Sữa đậu đen mè đen cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tự làm sữa đậu đen mè đen tại nhà vừa đảm bảo an toàn, vừa giúp bạn tận dụng được nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa đậu đen mè đen kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa đậu đen mè đen bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Nguyên liệu:
100g đậu đen (nên chọn loại đậu đen xanh lòng vì chứa nhiều dưỡng chất hơn)
30g vừng đen
1 lít nước
50g đường phèn (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Một ít muối
Dụng cụ:
Nồi lớn để nấu sữa
Rây lọc hoặc túi lọc
Thìa, muỗng khuấy
Lưu ý: Khi chọn nguyên liệu, hãy chắc chắn đậu đen và mè đen là loại sạch, không bị ẩm mốc. Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch và loại bỏ hạt đậu hỏng để đảm bảo sữa chuẩn ngon và an toàn.
Nguyên liệu làm sữa đậu đen mè đen
Xem thêm:
Làm sữa đậu đen mè đen theo cách truyền thống
Ngâm đậu đen
Bước đầu tiên trong cách làm sữa đậu đen mè đen truyền thống là ngâm đậu. Quá trình ngâm giúp hạt đậu nở đều, dễ xay và nấu chín nhanh hơn.
Rửa sạch đậu đen, loại bỏ các hạt bị nổi lên trên mặt nước.
Ngâm đậu trong nước 6 – 8 giờ hoặc qua đêm. Bạn có thể thêm một chút muối để giúp đậu nở đều và khi nấu sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ: Nếu thời gian có hạn, bạn có thể dùng nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm đậu xuống còn 3 – 4 giờ.
Đậu đen cần ngâm trước khoảng 6 - 8 tiếng
Xay và lọc
Sau khi ngâm đậu xong, bước tiếp theo là xay và lọc hỗn hợp đậu và mè.
Cho đậu đen và mè đen vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 500ml nước.
Xay hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn. Lưu ý, nên xay đậu theo từng đợt nhỏ để máy xay không quá tải.
Dùng rây lọc hoặc túi lọc để lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước cốt.
Nấu sữa đậu đen mè đen
Bước tiếp theo là nấu sữa:
Đổ nước cốt đậu đen và mè đen vào nồi lớn.
Thêm đường phèn và một ít muối, khuấy đều.
Đun sôi sữa trên lửa nhỏ, liên tục khuấy để tránh sữa bị khê ở đáy nồi. Nấu trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi sữa sánh mịn.
Khi sữa đã nấu xong, bạn có thể để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa nên được sử dụng trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Thành phẩm
Sữa đậu đen mè đen khi hoàn thành sẽ có màu đen nhạt, vị béo ngậy của mè đen và vị ngọt thanh của đường phèn. Tuy nhiên, vì cách làm truyền thống yêu cầu nhiều bước và thời gian, nhiều người có thể gặp khó khăn trong việc duy trì chất lượng ổn định cho mỗi lần làm.
Nhược điểm: Cách làm này tốn nhiều thời gian với các bước ngâm, xay và lọc. Nếu không cẩn thận, bạn có thể làm mất đi một phần dưỡng chất quan trọng trong quá trình lọc bã. Đối với những người bận rộn, đây có thể không phải là lựa chọn tối ưu.
Sữa đậu đen mè đen có vị béo ngậy của mè đen và vị ngọt thanh của đường phèn
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Làm sữa đậu đen mè đen bằng máy làm sữa hạt
Ngày nay, việc sử dụng máy làm sữa hạt giúp đơn giản hóa quá trình làm sữa tại nhà. Máy làm sữa hạt BlueStone là một thiết bị tiện ích với công suất lớn, giúp xay nhuyễn và nấu chín nguyên liệu mà không cần qua nhiều bước thủ công như cách truyền thống.
Sơ chế nguyên liệu
Quá trình sơ chế nguyên liệu khi làm sữa bằng máy làm sữa hạt BlueStone vô cùng đơn giản. Khi sử dụng, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt bởi máy có công suất xay và nấu lớn, giúp xay mịn và làm chín ngay cả những loại hạt to và cứng.
Rửa sạch đậu đen và mè đen như cách làm truyền thống.
Để ráo nước trước khi cho vào máy làm sữa.
Nấu sữa đậu đen mè đen bằng máy làm sữa hạt
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản với máy làm sữa hạt BlueStone:
Cho đậu đen và mè đen vào cối máy làm sữa.
Thêm 1 lít nước và các gia vị khác như đường phèn và muối theo khẩu vị.
Chọn chế độ “nấu sữa” trên máy và đợi khoảng 20 – 30 phút cho đến khi máy tự động hoàn tất quá trình nấu.
Khi máy đã hoàn thành nấu, chờ nguội rồi rót sữa ra và thưởng thức. Sữa được nấu bằng máy nấu sữa hạt vừa sánh mịn, vừa đậm vị, vừa không cặn và không cần phải lọc lại.
Nấu sữa đậu đen mè đen bằng máy làm sữa hạt
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa đậu đen mè đen
Sữa đậu đen mè đen là thức uống giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như
Tốt cho hệ tiêu hóa: Đậu đen giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Giảm cholesterol: Các dưỡng chất trong mè đen và đậu đen giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Làm đẹp da: Sữa đậu đen mè đen chứa nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện sắc tố da và giúp da mịn màng, tươi sáng hơn.
Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, sữa đậu đen mè đen là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn duy trì đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Bổ sung canxi: Mè đen rất giàu canxi, tốt cho xương khớp và giúp ngăn ngừa các bệnh về loãng xương ở người lớn tuổi.
Làm sữa đậu đen mè đen tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng và an toàn của thức uống. Với cách làm truyền thống, bạn cần đầu tư thời gian và công sức để có thành phẩm ngon lành. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng, việc sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu cho mình chiếc máy làm sữa hạt tiện lợi, giúp bạn dễ dàng chế biến những ly sữa bổ dưỡng cho gia đình.
Nguồn tham khảo: YouTube
