Hạt dẻ không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có thể làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, giàu dưỡng chất. Sữa hạt dẻ cười được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm sữa hạt dẻ hấp dẫn tại nhà.
Loại sữa | Thời gian (phút) | Lưu ý |
Sữa hạt dẻ truyền thống | 40 | Lọc sữa |
Sữa hạt dẻ bằng máy làm sữa hạt | 20 - 25 | Không cần lọc sữa |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu làm sữa hạt dẻ cười
350 gram hạt dẻ chín
900 - 1000ml nước lọc tinh khiết
100 gram đường
1 ít muối
Vani (Tùy chọn)
Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt
Hạt dẻ cười, còn được gọi là hạt hồ trăn là một loại hạt có nguồn gốc từ Trung Đông và Trung Á.
Hạt dẻ cười có hình dáng nhỏ, dài, có vỏ cứng màu vàng nâu hoặc be, bên trong là phần nhân có màu xanh lục hoặc vàng nhạt.
Chúng được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon, bùi béo mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng cao.
Hạt dẻ cười thường được ăn trực tiếp sau khi tách vỏ, có thể ăn sống hoặc rang. Ngoài ra, hạt dẻ cười còn được dùng làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt dẻ cười truyền thống
Sơ chế hạt dẻ
Hạt dẻ lột vỏ, ngâm với nước
Dùng dao cắt phần đuôi hạt dẻ cười, sau đó lột vỏ ngoài. Để làm sữa hạt thơm ngon, bạn nên lột cả phần vỏ bên trong khi sơ chế hạt dẻ để tránh sữa bị chát.
Sau khi lột vỏ, đem ngâm hạt dẻ với nước lạnh khoảng 5 tiếng để giúp sữa béo hơn.
Sau khi ngâm, bạn để hạt dẻ ở nơi thoáng mát để ráo nước. Đem luộc hạt dẻ trong nồi nước ở lửa vừa đến khi hạt dẻ mềm.
Lưu ý: Chỉ ngâm hạt dẻ trong 5 tiếng. Không ngâm quá lâu vì hạt dẻ sẽ chua và hỏng.
Xay hạt dẻ cười
Xay hạt dẻ cười
Đem hạt dẻ cho vào máy xay sinh tố. Thêm 900ml - 1000ml nước vào máy xay.
Xay hạt dẻ ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn.
Để sữa hạt dẻ cười mịn và sánh, sau khi xay, bạn lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc. Nên lọc 2 lần để loại bỏ cặn và bã.
Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
Nấu sữa hạt dẻ
Nấu sữa hạt dẻ
Bắc nồi lên bếp. Cho hỗn hợp hạt dẻ vừa lọc vào trong nồi và đun ở lửa vừa.
Trong khi đun, liên tục khuấy đều tay để tránh sữa bị khê. Thêm 100 gram đường, 1 ít muối và ½ muỗng cà phê vani để sữa thơm và vị đậm đà hơn.
Tránh đun sữa sôi bùng lên. Chỉ đun đến khi sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp.
Đợi sữa nguội hẳn, sau đó bỏ vào các chai thuỷ tinh hoặc chai nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Thành phẩm
Sữa hạt dẻ cười có thể uống nóng hoặc uống lạnh
Sữa hạt dẻ cười có thể uống nóng hoặc uống lạnh. Sữa sánh mịn, thơm ngon, béo ngậy, ngọt nhẹ và rất dễ uống. Sữa hạt dẻ sau khi đun có thể bảo quản tối đa 3 ngày trong tủ lạnh.
Phương pháp làm sữa hạt dẻ thủ công có sử dụng máy xay sinh tố rất phổ biến, tiện lợi. Tuy nhiên, để sữa mịn, không bị lợn cợn khi uống, bạn phải lọc sữa kĩ. Việc này sẽ tốn thời gian hơn là cách làm sữa hạt dẻ cười bằng máy làm sữa hạt.
