Hướng dẫn làm sữa đậu nành óc chó giàu dinh dưỡng

Với sự kết hợp giữa đậu nành giàu protein và hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, sữa đậu nành óc chó không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ làm tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sữa đậu nành óc chó thơm ngon tại nhà.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để làm sữa đậu nành óc chó, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu:

• 100g đậu nành

• 50g hạt óc chó

• 1 lít nước lọc

• 1/4 thìa cà phê muối

• Đường phèn hoặc đường cát (tùy khẩu vị)

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt

• Rây lọc hoặc túi lọc vải

• Nồi để nấu sữa

• Thìa gỗ để khuấy sữa

Lưu ý:

• Đậu nành nên chọn loại hạt chắc, mẩy, không bị sâu mọt.

• Hạt óc chó nên mua loại nguyên hạt, không bị mốc hay bị ẩm để đảm bảo hương vị và chất lượng sữa tốt nhất.

• Nước dùng để ngâm và nấu sữa nên là nước sạch, tránh sử dụng nước có chứa nhiều tạp chất để không ảnh hưởng đến chất lượng sữa.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

• Cách làm sữa đậu đen óc chó hạnh nhân thơm béo dễ làm

Làm sữa đậu nành óc chó theo cách truyền thống

Ngâm đậu nành và hạt óc chó

Bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quá trình làm sữa đậu nành óc chó là ngâm đậu nành và hạt óc chó.

• Đậu nành phải được ngâm trước ít nhất 6 – 8 tiếng để hạt đậu mềm ra và dễ xay hơn. Bạn có thể ngâm qua đêm nếu làm vào sáng hôm sau. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên thay nước ngâm 1 – 2 lần để tránh đậu bị hôi.

• Hạt óc chó có thể ngâm khoảng 2 – 3 tiếng để làm mềm và loại bỏ bớt vị chát nhẹ vốn có của nó. Sau khi ngâm, nên rửa lại với nước sạch.

Xay và lọc

• Cho đậu nành và hạt óc chó vào máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước. Xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi không còn thấy xác hạt lớn.

• Dùng rây lọc hoặc túi lọc vải để lọc bỏ bã, lấy phần nước cốt. Nếu muốn sữa mịn hơn, bạn có thể lọc qua hai lần để đảm bảo không còn cặn.

Nấu sữa đậu nành óc chó

• Cho nước cốt đã lọc vào nồi, thêm vào một chút muối để tăng hương vị. Khuấy đều và đun sôi sữa trên lửa nhỏ.

• Khi sữa sôi, nhớ khuấy liên tục để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.

• Khi sữa sôi lăn tăn, giảm lửa và tiếp tục đun khoảng 15 – 20 phút. Nếu muốn ngọt, bạn có thể thêm đường phèn hoặc đường cát vào lúc này.

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, sữa đậu nành óc chó sẽ có màu trắng ngà, mùi thơm béo ngậy từ đậu nành và óc chó. Sữa có thể được uống nóng hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh uống dần.

Lưu ý: Phương pháp truyền thống mất khá nhiều thời gian, đặc biệt là ở khâu ngâm hạt và lọc bã. Nếu không lọc kỹ, sữa có thể bị lẫn cặn gây khó chịu khi uống hoặc bị tách nước.

Sữa có mùi thơm béo ngậy từ đậu nành và óc chó

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu đen mè đen dinh dưỡng cho sức khỏe

• Hướng dẫn làm sữa đậu gà bổ dưỡng cho cả gia đình

Tham khảo một số mẫu Máy xay sinh tố đang ưu đãi tại BlueStone:

Làm sữa đậu nành óc chó bằng máy làm sữa hạt

Phương pháp sử dụng máy làm sữa hạt đang ngày càng phổ biến bởi sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Máy làm sữa hạt không chỉ giúp bạn làm sữa nhanh hơn mà còn giữ nguyên các dưỡng chất trong hạt.

Sơ chế nguyên liệu

Nếu sử dụng máy làm sữa hạt BlueStone, bạn có thể bỏ qua bước ngâm đậu nành và hạt óc chó. Với công suất mạnh mẽ và khả năng xay mịn hạt mà không phải ngâm, máy BlueStone giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức.

Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng các loại máy làm sữa hạt thông thường, vẫn nên ngâm đậu và hạt trước khi xay.

Nấu sữa đậu nành óc chó bằng máy làm sữa hạt

• Sau khi sơ chế, cho đậu nành và hạt óc chó vào máy làm sữa hạt, thêm 1 lít nước.

• Chọn chế độ làm sữa đậu nành hoặc chế độ làm sữa hạt tùy theo máy. Với máy BlueStone, bạn chỉ cần bấm nút và đợi khoảng 25 – 30 phút là đã có thể có một mẻ sữa đậu nành óc chó thơm ngon.

• Sau khi máy báo hoàn thành, rót sữa ra ly và thưởng thức. Nếu muốn ngọt, bạn có thể thêm đường theo ý thích.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm sữa đậu Hà Lan thanh mát và bổ dưỡng

• Cách làm sữa đậu ngự bổ dưỡng thơm ngon ngay tại nhà

Tham khảo một số mẫu Máy làm sữa hạt đang ưu đãi tại BlueStone:

Công dụng của sữa đậu nành óc chó

Bổ sung dinh dưỡng:

• Đậu nành giàu protein thực vật, giúp hỗ trợ xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Hạt óc chó chứa nhiều axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phát triển não bộ và làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân:

• Với hàm lượng chất xơ cao, sữa đậu nành óc chó giúp giảm cảm giác thèm ăn, làm chậm quá trình hấp thu đường trong máu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Tốt cho da và tóc:

• Omega-3 và vitamin E trong hạt óc chó giúp duy trì làn da căng mịn, làm chậm quá trình lão hóa và giảm tình trạng khô da.

• Sữa đậu nành còn giúp cải thiện tình trạng tóc yếu, khô xơ nhờ lượng protein dồi dào.

Giúp xương chắc khỏe:

• Đậu nành và óc chó đều là nguồn cung cấp canxi và các khoáng chất thiết yếu, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Mua hạt óc chó ở đâu chất lượng?

Hạt óc chó hiện nay được bày bán ở nhiều nơi, từ siêu thị đến các cửa hàng thực phẩm sạch. Dưới đây là một số gợi ý:

• Siêu thị lớn: Các hệ thống siêu thị như Big C, Lotte Mart, VinMart đều cung cấp hạt óc chó nhập khẩu với nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Cửa hàng thực phẩm sạch: Các cửa hàng chuyên bán thực phẩm hữu cơ như Organica, Bác Tôm, Green Life cũng là nơi lý tưởng để mua hạt óc chó chất lượng cao.

• Mua online: Các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki cũng có nhiều lựa chọn với các loại hạt óc chó đã được đóng gói sẵn. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn nhà cung cấp uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Sữa đậu nành óc chó không chỉ là một món thức uống thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn. Với sự hỗ trợ của các dòng máy làm sữa hạt hiện đại như BlueStone, bạn có thể tự tay chế biến sữa đậu nành óc chó ngay tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Hãy liên hệ ngay với BlueStone để sở hữu một chiếc máy làm sữa hạt chất lượng, tiện lợi và khám phá thêm nhiều công thức sữa hạt độc đáo khác.

Nguồn tham khảo: Hướng Nghiệp Á Âu