Làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu là cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Đây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, kết hợp hương vị biển cả từ hàu tươi với vị béo ngậy của phô mai. Hướng dẫn chi tiết sẽ có trong bài viết dưới đây.
| Tên món ăn | Mức nhiệt (°C) | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi chế biến |
| Hàu nướng | 150 | 15 | Làm nóng nồi chiên trước khi nướng |
| Hàu nướng chén bạc | 200 | 20 | Làm nóng nồi chiên trước khi nướng |
Cách làm hàu nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
| Nguyên liệu | Định lượng |
| Hàu tươi | 1 kg |
| Phô mai mozzarella | 100 g |
| Sốt mayonnaise | 50 g |
| Sữa tươi không đường | 30 ml |
| Bơ lạt | 10 g |
| Trứng gà (chỉ lấy lòng đỏ) | 1 quả |
| Muối | Theo khẩu vị |
| Tiêu | Theo khẩu vị |
Chuẩn bị nguyên liệu
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
Chuẩn bị hàu
- Đầu tiên, rửa sạch vỏ hàu dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bùn đất và cát bẩn. Bạn có thể dùng bàn chải để chà sạch vỏ hàu một cách kỹ lưỡng hơn.
- Sử dụng dao hoặc dụng cụ mở hàu chuyên dụng, cẩn thận tách đôi vỏ hàu. Giữ lại phần vỏ chứa thịt hàu và loại bỏ phần vỏ trên.
- Sau khi tách vỏ, để hàu ra rổ cho ráo nước, điều này sẽ giúp món hàu nướng giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt hàu.
Sơ chế hàu cẩn thận
Làm sốt phô mai
- Đặt một chảo nhỏ lên bếp, đổ 30ml sữa tươi không đường vào và đun với lửa nhỏ. Chú ý không để sữa sôi mạnh.
- Khi sữa bắt đầu ấm, thêm 50g sốt mayonnaise và 10g bơ lạt vào chảo, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Tiếp tục thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, khuấy liên tục để trứng không bị chín vón cục. Sau đó, cho 100g phô mai mozzarella vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp trở nên sệt lại.
- Cuối cùng, nêm thêm muối và tiêu vào hỗn hợp sốt phô mai theo khẩu vị của bạn. Hỗn hợp sốt phô mai béo ngậy này sẽ là phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của món hàu nướng phô mai.
Làm sốt phô mai
Nướng hàu
- Trước khi nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút để nồi đạt nhiệt độ ổn định.
- Xếp từng con hàu lên khay nướng của nồi chiên không dầu. Sử dụng thìa múc từng thìa sốt phô mai vừa chuẩn bị đổ lên mặt hàu, đảm bảo phủ đều lên từng con.
- Đặt khay vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Khi nướng, phô mai sẽ tan chảy, thấm vào thịt hàu và tạo ra một lớp vỏ vàng óng, thơm phức.
Nướng hàu
Hoàn thành
- Hàu nướng phô mai nên được ăn ngay khi còn ấm nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị béo ngậy, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm hàu với rau sống hoặc nước chấm tùy thích để tăng thêm hương vị. Dùng một chút nước chanh tươi rưới lên hàu trước khi ăn cũng sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hàu nướng phô mai thơm lừng, béo ngậy
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay thịt đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu có chén bạc
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Định lượng |
| Hàu tươi | 12 con |
| Phô mai cheddar bào nhỏ | 100 g |
| Sốt mayonnaise | 50 g |
| Sữa tươi không đường | 30 ml |
| Bơ lạt | 10 g |
| Tỏi, băm nhỏ | 2 tép |
| Tiêu đen | 1/2 thìa cà phê |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Nước cốt chanh | 1 thìa cà phê |
| Rau thơm băm nhỏ | Vừa đủ để trang trí |
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị hàu
- Rửa sạch hàu dưới nước lạnh để loại bỏ cát và tạp chất. Dùng một con dao hàu hoặc dao cứng để mở hàu. Cẩn thận để không làm vỡ vỏ hàu và giữ lại nước hàu bên trong.