Xem thêm:
Cách làm sữa hạt dẻ cười bằng máy làm sữa hạt
Sơ chế nguyên liệu
Hạt dẻ cười mua về, rửa sạch với nước và ngâm trong nước sạch có pha muối trong thời gian 5 tiếng để hạt dẻ mềm.
Sau khi ngâm hạt dẻ, bạn bóc vỏ ngoài và vỏ bên trong của hạt dẻ, sau đó trần với nước sôi. Để hạt dẻ ở nơi khô thoáng để ráo nước.
Cách làm
Làm sữa hạt dẻ cười bằng máy làm sữa hạt
Cho hạt dẻ đã ngâm vào máy làm sữa hạt.
Đổ vào máy 900 - 1000ml nước lọc
Chọn chế độ “Nấu sữa hạt"
Bật nút “Start" để máy bắt đầu quá trình làm sữa hạt
Đối với sữa hạt đẻ, thời gian để hoàn thành quá trình làm sữa hạt là 20 - 25 phút
Đổ sữa ra ly và thưởng thức
Thành phẩm
Sữa hạt dẻ cười làm bằng máy làm sữa hạt sánh mịn, thơm ngon
Sữa hạt dẻ cười làm bằng máy làm sữa hạt sánh mịn, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Ưu điểm khi sử dụng máy làm sữa hạt để làm sữa hạt dẻ cười là nhanh chóng, tiện lợi, tiện kiệm thời gian, công sức. Bạn không cần phải lọc sữa và nấu sữa mà vẫn có được một ly sữa hạt dẻ cười thơm ngon.
Xem thêm:
Cách chọn hạt dẻ cười ngon
Nên chọn hạt dẻ cười có kích thước đều nhau, không có hạt quá nhỏ hoặc quá to. Hạt đều thường có chất lượng tốt hơn.
Hạt dẻ cười có lớp vỏ ngoài màu vàng nhạt, không bị nứt hoặc có vết lỗ lớn.
Nên chọn những hạt dẻ bên ngoài có nhiều lông mịn.
Bạn có thể thử hạt dẻ ngon hay không bằng cách lắc thử hạt dẻ. Nếu hạt dẻ phát ra tiếng kêu bên trong thì đó là hạt dẻ tươi.
Tránh mua hạt dẻ có vết thâm đen vì có thể hạt đã bị hỏng hoặc để lâu.
Hạt dẻ cười tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi khó chịu, ôi thiu hay hôi.
Bóc thử một hạt. Hạt dẻ cười ngon khi ăn phải có độ giòn, không bị mềm hoặc ẩm ướt.
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt dẻ cười
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt dẻ cười
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt dẻ cười được làm từ hạt dẻ cười, một loại hạt giàu chất béo lành mạnh và nhiều dưỡng chất. Sữa hạt dẻ cười chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa, protein thực vật, chất xơ, vitamin E, vitamin B, canxi, magie, kali, sắt và chất chống oxy hoá.
Uống sữa hạt dẻ cười mang lại nhiều lợi ích và công dụng cho sức khoẻ như:
Tốt cho tim mạch: Chất béo không bão hòa và chất xơ trong sữa giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Tăng cường sức khỏe não bộ: Các vitamin và chất chống oxy hóa hỗ trợ chức năng não và giảm căng thẳng.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Chất xơ trong sữa hạt dẻ cười giúp tạo cảm giác no lâu.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B6 trong hạt dẻ giúp cải thiện hệ thống miễn dịch.
Trên đây là công thức làm sữa hạt dẻ cười thơm ngon, đậm đà mà bạn có thể làm ở nhà. Sữa hạt dẻ cười rất thích hợp để uống vào buổi sáng, nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp bạn tỉnh táo để bắt đầu một ngày mới. Nếu bạn muốn tìm hiểu các sản phẩm máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt chính hãng tại BlueStone, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số Hotline 1800545494 để được tư vấn.
Nguồn tham khảo: Pu Aka Vĩnh Nghi
Tham khảo các sản phẩm máy làm sữa hạt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
