Bạn có biết chỉ với bột mì và chiếc nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể nướng nhiều loại bánh khác nhau mà không cần đến lò nướng chuyên dụng? Bài viết này sẽ đem đến cho bạn Tổng hợp cách làm bánh bột mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay để thêm hứng khởi vào căn bếp của bạn!
Lợi ích khi làm bánh bột mì bằng nồi không dầu
Hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe: Nhờ nguyên tắc hoạt động bằng không khí nóng, nhiều loại bánh bột mì có thể nướng mà không cần phết bơ hay dầu quá nhiều. Điều này đặc biệt hữu ích cho những ai đang ăn kiêng hoặc muốn hạn chế chất béo.
Tiết kiệm thời gian và tiện lợi: Nồi chiên không dầu thường gia nhiệt nhanh hơn lò nướng cỡ lớn, giúp bạn rút ngắn thời gian chờ đợi. Thiết kế nhỏ gọn còn thuận tiện để sắp xếp trên kệ bếp, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
Đảm bảo độ giòn, xốp: Nhờ luồng không khí nóng liên tục, bột được làm chín đều, không quá khô cũng không quá ẩm. Điều quan trọng là bạn chỉ cần canh nhiệt độ và thời gian đúng chuẩn.
Đa năng: Bên cạnh làm bánh, bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để quay, nướng, sấy khô hoặc chiên giòn nhiều món khác nhau. Sở hữu một thiết bị, nhưng bạn sẽ “biến hóa” đa dạng món ăn mà không cần mua quá nhiều đồ gia dụng.
Với những ưu điểm đó, việc làm bánh bột mì bằng Nồi chiên không dầu chắc chắn là lựa chọn tiết kiệm và thông minh. Tiếp theo, chúng ta sẽ điểm qua những loại bánh được yêu thích nhất, kèm theo hướng dẫn chi tiết ở bài viết riêng để bạn dễ dàng thực hiện.
Lợi ích khi làm bánh bột mì bằng nồi không dầu
Bánh mì
Bánh mì là món “quốc dân” của ẩm thực Việt Nam, và cũng là nền tảng của rất nhiều loại bánh khác. Thay vì phải dậy sớm để đi mua bánh mì, giờ đây bạn có thể tự làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu.
Bột mì sau khi nhào và ủ men đạt chuẩn sẽ tạo nên khối bột dẻo, mịn. Khi nướng, hơi nước bên trong bột sẽ làm nở bánh, hình thành lớp vỏ ngoài giòn, ruột bánh xốp nhẹ. Muốn thưởng thức bánh mì tươi nóng hổi bất cứ lúc nào, bạn hãy tham khảo cách làm bánh mì trong bài viết riêng. Trong đó, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn tỉ mỉ về thời gian ủ bột, nhiệt độ nướng và cách kiểm tra độ chín.
Bánh mì
Bánh bông lan
Bánh bông lan (hay còn gọi là sponge cake) luôn được yêu thích vì cốt bánh mềm, nhẹ và phù hợp để làm đế cho nhiều loại bánh kem, bánh cuộn. Khi nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chú trọng đến khâu đánh trứng, trộn bột để bánh có thể “bắt khí” tốt và nở phồng đều.
Bằng cách kiểm soát nhiệt độ phù hợp, bánh bông lan vẫn có thể lên màu vàng nhạt đẹp mắt, bề mặt mịn màng. Trong bài viết cách làm bánh bông lan, bạn sẽ biết cách canh thời gian nướng, cũng như bí quyết để bánh không bị xẹp sau khi lấy ra khỏi nồi chiên.
Bánh bông lan
Bánh quy
Nhỏ nhắn, giòn rụm, thơm bơ – đó chính là những nét đặc trưng làm nên sức hút của bánh quy. Làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản đến bất ngờ, bởi bạn chỉ cần phết nhẹ một chút bơ hoặc lót giấy nến chống dính, sau đó xếp từng viên bột đã tạo hình.
Điểm thú vị là bạn có thể thoải mái sáng tạo với các hương vị: bánh quy socola chip, bánh quy trà xanh, bánh quy hạnh nhân… Hãy tham khảo hướng dẫn đầy đủ trong bài viết cách làm bánh quy để nắm được công đoạn trộn bột, mức nhiệt và thời gian nướng tối ưu, mang đến những mẻ bánh quy thơm ngon.
