Làm đùi gà nướng mật ong bằng lò nướng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại món ăn thơm ngon, thấm đẫm vị ngọt dịu từ mật ong. Lớp da gà chín vàng, óng ả, thịt bên trong mềm ẩm, rất kích thích vị giác. Với một vài bí quyết đơn giản trong khâu sơ chế và điều chỉnh nhiệt độ, bạn sẽ có ngay món đùi gà hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Đùi gà nướng mật ong bằng lò nướng | 1 – 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh | Không nên ướp quá nhiều mật ong từ đầu vì dễ làm gà bị cháy khi nướng. Thêm một lớp mật ong vào 5 phút cuối sẽ giúp da gà bóng đẹp và thơm. |
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Món đùi gà nướng mật ong cần nguyên liệu tươi và chất lượng. Bạn hãy đảm bảo đùi gà còn mới, mật ong có hương thơm tự nhiên. Dưới đây là bảng định lượng để bạn nhanh chóng chuẩn bị, cùng một vài gợi ý về dụng cụ hỗ trợ.
Loại nguyên liệu | Định lượng |
Đùi gà | 4 cái (khoảng 600 – 700g) |
Mật ong | 2 – 3 muỗng canh |
Tỏi, gừng băm | 1 muỗng canh mỗi loại |
Gia vị (muối, tiêu, xì dầu, dầu ăn) | Vừa đủ nêm nếm |
Mẹo hữu ích:
Nên dùng mật ong nguyên chất để đảm bảo độ ngọt thanh.
Nếu dùng lò nướng có chức năng quạt đối lưu, thịt gà sẽ chín đều và lên màu đẹp hơn.
Nguyên liệu làm đùi gà nướng mật ong
Tìm hiểu thêm:
Sơ chế và ướp đùi gà với mật ong
Sơ chế đùi gà kỹ lưỡng giúp loại bỏ mùi hôi và những tạp chất. Quá trình ướp cùng mật ong và gia vị là chìa khóa để món đùi gà đạt độ đậm đà, ngấm sâu vị ngọt và hương thơm đặc trưng của mật ong.
Rửa sạch đùi gà, ngâm qua nước muối loãng hoặc nước gừng khoảng 5 phút.
Dùng dao khía nhẹ vài đường trên thịt gà để tạo kẽ hở cho gia vị thấm.
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm, gừng băm, ít muối và tiêu.
Ướp đùi gà với hỗn hợp này, mát-xa nhẹ để toàn bộ bề mặt và bên trong kẽ thịt đều được phủ gia vị. Đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc qua đêm.
Sơ chế và ướp đùi gà với mật ong
Cách nướng gà trong lò không bị khô
Để đùi gà nướng mật ong không bị khô, việc canh chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng là vô cùng quan trọng. Lò nướng mang lại sự tiện lợi và giúp món ăn chín đều, nhưng bạn vẫn cần lưu ý thêm một số mẹo nhỏ để gà luôn mọng nước.
Làm nóng lò ở 180 – 200°C trong 10 phút.
Đặt đùi gà lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc rack nướng. Phần da gà hướng lên trên để khi nướng, lớp da này được vàng giòn.
Nướng đợt đầu khoảng 20 phút, sau đó lật đùi gà, phết thêm mật ong pha loãng lên bề mặt.
Nướng thêm 10 – 15 phút. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên nhẹ, nếu thấy nước thịt chảy ra trong là gà đã chín. Nếu thích màu sậm hơn, có thể tăng nhiệt độ lên 210°C trong 5 phút cuối.
Cách nướng gà trong lò không bị khô
Tìm hiểu thêm:
Cách bảo quản đùi gà nướng mật ong
Khi chưa dùng hết món đùi gà nướng mật ong, bạn cần biết cách bảo quản để đảm bảo chất lượng cho lần ăn tiếp theo. Dù mật ong có tính kháng khuẩn nhẹ, nhưng thịt gà vẫn là thực phẩm dễ hư, nên cần thao tác cẩn thận.
Để đùi gà nguội bớt rồi cho vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong vòng 1 – 2 ngày.
Khi muốn thưởng thức lại, bạn nên hâm nóng bằng lò nướng ở 150°C trong 5 – 7 phút, hoặc lò vi sóng khoảng 1 – 2 phút. Có thể phết thêm chút mật ong để gà tiếp tục bóng đẹp và ngọt dịu.
Không để gà ở nhiệt độ phòng quá lâu, nhất là khi thời tiết nóng ẩm.
Cách bảo quản đùi gà nướng mật ong
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Khâu chọn nguyên liệu quyết định phần lớn chất lượng và hương vị của món đùi gà nướng mật ong. Những mẹo dưới đây sẽ giúp bạn tự tin hơn mỗi khi đi chợ hay siêu thị, đảm bảo món ăn luôn thơm ngon và an toàn.
Đùi gà: Ưu tiên loại đùi có màu hồng tươi, không có dấu hiệu bầm tím hoặc mùi lạ. Nếu mua gà nguyên con, hãy nhờ người bán chặt, lọc phần đùi cho gọn.
Mật ong: Kiểm tra độ sánh, mùi thơm tự nhiên. Tránh mua mật ong đã biến màu hoặc có cặn lạ.
Tỏi, gừng: Chọn tỏi tép nhỏ, gừng vỏ mỏng, còn tươi để hương vị dậy mùi.
Xì dầu (nước tương): Chọn thương hiệu uy tín, xem kỹ hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng.
Tìm hiểu thêm:
Làm đùi gà nướng mật ong bằng lò nướng không chỉ nhanh gọn mà còn mang đến hương vị đậm đà khó quên, đặc biệt phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc buổi họp mặt bạn bè. Lớp da vàng óng, vị ngọt dịu kết hợp với độ mềm của thịt gà tạo nên một món ăn khiến ai nếm thử cũng tấm tắc khen.
Nếu bạn đang cần tìm lò nướng, đồ gia dụng hoặc cần thêm mẹo vặt trong bếp, hãy liên hệ với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm và cung cấp thiết bị chính hãng, giúp bạn nấu nướng hiệu quả hơn.
Nguồn video: Internet
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
