Làm sinh tố bơ sầu riêng thơm béo cho ngày hè mát lạnh

Sinh tố bơ sầu riêng là thức uống mát lạnh, thơm ngọt và bổ dưỡng, hoàn toàn phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết cách làm sinh tố bơ sầu riêng ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu làm sinh tố bơ sầu riêng

Để có được một ly sinh tố bơ sầu riêng mịn mượt, béo ngậy và thanh mát, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, định lượng chuẩn xác là vô cùng quan trọng. Bơ chín mềm, sầu riêng thơm nức, thêm chút chuối chín ngọt sẽ làm hương vị tổng thể trở nên hài hòa và dễ uống hơn.

• Bơ chín mềm: 1 quả (khoảng 200g thịt bơ)

• Thịt sầu riêng (cơm sầu riêng tách hạt): 100g – 150g (khoảng 2-3 múi sầu riêng)

• Sữa tươi không đường: 150ml (có thể thay bằng sữa hạt, sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành để tăng độ béo và dinh dưỡng)

• Sữa đặc: 1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị ngọt)

• Đá viên: 4-5 viên (tùy sở thích độ lạnh)

• Mật ong (tùy chọn): 1 thìa nhỏ để tăng hương vị

Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt

Nguyên liệu làm sinh tố bơ sầu riêng

Mẹo nhỏ: Nếu bạn kiêng đường, có thể giảm hoặc bỏ sữa đặc.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi tiến hành pha chế, việc sơ chế kỹ lưỡng giúp nguyên liệu đạt độ tươi ngon và sẵn sàng cho quá trình xay. Các bước sơ chế đơn giản này sẽ giúp sinh tố giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc bắt mắt và giá trị dinh dưỡng.

• Bước 1: Rửa sạch quả bơ, dùng dao cắt đôi, tách hạt và dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ. Chọn bơ chín mềm, khi sờ nhẹ thấy vỏ hơi lún để bơ có độ béo ngậy hoàn hảo.

• Bước 2: Sầu riêng nên chọn múi có cơm vàng, không bị chảy nước, tách bỏ hạt. Nếu sầu riêng tươi, bạn chỉ cần dùng muỗng tách phần thịt. Nếu là sầu riêng đông lạnh, rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh.

• Bước 3: Sữa (sữa tươi hoặc sữa hạt) cần đảm bảo sạch, thơm. Nếu thích vị đậm đà, có thể đun ấm sữa trước khi xay.

• Bước 4: Sữa đặc và mật ong nên để sẵn, điều chỉnh lượng ngọt phù hợp với khẩu vị.

Lưu ý:

• Nên để các nguyên liệu (bơ, sầu riêng) trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước khi xay. Điều này giúp thành phẩm giữ được độ lạnh và mịn hơn, ít cần thêm đá.

• Ngoài ra, bơ và sầu riêng là trái cây nhiệt đới, khi bảo quản lạnh sẽ giúp hương vị tươi mát, dễ chịu, thành phẩm không bị thâm hay ám màu.

Làm sinh tố bơ sầu riêng bằng máy

Quá trình làm sinh tố bơ sầu riêng không hề phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo thứ tự các bước. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng cả máy xay sinh tố BlueStone hoặc máy làm sữa hạt BlueStone để chế biến. Lý do là cả hai thiết bị này đều có công suất mạnh mẽ, lưỡi dao sắc, giúp xay nhuyễn mịn nguyên liệu và đảm bảo thành phẩm có độ sánh, hương thơm tự nhiên.

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho thịt bơ, thịt sầu riêng vào cối xay. Nên cho phần nguyên liệu mềm ở dưới cùng, vì khi máy hoạt động, lưỡi dao sẽ dễ cắt nhuyễn.

• Bước 2: Rót sữa tươi hoặc sữa hạt vào, tiếp theo là thêm sữa đặc. Việc cho sữa trước giúp hỗn hợp dễ hòa quyện, tránh tình trạng bơ, sầu riêng dính vào thành cối.

• Bước 3: Thêm mật ong nếu muốn. Mật ong không chỉ tạo ngọt mà còn giúp sinh tố có hương thơm dịu nhẹ.

• Bước 4: Cuối cùng, cho đá viên đã đập nhỏ vào. Đá giúp thành phẩm mát lạnh, sảng khoái.

• Bước 5: Đậy nắp cối xay chặt, chọn chế độ xay phù hợp. Với máy xay sinh tố BlueStone, bạn có thể chọn chế độ xay sinh tố chuyên biệt. Với máy làm sữa hạt BlueStone, chương trình xay mịn cũng đạt hiệu quả tương tự.

• Bước 6: Xay khoảng 30 – 60 giây cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn lợn cợn. Nếu bạn thích đặc hơn, có thể thêm chút thịt bơ hoặc sầu riêng; nếu muốn loãng hơn, thêm sữa từ từ.

• Bước 7: Rót ra ly, trang trí bề mặt bằng vài lát bơ mỏng hoặc rưới thêm chút sữa đặc. Thưởng thức ngay để tận hưởng hương vị thanh mát.

Mẹo chọn bơ và sầu riêng tươi ngon

Những quả bơ ngậy và múi sầu riêng tươi ngon giúp sinh tố trở nên đặc biệt, khó quên.

Cách chọn bơ:

• Chọn bơ chín vừa tới: Bơ vừa chín sẽ có phần cuống hơi mềm, khi ấn nhẹ cảm nhận được độ đàn hồi.

• Vỏ bơ: Bơ sáp ngon thường có vỏ sần sùi, màu xanh đậm hoặc hơi ngả nâu. Bơ không nên quá mềm vì có thể bị nẫu, mất vị ngon.

• Thịt bơ: Nên chọn bơ có thịt vàng đậm, ít sơ, không bị xơ cứng ở giữa. Bơ chín vừa phải sẽ tạo độ béo ngậy và thơm.

Cách chọn sầu riêng:

• Múi sầu riêng: Chọn múi có màu vàng đều, không bị đốm đen hoặc quá chảy nước.

• Mùi sầu riêng: Mùi thơm đặc trưng nhưng không quá gắt. Nếu mùi quá nồng có thể là sầu riêng đã quá chín hoặc không phù hợp khẩu vị.

• Thịt sầu riêng: Thịt dày, mềm nhưng không nhão, vị ngọt thanh, béo nhẹ. 

• Sầu riêng chín tới thường có gai hơi nở, tách nhẹ là thấy múi; không nên chọn quả sầu riêng còn xanh hoặc quá già, hương vị sẽ không trọn vẹn.

Sinh tố bơ sầu riêng là món thức uống giàu giá trị dinh dưỡng, hương vị phong phú và cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Để có trải nghiệm pha chế trọn vẹn hơn, hãy cân nhắc sử dụng máy xay sinh tố BlueStone hoặc máy làm sữa hạt BlueStone – những sản phẩm chất lượng cao, công suất mạnh mẽ, thiết kế tiện dụng, giúp bạn biến việc làm sinh tố thành thú vui ẩm thực nhẹ nhàng mỗi ngày.

Hãy liên hệ với BlueStone để được tư vấn chi tiết và sở hữu ngay chiếc máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt phù hợp. Tận hưởng ly sinh tố bơ sầu riêng thơm béo ngay trong căn bếp của bạn, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực và chăm sóc sức khỏe cho gia đình.

Nguồn video: Học Viện CKN

Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone: