Hướng dẫn làm nấm đùi gà kho xì dầu thơm ngon, đậm đà

Nấm đùi gà kho xì dầu – một món ăn đơn giản nhưng hương vị cực kỳ hấp dẫn. Món này có vị ngọt nhẹ của nấm, hòa quyện với xì dầu đậm đà và chút béo nhẹ từ mật ong, đảm bảo sẽ làm bữa cơm của bạn thêm tròn vị. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt tay vào nấu món nấm đùi gà kho xì dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Dụng cụ cần thiết:

• Dao, thớt

• Nồi đất hoặc chảo chống dính

• Bát trộn nước sốt

• Đũa, muỗng

Tìm hiểu thêm:

• Cần luộc gà bao nhiêu phút để chín đều, ngon hoàn hảo?
• Hướng dẫn làm gà hấp muối hột đơn giản, giữ vị ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần sơ chế sạch nấm và các nguyên liệu để món ăn thơm ngon, không bị lẫn tạp chất.

• Nấm đùi gà rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần gốc già và có dính đất.

• Cắt nấm thành từng miếng dài hoặc khoanh tròn tùy theo sở thích. Nếu thích nấm có độ dai, có thể để nguyên cây nấm nhỏ.

• Hành boa rô cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái lát nhỏ.

Pha nước sốt

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp nấm đậm đà và hấp dẫn hơn.

• Cho vào bát 1 muỗng canh xì dầu và ½ muỗng canh mật ong.

• Khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Kho nấm đùi gà với xì dầu

Bây giờ là lúc kho nấm để món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn. Cách làm như sau:

• Bắc nồi đất (hoặc chảo chống dính) lên bếp, cho một ít dầu ăn vào.

• Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và hành boa rô vào phi thơm.

• Cho nấm đùi gà vào xào sơ khoảng 2 - 3 phút trên lửa vừa để nấm săn lại.

• Rưới hỗn hợp nước sốt đã pha lên nấm, đảo đều để nước sốt phủ đều.

• Đậy nắp nồi, kho ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.

• Khi nước sốt cạn bớt, rắc hành lá lên trên, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Lưu ý:

• Không xào nấm ở lửa quá lớn ngay từ đầu: Nếu để lửa quá cao, nấm sẽ nhanh ra nước, làm cho món kho bị nhạt. Hãy xào sơ ở lửa vừa để nấm săn lại trước khi cho nước sốt vào.

• Thêm một chút dầu mè vào khi tắt bếp để tăng thêm độ béo cho món ăn.

Kho nấm

Thành phẩm

Món nấm đùi gà kho xì dầu sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu óng đẹp mắt, hương thơm từ xì dầu và mật ong hòa quyện, cùng với vị ngọt tự nhiên của nấm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn của nấm, quyện cùng nước sốt đậm đà, cực kỳ hấp dẫn.

Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc cháo đều rất ngon. Bạn cũng có thể dùng như một món ăn kèm trong bữa cơm chay để cân bằng dinh dưỡng.

Thành phẩm

Cách bảo quản món nấm kho xì dầu

Để giữ món nấm đùi gà kho xì dầu luôn thơm ngon mà không mất đi hương vị đặc trưng, bạn cần biết cách bảo quản hợp lý. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lưu giữ món ăn đúng cách:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu chưa ăn hết, hãy để món ăn nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 ngày. Khi hâm nóng, chỉ cần cho vào chảo, thêm chút nước lọc rồi đảo đều để nấm không bị khô.

• Không cấp đông: Nhiều người có thói quen trữ đông thức ăn để dùng dần, nhưng với món nấm kho, điều này không được khuyến khích. Khi rã đông, nấm sẽ bị nhũn, mất đi độ dai giòn và hương vị không còn ngon như ban đầu.

• Chuẩn bị lượng vừa đủ: Vì đây là món kho có hương vị ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu, bạn nên cân nhắc nấu lượng vừa phải để thưởng thức trọn vẹn độ tươi ngon của nấm.

Mẹo chọn nấm đùi gà tươi ngon

Để món ăn ngon nhất, bạn nên chọn nấm tươi và chất lượng. Dưới đây là một số mẹo chọn nấm đùi gà ngon:

• Chọn nấm có màu trắng ngà, không bị thâm hay dập nát.

• Thân nấm chắc, không quá mềm hay nhũn, không có mùi lạ.

• Ưu tiên chọn nấm có kích thước vừa phải, không quá to để tránh bị xơ.

• Nếu mua nấm đóng gói, hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Nấm đùi gà kho xì dầu rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn bổ sung dinh dưỡng từ thực vật. Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay ngon và cách nấu ăn tiện lợi hơn? Liên hệ ngay với BlueStone để được tư vấn các thiết bị bếp hỗ trợ bạn chế biến món ăn nhanh chóng và dễ dàng nhé!

Nguồn video: BẾP MIỀN TÂY

Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone: