Trong xu hướng sử dụng thực phẩm thực dưỡng, các loại sữa hạt đã trở thành lựa chọn phổ biến bởi tính tự nhiên, dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Trong đó, sữa đậu gà là một trong những loại sữa hạt dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm sữa đậu gà siêu dễ qua bài viết dưới đây.
Loại sữa | Mức thời gian (phút) | Lưu ý khi nấu |
Sữa đậu gà kiểu truyền thống | 50 | Ngâm hạt trước khi nấu Khuấy liên tục để sữa không bị cháy đáy nồi |
Sữa đậu gà bằng máy | 20 – 30 | Không cần ngâm hạt |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Nguyên liệu:
200g đậu gà
100g hạt sen tươi (hoặc các loại hạt như hạt điều, mè đen, óc chó... tùy khẩu vị)
1 lít nước (dùng để ngâm và nấu đậu)
30g đường (tùy khẩu vị)
5 - 7 lá nếp
Một ít vani hoặc mật ong để tăng hương vị
Dụng cụ:
Nồi nấu
Rây lọc hoặc vải lọc sữa
Chai hoặc bình thủy tinh để đựng sữa
Nguyên liệu làm sữa đậu gà
Đậu gà là gì?
Đậu gà, còn được gọi là chickpeas, là loại hạt họ đậu giàu dinh dưỡng và phổ biến trong ẩm thực nhiều nước, đặc biệt là khu vực Địa Trung Hải và Trung Đông.
Đậu gà chứa nhiều protein, chất xơ và vitamin, giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe tim mạch. Đây cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như canxi, sắt và magie, rất tốt cho hệ xương và sự phát triển cơ thể.
Xem thêm:
Làm sữa đậu gà theo cách truyền thống
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu gà để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu trong nước sạch qua đêm (từ 8 – 12 giờ). Đảm bảo nước ngâm đủ ngập, vì đậu sẽ nở ra trong quá trình ngâm.
Nếu quên ngâm đậu từ trước, bạn có thể ngâm nhanh bằng cách đun sôi đậu gà với nước trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó để nguội trong 1 – 2 giờ.
Hạt sen tươi rửa sạch, để ráo nước. Nếu không thích hạt sen, có thể thay thế bằng hạt điều, hạt óc chó, macca hoặc mè đen.
Sơ chế nguyên liệu
Xay và lọc hỗn hợp đậu gà hạt sen
Sau khi ngâm, đổ nước ngâm đi và rửa sạch đậu. Cho đậu và đã ngâm và hạt sen tươi vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1 lít nước, rồi xay nhuyễn. Nếu muốn sữa béo ngậy hơn, bạn có thể thay một phần nước bằng sữa hạt hoặc sữa thực vật.
Dùng rây hoặc vải lọc để lọc phần sữa và loại bỏ bã đậu. Bạn có thể lọc 2 – 3 lần để sữa được mịn hơn.
Xay và lọc hỗn hợp đậu gà hạt sen
Nấu sữa đậu gà
Đổ phần sữa đã lọc vào nồi và đun ở lửa vừa. Trong quá trình đun, cần khuấy đều để tránh sữa bị đóng cặn dưới đáy nồi. Khi sữa sôi, hạ lửa và đun nhỏ khoảng 5 – 10 phút.
Thêm lá nếp, đường và vani (hoặc mật ong) tùy khẩu vị. Khi sữa đạt được độ ngọt và thơm như mong muốn, tắt bếp.
Nấu sữa đậu gà
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một mẻ sữa đậu gà thơm ngon, bổ dưỡng. Đổ sữa vào chai hoặc bình thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 2 – 3 ngày. Sữa đậu gà có vị béo nhẹ, thanh mát, phù hợp để uống lạnh hoặc ấm tùy ý.
Sữa đậu gà tự làm có hạn sử dụng từ 2 - 3 ngày
Nhược điểm của cách làm truyền thống
Cách làm sữa đậu gà truyền thống tuy dễ dàng nhưng đòi hỏi nhiều thời gian, từ việc ngâm đậu, xay nhuyễn cho đến lọc sữa. Đôi khi, sữa có thể không đạt được độ mịn như mong muốn nếu quá trình lọc không kỹ.
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và công sức, phương pháp sử dụng máy làm sữa hạt sẽ là lựa chọn tối ưu hơn.
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:
Làm sữa đậu gà bằng máy làm sữa hạt
Máy làm sữa hạt ngày càng trở thành công cụ hữu ích trong căn bếp hiện đại, giúp giảm bớt thời gian và công đoạn làm sữa từ hạt. Dưới đây là cách làm sữa đậu gà bằng máy làm sữa hạt, nhanh chóng và hiệu quả hơn nhiều so với cách truyền thống.
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu gà tương tự như phương pháp truyền thống. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể bỏ qua bước ngâm đậu.
Với công suất xay nấu lớn, máy BlueStone có thể xay mịn và nấu chín đậu gà ngay cả khi chưa ngâm, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
Nấu sữa đậu gà bằng máy làm sữa hạt
Cho đậu gà vào máy làm sữa hạt, thêm khoảng 1 lít nước vào máy. Chọn chế độ xay nấu phù hợp (thường có sẵn trên các dòng máy BlueStone).
Máy sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín đậu trong khoảng 20 – 30 phút. Trong thời gian này, bạn không cần canh bếp hay lo việc khuấy sữa.
Sau khi máy hoàn thành chu trình nấu, sữa đậu gà đã sẵn sàng. Bạn có thể thêm đường, vani hoặc mật ong tùy thích.
Nấu sữa đậu gà bằng máy làm sữa hạt
Thành phẩm
Sữa đậu gà làm bằng máy làm sữa hạt BlueStone có độ mịn hơn, sánh đặc và không cần lọc lại. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn giữ lại toàn bộ dinh dưỡng từ đậu.
Sữa đậu gà làm bằng máy làm sữa hạt BlueStone có độ mịn hơn, sánh đặc và không cần lọc lại
Xem thêm:
Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:
Công dụng của sữa đậu gà
Sữa đậu gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là cho những người ăn chay hoặc có chế độ ăn uống không tiêu thụ thịt động vật. Một số lợi ích nổi bật của sữa đậu gà bao gồm:
Tăng cường protein: Đậu gà giàu protein, giúp cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp.
Giàu chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Bổ sung canxi: Giúp xương chắc khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em và người cao tuổi.
Chống oxy hóa: Đậu gà chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và lão hóa.
Sữa đậu gà là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là cho những người ăn chay
Mẹo chọn mua đậu gà đúng chuẩn
Khi mua đậu gà, hãy lưu ý một số mẹo sau để đảm bảo bạn chọn được sản phẩm chất lượng:
Chọn đậu gà khô: Đậu gà khô có thể bảo quản lâu hơn và giữ được độ tươi ngon sau khi nấu.
Kiểm tra màu sắc: Đậu gà nên có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị mốc hoặc có mùi khó chịu.
Mua từ nguồn uy tín: Hãy chọn mua từ các cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc các siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh.
Làm sữa đậu gà tại nhà là cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng từ loại hạt giàu protein này. Dù bạn chọn phương pháp truyền thống hay sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, cả hai đều đem lại cho bạn một ly sữa đậu gà tươi ngon, bổ dưỡng.
Liên hệ với BlueStone để sở hữu ngay một chiếc máy làm sữa hạt hiện đại, đa chức năng và bảo hành dài hạn.
Nguồn tham khảo: Bếp Mẹ Tôm
