Gà sốt mật ong là một món ăn có hương vị hài hòa giữa vị ngọt của mật ong, vị chua nhẹ từ sốt và độ giòn của lớp vỏ gà chiên. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hoặc làm món nhâm nhi cuối tuần. Cùng bắt tay vào bếp để chế biến món ngon này nhé!
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà sốt mật ong | 1 - 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Không chiên gà quá lâu để tránh bị khô, dùng mật ong nguyên chất để có hương vị chuẩn nhất |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Lựa chọn nguyên liệu tươi, đúng loại gia vị sẽ giúp món ăn dậy mùi và đậm đà hơn. Hãy cùng điểm qua những thứ cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào chế biến nhé!
Loại nguyên liệu | Định lượng |
Đùi gà | 5 cái |
Trứng gà | 1 quả |
Bột mì | 50g |
Mật ong | 3 muỗng canh |
Mè trắng | 10g |
Tương cà | 4 muỗng canh |
Tỏi | 1 củ |
Muối | ½ muỗng cà phê |
Tiêu | ½ muỗng cà phê |
Dầu ăn | 200ml |
Nước | 50ml |
Dụng cụ cần thiết:
Nồi chiên không dầu (nếu thích ăn gà ít dầu)
Tô lớn để trộn bột
Dao, thớt, rây lọc bột
Muỗng, đũa, thìa gỗ
Chuẩn bị nguyên liệu
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
Dùng dao sắc lọc xương gà, tách lấy phần thịt, làm cẩn thận để phần thịt không bị nát.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước làm nước sốt.
Lưu ý: Để thịt gà thấm gia vị hơn, có thể ướp gà với chút muối, tiêu trong 10 phút.
Róc xương đùi gà
Rang mè
Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho mè trắng vào rang.
Đảo đều tay liên tục trong khoảng 2 - 3 phút để mè không bị cháy.
Khi hạt mè chuyển màu vàng nâu nhạt và có mùi thơm đặc trưng là đạt.
Nếu có lò nướng, bạn có thể nướng mè ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 8 - 10 phút để mè chín đều.
Trộn gà với bột
Lấy tô lớn và sạch, đập trứng gà, thêm bột mì vào.
Đổ từ từ 150ml nước vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp bột sánh mịn, không bị vón cục.
Thêm vào hỗn hợp một ít tiêu để tăng hương vị.
Nhúng từng miếng gà vào bột sao cho bột phủ đều miếng thịt.
Chiên gà giòn
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào sao cho dầu ngập khoảng ½ chảo.
Khi dầu nóng (khoảng 170 - 180 độ C), cho từng miếng gà vào chiên.
Chiên trong khoảng 4 - 5 phút đến khi gà vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Nếu muốn gà giòn hơn, có thể chiên lần hai trong 1 - 2 phút nữa. Không nên chiên quá lâu vì sẽ làm thịt gà bị khô.
Nếu muốn ăn ít dầu, có thể dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 - 15 phút.
Lăn gà với bột và chiên giòn
Làm sốt mật ong
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, phi thơm tỏi băm.
Thêm vào 4 muỗng tương cà, 3 muỗng mật ong, 50ml nước và ½ muỗng muối.
Khuấy đều và đun trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sôi nhẹ và sánh lại.
Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều trong 1 - 2 phút để gà thấm đều nước sốt.
Làm gà sốt mật ong
Thành phẩm
- Gà sốt mật ong có lớp ngoài giòn rụm, được áo đều lớp sốt óng ánh.
- Món ăn có hương vị hòa quyện giữa vị ngọt dịu của mật ong, vị chua nhẹ của tương cà và chút béo bùi từ mè rang.
- Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc rau sống sẽ rất ngon.
Thành phẩm
Tìm hiểu thêm:
Hướng dẫn bảo quản gà sốt mật ong
Nếu không ăn hết trong một lần, bạn có thể bảo quản gà sốt mật ong theo các cách sau:
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Cho gà vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ được 1 - 2 ngày. Khi ăn, hâm nóng bằng chảo chống dính hoặc lò vi sóng.
Bảo quản trong ngăn đông: Nếu muốn để lâu hơn, hãy cho gà vào túi zip, hút bớt không khí rồi để trong ngăn đông. Khi ăn, rã đông từ từ trong ngăn mát trước khi hâm lại.
Không nên bảo quản món này quá lâu vì gà có thể bị mất độ giòn và sốt mật ong dễ bị biến chất.
Mẹo chọn mật ong và gà tươi ngon
Chọn mật ong ngon:
Mật ong nguyên chất thường có màu vàng óng, sánh đặc.
Khi nếm có vị ngọt thanh, không bị gắt cổ.
Nếu nhỏ mật ong vào cốc nước, mật ong sẽ chìm xuống đáy mà không tan ngay lập tức.
Chọn gà tươi ngon:
Gà tươi thường có da màu vàng nhạt tự nhiên, không có vết thâm hay tụ máu.
Nếu là gà đã lọc da, nên chọn thịt có màu hồng nhạt, không bị tái hay có mùi lạ.
Khi nhấn vào thịt, có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt hay chảy nước.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Tìm hiểu thêm:
Gà sốt mật ong là một món ăn hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với mọi bữa ăn. Với cách chế biến đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình. Để việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn, đừng quên tham khảo các dụng cụ làm bếp tiện lợi tại BlueStone. Các sản phẩm chất lượng cao sẽ giúp bạn nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi hơn!
Nguồn video: Cười Khúc Khích
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