Bánh quy
Bánh mì bí đỏ
Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, chất xơ và có vị ngọt nhẹ đặc trưng. Khi kết hợp cùng bột mì, chúng tạo nên chiếc bánh thơm bùi, màu sắc vàng ươm đẹp mắt. Bánh bí đỏ thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, có thể dùng như món ăn sáng hoặc ăn nhẹ.
Để bánh giữ được độ ngọt tự nhiên và “nịnh mắt,” bạn nên chọn loại bí đỏ tươi, có thịt bí dày. Tham khảo bài viết cách làm bánh bí đỏ để biết cách hấp, xay hoặc nghiền bí, cũng như cách canh thời gian nướng để bánh không bị khô hay cháy mặt.
Bánh mì bí đỏ
Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng kết hợp giữa vị ngọt và hương thơm đậm đà của chuối chín, điểm xuyết chút béo ngậy từ sữa hoặc nước cốt dừa (tùy công thức). Nướng trong nồi chiên không dầu giúp mặt bánh chuyển sang màu caramel hấp dẫn mà không cần dùng nhiều bơ.
Bạn cũng có thể thêm các loại hạt như óc chó, hạnh nhân giã nhỏ để tăng độ giòn. Trong bài viết cách làm bánh chuối nướng, bạn sẽ được hướng dẫn tỉ mỉ từ việc chọn chuối, xay nhuyễn chuối cho đến công đoạn xếp chuối thái lát để trang trí bề mặt.
Bánh chuối nướng
Bánh paparoti
Paparoti hay còn gọi là “coffee bun,” nổi tiếng bởi lớp vỏ phủ cà phê thơm nồng, ruột bánh ẩm mềm, tan chảy trong miệng. Khi mới nướng, mùi cà phê lan tỏa khắp gian bếp, vô cùng quyến rũ.
Thông thường, bánh paparoti cần nướng ở nhiệt độ khá cao để lớp vỏ cà phê giòn. Với nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể dễ dàng đạt được điều này nếu chú ý canh chỉnh nhiệt độ theo hướng dẫn. Tất cả bí quyết làm paparoti chuẩn vị sẽ được bật mí trong bài viết cách làm bánh paparoti.
Bánh paparoti
Bánh trung thu
Bánh trung thu truyền thống hay hiện đại vẫn luôn gắn liền với dịp Tết Trung Thu, mang ý nghĩa đoàn viên. Nếu bạn e ngại việc chiên bánh trung thu ngập dầu hay nướng trong lò khiến không gian nóng bức, thì nồi chiên không dầu sẽ là giải pháp thay thế.
Dù là bánh nướng nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, trà xanh hay nhân khoai môn, quá trình canh nhiệt độ để vỏ bánh lên màu vàng nâu chuẩn, bóng bẩy là vô cùng quan trọng. Để có hướng dẫn chi tiết, hãy xem bài viết cách làm bánh trung thu. Bạn sẽ thu được những chiếc bánh trung thu thơm ngon và đẹp mắt không kém ngoài tiệm.
Bánh pizza
Với bột mì, phô mai, sốt cà chua và các loại nhân (xúc xích, thịt nguội, nấm, rau củ…), bạn hoàn toàn có thể “biến hóa” nồi chiên không dầu thành “lò nướng pizza mini.” Bột bánh pizza cần được cán mỏng, xếp nhân và phô mai phía trên, sau đó nướng ở nhiệt độ cao để lớp phô mai tan chảy, vàng ươm.
Để kiểm soát độ giòn của đế bánh, cách rải đều topping, bạn có thể tìm hiểu trong bài hướng dẫn cách làm bánh pizza. Bánh pizza homemade hứa hẹn sẽ là món ăn “cực đỉnh” cho bữa tối hoặc buổi tiệc cuối tuần.
Bánh pizza
Từ bánh mì bình dị đến bánh pizza đậm phong cách Âu, từ bánh bông lan đến bánh trung thu truyền thống, tất cả đều có thể thực hiện ngay tại gian bếp của bạn với nồi chiên không dầu. Việc làm bánh bột mì chưa bao giờ thuận tiện và thú vị đến thế. Chỉ cần một chút đam mê và khéo léo, bạn sẽ nhanh chóng tạo nên những mẻ bánh thơm ngon, nóng hổi chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Để công việc nấu nướng và làm bánh trở nên dễ dàng hơn, BlueStone tự hào mang đến các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng cao, ứng dụng công nghệ hiện đại, thiết kế tiện lợi và bền bỉ. Đội ngũ tư vấn của Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn chọn được thiết bị phù hợp, kèm theo hướng dẫn sử dụng và bảo quản chi tiết.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
