Cho vào chảo 10g dầu ăn. Đun nóng dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi và hành. Rồi thêm 300ml nước. 

Sau khi nước sôi thì bỏ gà đã ướp gia vị vào kho. Kho gà ở lửa vừa trong thời gian 30 phút cho đến khi nước kho cạn và hơi sệt lại. 

Kho gà

Thành phẩm 

Món gà kho xì dầu mật ong có màu sắc đẹp mắt. Thịt gà mềm, ngọt, thấm vị, hòa quyện hoàn hảo với nước sốt đậm đà, thơm mùi mật ong. 

Gà kho xì dầu mật ong 

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon 

• Đối với gà sống, chọn mua gà ta có ngoại hình nhỏ gọn, săn chắc, ức thon, chân nhỏ. Lông gà mượt, không xù lông. Gà khỏe có mào đứng, mắt linh hoạt, di chuyển nhanh.

• Đối với gà làm sẵn, chọn gà ta có màu da vàng nhạt, mỏng, căng mịn, không loang lổ. Thịt gà ta ngon sẽ săn chắc, đàn hồi tốt. Khi ấn vào thịt, cảm giác chắc, không nhão, không chảy nước. Chọn gà có mùi thơm nhẹ, không có mùi lạ hoặc hôi tanh.

• Nếu chọn gà đông lạnh, bạn nên chọn các sản phẩm có thương hiệu, có bao bì, hạn sử dụng được ghi rõ ràng.

Nên mua gà làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến 

Trên đây là công thức làm gà kho xì dầu (nước tương) thơm ngon, đậm đà mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình. Nếu bạn thích những món ăn ngon đến từ thịt gà và muốn đổi món cho gia đình mình, BlueStone có rất nhiều công thức dễ làm mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Hãy truy cập chuyên mục Vào Bếp mỗi ngày để trở thành những người làm chủ căn bếp gia đình. Ngoài ra, BlueStone cũng có những sản phẩm gia dụng, là công cụ hỗ trợ đắc lực cho các chị em phụ nữ, giúp việc nhà, việc vào bếp trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. 

Nguồn video: TasteShare, Ẩm Thực Trung Hoa 

Tham khảo các sản phẩm lò vi sóng với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.