Cẩn thận tách lấy thịt hàu
Chuẩn bị hỗn hợp sốt phô mai: Làm giống như công thức trên.
Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:
Nướng hàu với chén bạc
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
- Đặt hàu vào chén bạc nhỏ, múc từng thìa sốt phô mai lên mặt hàu.
- Xếp các chén bạc vào khay nướng, nướng ở 180°C trong 10 phút.
Hoàn thiện món ăn
- Sau khi nướng xong, lấy chén bạc ra khỏi nồi chiên và để nguội một chút. Rắc rau thơm băm nhỏ lên trên để tăng hương vị và trang trí.
Hàu nướng chén bạc béo và bổ dưỡng
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Nồi điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:
Mẹo chọn hàu ngon
Chọn hàu tươi ngon: Hàu tươi là hàu còn sống, vỏ hàu sẽ khép chặt hoặc chỉ mở nhẹ. Khi bạn chạm vào, hàu sống sẽ tự động khép miệng lại. Nếu hàu không phản ứng hoặc có mùi khó chịu, đó là dấu hiệu hàu đã chết.
Kiểm tra độ nặng của hàu: Hàu tươi thường nặng hơn vì chứa nhiều nước biển bên trong. Nếu hàu nhẹ hoặc nghe có tiếng "lục bục" khi lắc, có thể hàu đã mất nước và không còn tươi.
Chọn hàu theo kích thước: Hàu có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ thường có thịt ngon và ngọt. Hàu lớn thường có thịt dai hơn, trong khi hàu nhỏ có thịt ít và không được đầy đặn.
Chọn hàu theo mùa: Hàu ngon nhất vào các tháng lạnh, từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau. Trong khoảng thời gian này, hàu có thịt béo, ngọt và đạt chất lượng tốt nhất.
Chọn hàu từ nguồn cung uy tín: Mua hàu từ những nơi bán hàng uy tín, có chứng nhận nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo về điều kiện bảo quản sẽ giúp bạn yên tâm hơn về chất lượng của hàu.
Một số mẹo để chọn màu tươi sống
Tham khảo một số mẫu Chảo đang ưu đãi tại BlueStone:
Cách sơ chế hàu không bị mùi tanh
Rửa sạch vỏ hàu: Trước khi mở hàu, hãy rửa sạch vỏ ngoài bằng bàn chải và nước lạnh để loại bỏ bùn đất và tạp chất. Bước này giúp ngăn chặn bụi bẩn và vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào phần thịt hàu khi bạn mở vỏ.
Tách vỏ hàu cẩn thận: Sử dụng dao mở hàu hoặc một con dao nhọn và dày, cẩn thận chèn vào khe giữa hai mảnh vỏ và vặn nhẹ để tách vỏ hàu. Khi mở, hãy làm điều này nhẹ nhàng để không làm vỡ vỏ và không để nước hàu chảy ra ngoài.
Ngâm hàu trong nước muối loãng: Sau khi tách vỏ, bạn có thể ngâm thịt hàu trong nước muối loãng (pha khoảng 1-2 thìa muối vào 1 lít nước) trong khoảng 5-10 phút. Nước muối sẽ giúp loại bỏ bớt chất nhờn và mùi tanh của hàu.
Dùng chanh và rượu trắng: Trước khi chế biến, bạn có thể rửa hàu với một chút nước cốt chanh hoặc rượu trắng. Chanh và rượu trắng có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả. Sau khi rửa, để ráo nước trước khi chế biến.
Khử mùi tanh của hàu bằng chanh hoặc rượu rất hiệu quả
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong công thức làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu đơn giản và tiện lợi, không cần quá nhiều công đoạn phức tạp. Hãy thực hiện món ăn này ngay hôm nay cho gia đình, và cũng đừng quên để lại bình luận phía dưới bài viết nếu có bất kỳ thắc mắc nào khác. BlueStone sẽ sớm liên hệ để hỗ trợ tư vấn cho bạn.
Tham khảo một số mẫu Nồi đang ưu đãi tại BlueStone:
