Làm bò nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu là công thức nấu ăn được các bà nội trợ quan tâm bởi sự tiện lợi, nhanh chóng và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, phô mai béo ngậy cùng các loại rau củ tươi mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm chi tiết trong bài viết sau nhé.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Bò nướng phô mai | 180 | 1-2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Nên để thịt bò nghỉ ở nhiệt độ phòng trước khi nướng. Trở mặt thịt bò trong quá trình nướng để chín đều. |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo chất lượng cho món ăn. Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Thịt bò thăn hoặc vai | 500g |
Phô mai mozzarella | 200g |
Rau củ quả (hành tây, ớt chuông, cà chua bi) | Vừa đủ ăn |
Tỏi băm | 1 muỗng canh |
Hành tây băm | 1 muỗng canh |
Nước tương | 1 muỗng canh |
Dầu hào | 1 muỗng canh |
Đường | 1 muỗng cà phê |
Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
Hành lá, ngò rí | Tùy ý |
Dung cụ cần có:
Dao, thớt
Tô, dĩa
Giấy nến
Kẹp gắp. đũa, muỗng
Chuẩn bị nguyên liệu
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế thịt bò
Khâu sơ chế thịt bò đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ mềm, ngọt và hương vị của món bò nướng phô mai.
Cách thực hiện:
Thịt bò sau khi mua về cần được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
Để thịt bò khi nướng được chín đều và thấm gia vị, bạn nên thái thịt thành lát mỏng hoặc miếng vuông nhỏ.
Mẹo nhỏ:
Thái thịt theo thớ ngang để thịt không bị dai khi nướng.
Có thể để thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi thái, điều này sẽ giúp thịt bò săn chắc hơn và dễ dàng thái mỏng hơn.
Tìm hiểu thêm:
Ướp thịt bò với gia vị
Đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của món ăn. Ướp thịt bò đúng cách sẽ giúp thịt thấm đều gia vị, mềm hơn và thơm ngon hơn khi nướng.
Cách thực hiện:
Xếp thịt bò ra dĩa. Cho các gia vị đã chuẩn bị vào một cái dĩa riêng, bao gồm muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, dầu hào, và nước tương rồi trộn đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
Dùng tay hoặc cọ quét dầu phết nhẹ nhàng hỗn hợp gia vị lên từng miếng thịt, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Để thịt bò trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, để thịt ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu, thịt bò càng đậm đà và ngon miệng.
Ướp thịt bò
Chuẩn bị phô mai và rau củ
Cắt phô mai thành những miếng nhỏ, vừa ăn để dễ dàng phủ lên thịt bò.
Hành tây, ớt chuông, cà chua bi đem rửa sạch.
Thái hành tây thành múi cau, ớt chuông thành miếng vuông nhỏ, và để nguyên cà chua bi hoặc cắt đôi nếu quả quá lớn.
Tạo hình món ăn
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bước tiếp theo là tạo hình món ăn.
Trải lát thịt bò ra, đặt một miếng phô mai lên trên, sau đó cuộn tròn lại.
Bạn có thể dùng hành lá (đã trần sơ với nước sôi) để cố định cuộn thịt.
Mẹo nhỏ: Ngoài cách này ra, bạn có thể xiên thịt bò, phô mai và rau củ xen kẽ nhau trên xiên que. Cách này sẽ tạo ra những xiên bò nướng phô mai đẹp mắt, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc khi muốn thay đổi khẩu vị.
Cuộn thịt bò với phô mai
Nướng bò phô mai trong nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
Tiếp theo, xếp các cuộn thịt vào nồi chiên không dầu, xen kẽ với rau củ đã chuẩn bị.
Nướng ở 180°C trong khoảng 15-20 phút. Sau khoảng 10 phút đầu, bạn nên mở nồi và kiểm tra, lật mặt thịt để thịt chín đều. Nếu muốn thịt có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể tăng nhiệt độ lên 200°C trong 2-3 phút cuối.
Nướng bò cuộn
Thưởng thức
Bày bò nướng phô mai ra đĩa, trang trí thêm với một ít rau thơm như ngò rí, húng quế. Món ăn ngon nhất khi còn nóng hổi. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, salad hoặc khoai tây chiên.
Mẹo bảo quản món bò nướng phô mai đúng cách
Món bò nướng phô mai có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra và hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng.
Nên để món ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm. Sử dụng hộp đựng thực phẩm kín, có nắp đậy chặt để tránh vi khuẩn xâm nhập và giữ cho món ăn không bị khô.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho món ăn vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, khi bảo quản đông lạnh, hương vị và chất lượng của món ăn có thể bị giảm đi một phần. Khi muốn ăn, bạn nên rã đông món ăn trong ngăn mát tủ lạnh trước khi hâm nóng.
Tìm hiểu thêm:
Làm bò nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe vì hạn chế được lượng dầu mỡ thừa. Để có được món ăn hoàn hảo, việc lựa chọn một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng là vô cùng quan trọng. Liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu cho mình một chiếc nồi chiên không dầu tuyệt vời và bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
